Itt az ideje káposztát készíteni! Sós káposzta kömény, finom receptek
Most itt az ideje káposzta főzni. Ha egyszer csak a savanyú káposzta vagy a sózott káposzta volt a "C" vitamin egyetlen forrása. Jó, hogy ma nincs szükség a káposzta betakarítására oly őrült mennyiségben, mint anyánk és nagyanyám. A káposztát egész évben értékesítik. De ősszel, amit most készítesz, több vitamin lesz, mint a frissen tárolt télen. Próbálj ki egy próbaváltozatot. Mint - főzni egyre többet.
Káposzta és ostor (amikor a saját gyümölcsébe gyalogol), és pácolt (amikor ecetet adnak a marinadához). És azt javaslom, hogy süti, vagyis sós lében használjuk a vizet, a sót és a granulált cukrot. Ha péntek esténként sózsz, akkor vasárnap estére elkészíted az első mintát. Ha van egy élelmiszer-feldolgozó, akkor a főzés csak néhány percet vesz igénybe.
Kb. 7 fél literes tégelyre van szükségünk:
Fehér káposzta - 2 kg
2 nagy sárgarépa
Só őrlés - 1 evőkanál. kanál csúszdával
Cukor homok - 1 evőkanál. kanál csúszdával
Kömény - 1 evőkanál. egy kanál
Kezdjük a savanyúsággal. Szükségünk van arra, hogy már lehűlt: ha öntsön hideg sóoldatot, akkor a káposzta válik. A harmadik a vizet forraljuk fel, oldjuk fel a só és cukor, és ezután a térfogata liter hideg forralt vízzel. Elhatároztuk.
A sárgarépa dörzsölje durva rántást.
Káposzta apróra vágott. De az én ízlésemre, meg lehet, és nem olyan vékony.
Egy nagy tálban keverje össze a káposzta, a sárgarépa és a kömény. A sózásnál nincs szükség a darálásra, amíg a levet el nem választják, amint a savanyúság megkívánja. Sűrűn, tiszta tégelyekbe köpöm (vízben forrázom).
Öntsük egyenletesen a pácéjukat. Húzza meg a géz palackokat. Az edényeket tálcára vagy magas oldalú edényre helyezzük. A káposzta kicsit elkalauzol, és a folyadék kiárad. Körülbelül 5-6 óránként egy fa rúddal, például a sushival, kis lyukakat készítsenek az edény aljára, hogy elengedjék az erjesztési termékeket. Most, amikor a lakások elég melegek a fűtés miatt, másfél nap elteltével a dobozok fedéllel zárhatók és a hűtőszekrényben tisztíthatók. A káposzta kész.