Hogyan készítsünk házi túrót, joghurtot és savót
Helló kedves olvasóim. Sokan azt kérdezik tőlem: vannak olyan termékek Thaiföldön, amelyek ismerik a mi asztalunkat? Nos, ha a burgonyát, a tésztát és a zabpehelyet minden nagy piacon értékesítik egy nagyon kedvező áron. Az a csemege házi készítésű túró formában, és egy ismerős tejpor itt "délután tűzzel nem találja".
Amikor barátaink eljöttek hozzánk, egy egész bőröndöt hozott Agusha és Fruto Nanny. 2 hétig alig. De a baba minden nap fogyasztott tejet vagy joghurtot. Melyikőtök ismeri?
Ezért, hogy segítsek neked, úgy döntöttem, hogy egy kis kézikönyvet írok, hogyan készítsek háziasított túrót és joghurtot Thaiföldön. Gyorsan és gyorsan elkészül. Nincs szükség további felszerelésre.
Mi adják el a boltban
Thaiföldön, mint a legtöbb ázsiai országban, a szójabab és a kókusztej nagyra értékelik. Nem használják a tehéntej ivását, és a legtöbbjük laktóz intoleráns. Gyakrabban látni fog egy thai, aki egy üveg tejet, mint egy tehén. Eladja itt, mint egy darab, és nagykereskedelem minden boltban. Még a biciklis lányok egyenruhát viselnek és eladják a kis, 100 ml-es palackokat.
És mégis a tehéntej is könnyen megtalálható a boltokban. Mindkettő literes palackokban van, és 5 literes tartályokban találhatók 🙂 Major Meiji tejtermelők, legfőképpen a Milk Farm és a Dutch Mill. Mind a zsír 3%, mind a zsírmentes. Nagy választékban kakaó és csokoládé ízesítő adalékokat adnak el. Szeretem a tejet több kávéval. Ez egy kész hűtött koktél. A lényeg ebben a hőben olyan, mint itt
Az ismert tejporból csak a Meiji és a Yolida (Ausztrália) természetes joghurt gyártóinak találtak. A többi termék cukorral és festékkel nem veszem figyelembe őket.
Hogyan kell főzni joghurtot?
Három hónap után Thaiföldön elkezdtem kihagyni házi joghurtot és túrót. Még egy álomban is elkezdtem álmodni a szacharinos és apa mazsolaszerű tökére. Felébredek, és minden jóság eltűnik. Csak a vágy marad. Kép egy álom mutatta, de a valóságban nincs 🙁
Oroszországban még mindig van joghurt lány. By the way nagyon egyszerű és kényelmes dolog. Csak a tej 2,5-3% zsírtartalmú és bifidobaktériumok szükségesek. Vettem őket egy gyógyszertárban, és megtartottam őket a hűtőben. Itt vannak az első három joghurtos lány az ózonról:
Meleg tejben a baktériumokat tenyésztették, egy órát engedett sütni, majd öntözni. A Yogurttnitsa éjjel volt, és reggel készterméket kapott. Egy adag elegendő egy teljes snackhez.
Thaiföldön minden könnyebb lett, mert Itt van meleg, és nincs szükség joghurtra. 😀 Tejet tejet tehetünk joghurt főzésre - rendes, édesített kakaó és csokoládéadalékkal. Általában nem számít. Csak ne vegye a zsírmenteset. Mivel az íz és a joghurt nem ízléstelen, és a túró terméshozama csekély és száraz.
Először elmondom neked, hogyan készítsd el a joghurtot, majd egy finom túró.
1. lépés: Tejet vásárolni a boltban. A költségek megközelítőleg azonosak minden gyártó esetében. Két liter ára körülbelül 92 baht. Az élesztőhöz vásároljon Yolida vagy Meiji joghurtot.
Találtam egy lehetőséget a vásárlások megmentésére. Nagyon gyakran a tej, amelynek lejárati ideje 2-4 napon belül lejár, 30-50% kedvezményben részesül. Ez a különálló pultokon történik a Tesco és a Villa Market üzleteiben.
Így néha majdnem olyan nagykereskedelmi áron vásárolunk, mint ez az "akkumulátor" 😉
2. lépés Helyezze a palackokat a pultra, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Ez 30-60 percet vesz igénybe. A palackból kiöntöm egy kis tejet, mert jelenteni fogom a joghurtot (és a tejet szinte a torokba öntik).
Minden tej literenként 4-5 teáskanál tejfüvet (joghurt) adtam. Hozzáadhat többet. Zárja le a palackot fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, hogy a tejgurtot összekeverjük. És az egész éjszaka az asztalnál maradok.
3. lépés: Másnap reggel látni fogod, hogy a tej sűrűsödött. Ha a joghurt vékony, akkor hagyja még néhány órát.
A házi joghurtkészítés körülbelül 8-12 órát vesz igénybe
A kész terméket a hűtőbe helyeztem.
A snack, próbálja ki ezt a receptet. Egy fél csésze joghurtban adjunk hozzá 2-3 evőkanál finom zabpehelyet, egy kis marék mazsolát, 1 teáskanál. egy kanál földimogyoró, fél banán. Mindent öntsünk joghurtot, és keverjünk egy teáskanálnyal. Hagyja 15 percig, amíg a zabpehely nem forog. Ez a leggyorsabb és leghasznosabb snack.
Kíméletesebb és hasznosabb, mint az Aktimel cukorral. És a melegben, tedd ezt a snacket a hűtőbe. És ha valami frissítő és tápláló terméket szeretne, akkor vigye és enni. Minden friss és szárított gyümölcsből főzhet. Yum-yum. Próbálja ki!
Hogyan kell főzni a túró
A joghurtnál gyorsan megbirkoltunk. Most folytassuk a túró főzését. Folytatom a lépéseket ugyanabban a sorrendben.
4. lépés: A túró elkészítéséhez a kész joghurtból 2 literet készítünk, majd öntsünk egy megfelelő serpenyőbe. A kezdeti fűtést középhőmérsékleten kell végezni.
Amint a tej forrni kezd, a fűtést minimálisra kell csökkenteni és 1-2 percet várni. De már nem.
5. lépés: A hőkezelés során látni fogja, hogy a savó elválik a túrótól. Most meg kell gyűjtenünk a túrót. Ne távolítsa el a szérumot. Erről frissítő koktélt készítsen.
Szűréshez gézet helyezek a szitán, úgy, hogy végei a szűrő szélénél legyenek. Cserélje le a serpenyőt, és lassan elkezdi szűrni a túrót. Van egy szoros géz. Vászonszalvéta vagy orvosi szalvéta több rétegben összehajtogatható.
A termék 2 liter tejtermékének hozama körülbelül 800 gramm túró
6. lépés: Hogyan készítsünk túrót torta formájában? Nagyon egyszerű. Amikor a cumisüveg lehűl, a szitát a hűtőszekrényből 30 percig 😀-t raktam
És aztán lapos lapra fordítom. Kicsit gyönyörűnek tűnik, mint az első kép. A hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolom a fedelet, így a termék nem szárad ki, és nem szívja fel a felesleges szagokat. Túrót készítek joghurtot vagy gyümölcsöt. Nagyon ízletes és hasznos. Különösen, ha egyáltalán nem a boltban van, de igazán akar. Úgy érzed, hogy valami különlegeset eszel, amit a legtöbb más nem
Mi a teendő a szérummal?
Ez a legértékesebb termék tökéletesen elzárja a szomjúságot a hőtől. És mennyi hasznot hoz a testünkhöz, nem számítok neked. Korábban tudatlanságból öntötte. És most én főzöm félelmetes koktélokat.
1 liter tejsavóhoz 1 narancsot és egy pár kanál cukrot. Hámozzon narancsot a héjból és a válaszfalakból, őrj egy keverőben. Add hozzá a savót cukorral és habverővel ismét. Tökéletesen elfojtja a szomjúságot és az étvágyat. Próbálkozzon az ízléssel. Adj hozzá egy almát, körte vagy mandarin. Kiderül egy teljesen más íz.
Csak a szérum eltarthatósága legfeljebb egy vagy két nap. Ezért szakítson kis mennyiséget, vagy igyon gyorsan 😉
Itt van hány hasznos termék lehet a hagyományos tejből. A legfontosabb dolog az, hogy próbálkozz, és ne féljen kísérletezni.
És elmentem a konyhába, hogy készítsen joghurtot. Viszlát!