Kávé keleti klasszikus receptben, főzési jellemzők

Keleten sokkal korábban kezdtek kávét fogyasztani, mint az európai országokban. Ezért Kelet kávé ünnepségen számos finomságok, hogy meg kell felelniük, ha azt szeretné, hogy kezelje a barátok kávé-keleti - egy szimbólum a vendéglátás és a tisztelet. Töltsön előkészítésére ez az ital lesz egy bizonyos ideig, de az erőfeszítés díjazzuk teljes - Kávé keleti mély és világos ízű, gazdag aromájú, ami nem valószínű, hogy képes legyen a versenyt bármely más kávét inni.

Az elkészítés finomsága

Kávé kávé előkészítése és kiszolgálása során számos fontos szabályt be kell tartani.

Kenyér kávé keleten a jezve-ben, melyet honfitársaink gyakran turkának neveznek. Ez egy réztartály, széles alsó, amely a nyakra szorítkozik, majd újból kibővül. A hajó egy fából készült fogantyúval van ellátva, hogy égetés nélkül felemelhető legyen. A jezvéket több adagra tervezték, de a hagyományosak azok, amelyekben csak egy adag kávét készíthet. Úgy gondolják, hogy a legfinomabb italt egy törökben érik el, belülről ezüst borított, de ez már nem alapvető követelmény.
A kávét gabonafélék tárolják, mielőtt elalszanak egy törökbe. Ennek az az oka, hogy a földről a kávé gyorsan elhagyja az észtereket, és kedves aromát ad.
A török kávé főzéséhez a lehető legerősebbnek kell lennie, szinte a porban. Végül is egy kész italt öntöttek a csészékbe szűrés nélkül. Ha a kávénak nincs elég finom köszörülése, akkor a felszínen lebeg, és a fogakon csikorgatja, minden örömet megrongál.
Kávé főzött kávé hideg vízzel van töltve. Úgy gondolják, hogy a hűvösebb, annál jobb lesz a kávé nyitása, annál ízesebb és finomabb a kész ital.
A keleti vízben lévő kávé vízzel puha, szennyeződés nélkül. Ha nem képes előállítani, forrásvíz, használjon szűrőt vagy vásárolni már megtisztított és lágyított víz az üzletben - Kávé orientális azt szüksége egy kicsit.
Készítsen kávét a keleti részen, nem hagyhatja forralni. Ezért homokkal vagy nagyon lassú tűzzel főzött. Az első esetben a lakásban, akkor a következő módszert: Egy mély serpenyőben megkeverni só, kevert homok, áztassa ezt a keveréket, és a Turk tegye az edényt egy nagyon kis tüzet. Amint észreveszi, hogy a kalap elkezd emelkedni, távolítsa el a töröket a tűzből. Amikor a hab elpárolog, tovább melegítse a pulyka. A kalap háromszor emelkedik - csak azután a kávé készen áll.
A Penka kávét nem dobja el, és nem idegesíti - minden ízzel rendelkezik. Ezt egy kanállal kell eltávolítani, és egy csésze fenekére kell helyezni. Ezután öntsük a kávét a csészébe, a bozóttal együtt. A habot nem lehet a csésze aljára helyezni, hanem tetejére, és egy kanállal kell itatni, mielőtt az italt beöntik.
Van egy véleménye, hogy a kávé a keleti don pontosan keserű. Ez egy általános tévhit - a keleten hagyományos receptek vannak az édes és nagyon édes kávé számára. Például arab cukor nélküli arab nem készíthető.
A keleti kávéban különféle fűszereket lehet hozzáadni. Néhány recept szerint ezekre szükség van. Ebben az esetben nagyon kicsit kell, hogy legyen, mert hozzáadják, hogy nem fojtják el a kávé illatát, hanem hangsúlyozzák. Ezek a fűszerek lehet fahéj, kardamom, bors, vanília, gyömbér. Más lehetőségeket ritkábban használnak.

A keleti kávéhoz mindig egy pohár hideg vizet szolgálnak fel. Szükség van arra, hogy jobban érezze az ital ízét. Ezért először egy korty vizet, majd egy korty kávét. Ha a cukrot nem táplálják kávéval, akkor ne helyezzen rá kanálot, és tegyen vizet balra. Ha úgy dönt, hogy egy cukor tálat helyezett az asztalra, akkor egy helyet a bal oldalon, és egy pohár vizet fog jobbra mozogni. Ebben az esetben egy teljes kávé készletet helyeznek az asztalra. A kávét közvetlenül kipróbáljuk az asztalon. Inni a kis kerámia vagy porcelán csészékből. Szerves kávé keleti csészében vagy teás poharakat tekintik rossz formában.

A keleti kávé alap receptje

Őrölt kávé - 6-12 g;
víz 120 ml;
cukor - ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint.

Add hozzá a kávét a Törökbe, és öntsük jeges vízzel. A kávé mennyisége attól függ, milyen erősen szeret kávét fogyasztani.
Tegyél egy gyenge lángot, várj, amíg a sapka elkezd emelkedni, azonnal távolítsa el a töröket a tűzből.
A kanál eltávolítsa a habot és a csészékre terjeszkedik (a receptben lévő összetevők száma 2 adagban van feltüntetve).
Húzza vissza a türetet a tûzbe, várjon addig, amíg a kupak fel nem emelkedik, távolítsa el újra a hõt és tegye rá a habot a csészékre.
Ismét meghozza a kávét a forralás kezdetére, tegye fel a habot a csészékre.
Adjunk hozzá cukrot és fűszereket, ha szükséges, kávéba keverjük. Ha úgy döntött, hogy nem adja hozzá őket, akkor nem kell kevernie az italt.
Öntsük a kávét és a csészéket.

Ne felejtsd el, hogy hideg vízzel töltött poharat tedd a vendég mellett.

A keleti kávé különféle kávéitalokat tartalmaz, amelyeket Keleten készítenek. Azonban bármilyen receptet választanak, a kávé elkészítésének alapvető követelményei a keletiben ugyanazok.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő