Receptek májpalacsinták - hogyan kell főzni palacsinta a májból
Mint tudják, a palacsinta és a fritters különleges helyet foglal el az orosz nemzeti konyha területén. Hagyományosan a palacsinta tésztát búzaliszt, tojás, tej vagy kefir alapján gyúrjuk. De valójában sok más összetevőt is süthetünk. Így találtak a squash, sárgarépa, csirke, alma, túró és sok más palacsinta receptjeit.
Ezt a cikket a májból készült palacsintákra fordítjuk. A máj előnyeit az emberi test számára, mindannyian hallottunk többször is. Ez a termék időről időre jelen van mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében. Sajnos nem mindenki lelkes a máj miatt, különösen a csecsemők számára. Itt is szükség van a fiatal múmiák arra, hogy gondolják ki, hogyan táplálják a gyermeket, nem csak ízletes, hanem hasznos is.
Mint a gyakorlat azt mutatja, palacsinta a májból, mint mindenki kivétel nélkül. Szelíd, lédús és nagyon illatos. Főzésük sertéshúsból, marhahúsból, csirkehúsból vagy pulykahúsból készülhet, és különféle összetevőket adhat a tésztához. Így például mindenféle gabonából, gombából, zöldségből, zsírból vagy sajtból sültethet a májból palacsinta. És könnyedén, egyszerűen és nagyon gyorsan főzni.
Májt palacsinta - a legjobb főzés receptek
1. receptszám. A májos roston gyorsan és egyszerűen
A májpalacsok egyik legegyszerűbb és legelterjedtebb receptjére hívjuk fel a figyelmet. Az ilyen palacsinta a legegyszerűbb és legelérhetőbb összetevőkből készül, ám nagyon finomak.
A májpalacsok elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- Sertésmáj - 400 gramm.
- Csirke tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 3 evőkanál.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Fokhagyma - 2 szelet.
- Növényi olaj sütéshez.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- Sertésmáj előfagyasztása, majd folyó víz alatt öblítse le, távolítsa el az összes film- és epevezetéket. Az elkészített májat apró darabokra vágják és húsdarálón keresztül vezetik át. A májat élelmiszer-feldolgozóval őrölheti.
- A hagymát és a fokhagymát a héjból hámozzák, öblítik és finoman aprítják. Egy serpenyőben fel kell melegíteni egy kis mennyiségű növényi olajat, szétszórjuk az aprított zöldségeket és sütjük, amíg aranybarna.
- Egy mély tálban összeolvadt mártással és sült zöldségekkel. Itt törje meg a csirke tojást, öntsön a lisztbe, adj hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Alaposan keverje össze mindent, hogy vastag, homogén tömeget alkosson.
- A sütőben felmelegítjük a növényi olajat. Egy evőkanállal összegyűjtjük a máj tésztát, és tegyük a serpenyőbe, kis palacsintákat formálva. Mindkét oldalán pirítsuk meg a fritters, amíg aranybarna.
Kész palacsintát tejföllel és köretekkel szolgálnak fel az asztalra.
A májes palacsinta készen áll! Bon appetit!
Receptszám 2. Májos roston sült rizs a sütőben
A receptek szerint főzött májfacsarók nem csak ízletesek és kielégítőek, hanem a leghasznosabbak is. És mindezt, mert nem szabad megszórnunk őket növényi olajban, hanem sütjük a sütőben. Az ilyen fánk tökéletes étkezési ételekre.
A májpalacsinták elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- Marhahús vagy sertésmáj - 500 gramm.
- Rizs - 50 gramm.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Csirke tojás - 1 db.
- Tej - 100 ml.
- Búzaliszt - 3 evőkanál.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- A rizst alaposan mossuk, majd sós vízben felforraljuk, majd készen, visszahúzzuk a szűrőanyagra és hagyjuk enyhén hűlni.
- Pechenka előfagyasztás, vegye le az összes filmet, folyó víz alatt öblítse le és szeletekre vágja. Vágjuk a májat egy tálba, és öntsünk tejet. Néhány órára indulunk. Ez azért van így, hogy megszabaduljon a máj keserű ízétől, és még finomabbá és lágyabbá teheti. Este áztathatja a májat, és éjszakára hagyhatja a hűtőben, és reggel megkezdi a palacsinta készítését.
- Tehát az áztatott májat könnyedén összenyomjuk a tejből, és átengedjük a húsdarálón. A hagymát levesszük a héjról, és átadjuk egy húsdarálón. Egy tálban keverd össze a tört májat, a hagymát és a főtt rizst. Csirke tojást veszünk, elválasztjuk a fehérjét a tojássárgától. A tojássárgát azonnal egy tálba küldjük, és a habverőt keverővel megvertük, amíg stabil csúcsok vannak. Egy májpróbával ellátott tálba öntsük a lisztet, adjunk hozzá fűszereket, alaposan keverjük össze. Csak ezt követően, óvatosan adjuk hozzá a fehérített fehérjét, keverjük fel a tésztát, mozdulva a kanál alulról felfelé.
- A sütési tálcát kissé kenje meg növényi olajjal vagy a pergamentpapír borítóval. Egy evőkanállal terjedtük a tésztát, és egy palacsinta alakot adtunk. A sütőt az előmelegített, száznyolcvan fokos sütőbe tesszük harminc percig. Ez idő alatt a palacsintákat megfelelően el kell párolni és aggódni. A kész feketéket a sütő tálcából egy spatulával távolítjuk el, és tányérokra szétterítjük, forrósággal szolgáljuk az asztalra.
Süteményeket süthetsz egy ebédből készült falatkákból. Ezután kerek vagy négyzet alakú sütőedényt kell venni, osztani a tésztát, és egymás után sütni.
A sütőben lévő rizs rizslepény készen áll! Bon appetit!
Receptszám 3. Májkrémek tejföllel
A finom tejföl mártás tökéletesen kiegészíti a májpalacsintákat, még finomabbá és szájba öntve.
A májpalacsok elkészítéséhez tejföl mártással a következő összetevőkre van szükség:
- Marhahús - 700 gramm.
- Búzaliszt - 4 evőkanál.
- Csirke tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 3 lollies.
- Hagyma - 2 közepes méretű fej.
- Tejfölös - 200 gramm.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
- Növényi olaj sütéshez.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- Pechenka leolvasztás, vegye ki az összes filmet és öblítse folyó víz alatt. Ezután apró darabokra vágjuk, és átmegyünk egy húsdarálón, vagy keverjük össze egy keverővel. A májat hideg vízben vagy tejben több órára előre áztassa, így garantáltan nem keserű.
- A fokhagymát a héjból hámozzák, öblítsük le, és hagyjuk a fokhagymát. Egy tálban kombinálják a tört májat és a fokhagymát, megtörik a csirke tojást, adjunk hozzá sót, fekete borsot és fűszereket. Végül öntsük a lisztet, alaposan keverjük össze, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.
- A sütőben melegítsük fel a növényi olajat, rakjuk le a máj tésztát egy kanállal, és mindkét oldalán szokásos palacsintát adunk egy tompa kéreghez.
- Amikor a palacsinta kész, készítsünk nekik egy tejfölös mártást. Tehát a hagyma hámozott, hámozott és apróra vágott. A serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, felszórjuk az apróra vágott hagymát, és aranyszínűre sütjük. Egy külön tálban keverd össze a sült hagymát és a tejfölt, adjunk hozzá fűszereket, jól keverjük össze.
- Most vegye be a serpenyőt, és kezdje meg a májpalacsinta és mártás rétegeiben. Helyezzük a serpenyőt a leglassabb tűzbe, fedjük le a fedővel, és 15 percig pirítsuk meg a palacsintákat tejföllel.
A kész palacsintákat mártással tálaljuk, és az asztalra szolgálják a kedvenc melléktáljával.
A tejfölös mártással készült májes palacsinta készen áll! Bon appetit!
Recept száma 4. Mágneses fritters egy manga egy multivark
Hagyományosan minden palacsintát, beleértve a májpalacsintákat, sütjük a serpenyőben. Javasoljuk, hogy használja ezt a többváltozót. Nagyon finom és kevésbé kellemetlen. A liszt helyett egy mangát is használunk, ami miatt a palacsinta nagyon buja és tágas lesz.
A májpalacsok manga készítéséhez multivarkban a következő összetevőkre van szükség:
- Sertésmáj - 500 gramm.
- Búzadara - 5 evőkanál.
- Csirke tojás - 1 db.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 szelet.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
- Vaj - 10 gramm.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- Tehát, mint mindig, a májat szobahőmérsékleten leolvasztják, majd folyó víz alatt leöblítik, levágják a filmeket és az epevezetékeket. A májat apró darabokra vágjuk, majd áthaladunk a húsdarálón. A hagymát és a fokhagymát lehúzzuk, öblítsük le, és vagy finomra dörzsöljük, vagy húsdarálót használunk.
- Egy mély tálban keverj össze apróra vágott zöldségeket és májat, adjuk hozzá a csirke tojást és a tejfölt, a bogyót, a sót és a borsot megkóstoljuk. Mindent alaposan összekeverünk egy homogén konzisztenciával, és egy ideig hagyjuk el a májat, hogy a mancha megdermedjen. Aztán ismét összekeverjük a tömeget.
- Multivarku szerepel a "sütés" módban, teszünk egy tál vaj a tálba, várjuk, amíg megolvad. Egy evőkanál terjedt a máj tészta, alkotva egy palacsinta. Mindkét oldalon két percig süssük meg.
Kész palacsintát tejföllel és apróra vágott zöldekkel szolgálnak fel az asztalra.
A multivárkában lévő manga májas palacsinta készen áll! Bon appetit!
Receptszám 5. Hüvelyesek, gomba és sajt
A máj tökéletesen kombinálható szinte minden összetevővel, így bármit is hozzáadhat a tésztához a májpalacsintákhoz. Kipróbáljuk finom palacsintát a májból sajtokkal és gombákkal.
A májpalacsinta gombával és sajtjal történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- A máj - 500 gramm.
- Friss csemege - 300 gramm.
- Sajt - 150 gramm.
- Csirke tojás - 2 db.
- Hagyma - 1 fej.
- Búzaliszt - 100 gramm.
- Növényi olaj sütéshez.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- A kiolvasztott májat megmossák, eltávolítják a filmet, és darabokra vágják. Ezután a vágott májat egy tálba helyezzük, hideg vízzel töltjük fel, hagyjuk néhány órára áztatni. A megadott idő elteltével az áztatott májat húsdarálón áteresztik.
- Friss kelkáposzta, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró darabokra. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, kitágítjuk a zúzott gombákat és megsütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük. A hagymát levesszük a héjról, öblítjük, negyedre vágjuk, és áthaladunk egy húsdarálón.
- Egy mély tálban, össze a zúzott májat és a hagymát, adjunk hozzá sült gombát és reszelt sajtot, hajtás a csirke tojás. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, öntsünk lisztet és homogén vastag tésztát gyúrjuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, a tésztát kanállal vagy egy kis kanállal terítjük. Mindkét oldalán pirítsuk a palacsintát, amíg egy vöröskéreg.
A kész palacsintát forró formában, tejföllel és burgonyapürével szolgálják fel az asztalra.
Májsavas gomba és sajtkész palacsinta készen áll! Bon appetit!
Receptszám 6. Májas palacsinta hajdina és szalonnával
Annak érdekében, hogy a májas palacsinták hajlékonyabbak legyenek, a tapasztalt háziasszonyok hozzáadják a tésztaolajolajat. Ennek köszönhetően a palacsinta egyszerűen olvad a szájban. A hajdina dara teszi még táplálóbbá.
A hajdina és a szalonna májpalacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Sertésmáj - 450 gramm.
- Hajdina diófélék - 50 gramm.
- Csirke tojás - 2 db.
- A sertéshús 100 gramm.
- Búzaliszt - 3 evőkanál.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Növényi olaj sütéshez.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- Hagyma hámozott, hámozott és vágott negyedekre. A máj előmelegítve, folyó vízzel mossuk, szárítjuk és szeletekre vágjuk. Csirke is, apróra vágva. Most az apróra vágott májat és a hagymát és a szalonnát egy húsdarálón áteresztik.
- A hajdina jól mosott és forraljuk, amíg sózott vízben főtt. Ezután engedje le a vizet, és hagyja, hogy a hajdina hűtsön le egy kicsit.
- Egy májban, zsírban és hagymán lévő tálban hozzáadjuk a hűtött hajdina, a csirke tojást, a sót és a borsot ízlés szerint. Ezután öntsük a búzalisztet, alaposan összekeverjük mindaddig, amíg sűrű, egyenletes tömegt nem kapunk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, elosztjuk egy evőkanál máj tésztát, és mindkét oldalon sütjük a feketét, amíg főzünk.
A kész palacsintát friss zöldség salátával szolgálják fel az asztalra.
A hajdina és a szalonna májas palacsinta készen áll! Bon appetit!
Receptszám 7. Májas palacsinta zöldségekkel
És még egy recept a palacsinta a májból, ezúttal burgonyával és sárgarépával. Csirkehúsból készültek, ezért nagyon lédúsak és gyengédek.
A májpalacsinta zöldségekkel történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Csirkemáj - 600 gramm.
- Burgonya - 2 közepes méretű gumó.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 fej.
- Csirke tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 3 evőkanál.
- Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
- Növényi olaj sütéshez.
A főzésre vonatkozó utasítások:
- A burgonyát és a sárgarépát mossák, tálcába rakják, hideg vizet öntsenek és héjban forralják. Ezután a víz lecsapódik, a zöldségeket lehűtik és megtisztítják. A hagymát eltávolítjuk a héjról, öblítjük és szeletekre vágjuk.
- A csirkemájat felengedjük, mossuk és szárítjuk. Minden elkészített zöldséget és májat húsdarálón áthaladnak. Egy tálba ebbe a zúzott összetevőkhez adjon tojást, sót és fűszereket. Ezután öntsük a lisztet, keverjük össze a masszát, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, rakjuk ki a májat egy evőkanállal, és adjuk a lapos sütemények formáját. Mindkét oldalán pirítsuk meg a fritters, amíg egy gyönyörű vöröses kéreg.
Kész palacsinta kiszolgálása közben finoman apróra vágott zöldségekkel megszórjuk és öntsük a tejfölt.
A zöldségekkel készült májes palacsinta készen áll! Bon appetit!