Sergi Kalinin receptek
Kínálunk receptet az eredeti csirkemell, amelyet a virtuóz szakács Sergei Kalinin osztott meg. Sült csirke citromlével spanyolul. Kellemesen meglepte a puha, lédús hús íze és a citrus illata.
Nem tudom, melyik étel, hogy kedves legyen a családod vagy a vendégek meglepetésére? Egy csodálatos gasztronómiai és fáradhatatlan utazó, Sergei Kalinin Spanyolországból hozott egy csirke receptet! Meg fog lepődni az élénkítő citrusos aromával és a legfinomabb hússal, amely a szájban megolvad!
Sült csirke spanyolul
Csirke összetevők:
Csirke teljes - 1-1,5 kg
Víz - 1 liter
Só - 1 evőkanál
Cukor - 1 evőkanál
Vaj - 200 gramm
Citrom - 1 db
Citromlé - 4 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Egy csomó friss petrezselymet
Burgonya - 5 gumó
Készítsen marinát forró vízből, sóból, cukorból, fokhagymából és citromléből. Pihentetjük a csirkét, és hagyjuk 45 percig.
Két citrommal távolítsa el a szálat. 100 gramm vaj keverőben, citrommel és fél teáskanál sóval. Rögzítse az olajat fóliában, és fagyassza be a fagyasztóba.
Egy óra múlva kapja meg a csirkét a marinádból, nedvesítse a szalvétákat. Vágja le a csirkét a gerincen, a fagyott citromolajat vékony lemezekre vágja, óvatosan emelje fel a héjat és rakja le az olajat.
Tegye a csirkét a serpenyőbe a sütővel lefelé, csukja le a fedelet és tegye a prést a tetejére, sütse 7 percig, amíg ropogós kéreg keletkezik.
Tisztítatlan burgonya mosáshoz. Együtt a burgonyával, küldje a csirkét a sütőbe, melegített 180 fokkal 40-45 percig.
A szósz olvasztott vajat, levét két citrom, zöld friss petrezselyem, hogy megöli az összes hozzávalót turmixgépben és őrölni és alaposan keverjük össze. Öntsük a mártást a csirke fölé.
Sergi Kalinin receptjei. Sült csirke spanyolul. Nézz online