Máj a zöldségekkel - recept lépésről-lépésre fotó

előző ◈ a következő

Maga a máj nagyon finom tápláló termék, de ahhoz, hogy igazán finom legyen, azt javaslom, hogy főzze a májat zöldségekkel. Ennek az ételnek a legjobb módja a csirkemáj, mivel ez sokkal finomabb és puha.

Máj a zöldségekkel - recept lépésről-lépésre fotó

400 gr. csirkemáj
200 gr. csirkemell (opcionális)
1 nagy hagyma
3 közepes salátapaprika
3 közepes paradicsom
1/3 csésze forró víz vagy fehérbor
só, bors, fűszerek
2-3 db. babérlevél
növényi olaj

Kezdjük a főzést májkészítéssel. A csirkemájban mindig kis mennyiségű vér van, és nem túlságosan zamatos filmek. Ezért a májat tartályba (például kis serpenyőbe) kell tenni, és többször öblíteni kell a vizet. Ezután a konyhai ollók levágják a filmet, és a máj darabonkénti darabokra oszlik, kicsit kisebb méretű dobozokkal.
Ebben a receptben javaslom a májmal együtt kis mennyiségű csirkemellet is. Ennek két oka van: először egy másik finom ízt adnak hozzá az edényhez, és másodszor, a sötét májdarabok és az emlősök könnyű darabjainak keveréke nagymértékben díszíti ezt az ételeket, így ünnepélyesebbé teszi. Tehát, ha Ön, mint én, úgy döntött, hogy egy kis rágcsálnivalót használ, akkor azt is darabokra kell vágni, amelyek valamivel kisebbek, mint a májdarabok.
Ezután vágja el a hagymát. Az izzót megtisztítják és félgyűrűkké vágják. A gyűrűk vastagságának legalább 0,5 cm-nek kell lennie, ha a hagymát finomabbra vágjuk, akkor a főzés során széteshet.
Átmegyünk saláta paprikába. Jobb, ha színes salátapaprikát használsz az edény szépségéhez. Óvatosan mossa le, tisztítsa meg a magból és a magokból, majd csíkokra vágja.
Öntsünk kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és 3-4 percig sütjük a hagymát és a salátát. Összeszerelhetjük őket egy serpenyőbe.
Adjuk hozzá az apróra vágott májat és a mellet a hagymákhoz és a paprikahoz.
Keverjünk össze 1/3 csésze forró vízzel vagy fehérborral. Természetesen a bor jobban ízlik. Abban az esetben, jelenléte egy tál bor nem aggódni, mivel. fűtött állapotban az alkohol elpárolog. A főzés végére nem lesz fok, de a máj és a mártás kivételes finom ízű lesz.
Solim, bors, adj hozzá babérlevél és kedvenc fűszereket. Személy szerint én alkalmazom a hops-suneli-t, vagy a fűszereket a csirke számára. Ezután a sütőedény tartalmát finoman összekeverjük és pároljuk közepes lángon.
Hozzáadva a serpenyőbe, a májból, húsból és zöldségből származó gyümölcslé elég sok folyadékot ad. Folytatni kell a főzést addig a pillanattól kezdve, amikor a sör nagyja nem forr. Ez körülbelül 7-10 percet vesz igénybe.
Amikor látjuk, hogy a serpenyőben lévő folyadék nagyon kevés, és a máj és a hús szinte készen áll, adjunk hozzá a paradicsomot szeletekre vágva. Korábban nem lehet hozzáadni paradicsomot, különben egyszerűen szétesik. Ezután keverjük össze újra és hagyjuk még 2-3 percig.
Ezután 2-3 perc múlva elkészül az edény. Távolítsa el a tűzről, és tegye rá a lemezekre.
A zöldséges máj külön is fogyasztható (ami véleményem szerint kissé pazarlás), és körettel. Az ételhez tartozó körettel nagyon illik, például minden tészta, főtt burgonya vagy burgonyapürével, hajdina vagy köles zabkása.

Tetszett a recept? Ossza meg barátaival:

Ezek az ételek érdemes próbálni

Elena 30.04.16
A máj zöldségekkel kiderült - te nyalogatja az ujjait! A férj és a gyerekek örülnek. Nagyon köszönöm a receptet!

Tamara 04.05.16
Mézet főzött zöldséggel a receptje szerint. Nem fektettem a csirkét, de nagyon finom volt. A salátapaprika kiválóan alkalmas a sült máj ízére.

Victoria 04.05.16
Úgy néz ki, szép és nagyon étvágygerjesztő. Biztosan főzni fogok!

Irina 05.05.16
Fincsi! Csak főzöttem májat zöldségekkel. Díszítsük burgonyapürével. Most a család élvezi a jóllakottságot, és köszönetet mondok neked. Főzzön és tegyen közzé több különböző ételeket! Mindig örömmel fogadja az új receptjeit!

Max 07.05.16
Nagyon kielégítő étel. Megragadta a halom. Ízletes.

Svetlana Grigoryevna 13.05.16
Miután vízzel főzött, a második alkalommal a májban, zöldségekkel fehérborot adtak! Nos, nagyon finom, még a fiam is, aki alapvetően nem szereti a májat, örömmel evett.

Hozzávalók Receptek

intézkedési és súlyozási táblázat