Receptek - húsos kenyér, csirke, körte és sajt
800g hús,
2 nagy izzó,
2 tojás (vagy 4 jellel),
1 füstölt csirkemell (vagy 2 kis füstölt csirke okroschka),
1 lédús körte,
80g sajt,
5
7 evőkanál tejfölt,
0,5 csésze pörkölt diót.
Húzza át a húst egy húsdarálón keresztül. Só és bors. Ha a hús túl sovány, adjunk hozzá lágyított vajat (100
A hagyma dörzsölje a legkisebb gerincet egy cukornádban. Keverje össze a hagymát és a tojásokat darált húsban. (Ha a tojás helyett csak a sárgáját veszi, a hús sokkal szelíd.)
A darált anyagot jól, amíg viszkózus lesz.
Csirkemell, a bőrtől és a csontoktól mentes, finoman vágva (kockák 5 mm-es oldalával). Körte héj és magvak. Körte és sajt kockákra vágva, 1 cm oldalával.
Az asztalt fóliával borítják. Mince a filmen feküdt, és egy 25x35 cm-es téglalapra emelkedett.
A töltelék tetején feküdt a csirke, és a közepén - a körte és a sajt keveréke.
A film emelésével rögzítse a darált hús végeit úgy, hogy a teljes töltés középen legyen.
A kapott cipó megfelelően tapad és a megfelelő méretű.
Biztosítani kell, hogy minden lyuk jól lezárt legyen, különben megolvadt sajt áramlik rajta.
Egy kis sütőbe öntse 0,5 csésze vizet. Óvatosan fektesse le a cipót egy varrattal. Fedjük le tejföllel, és szórjuk meg földimogyoróval.
Tegyük a sütőt az előmelegített sütőben t = 220 ° C-ra 10 percig (amíg a felületet nem horzsolják). Ezután a sütő tálcát fóliával borítjuk, tegyük fel a tüzet t = 250 ° C-ra és 30-ra sütjük
50 perc. Készen áll, hogy a cipót egy edényre helyezze, fóliával és törülközővel lefedje, és hagyja állni
10 percig. Tálalás mérsékelten forró.