Ecet a szőlőből otthon Hogyan főzni
A szőlő a test számára hasznos vitaminok és mikroelemek legértékesebb forrása. Hasznos nemcsak a friss szőlő, hanem az azt tartalmazó termékek is: gyümölcslevek, bor, lekvár, komposztok, ecet. Beszéljünk a borocettel. Ezt a természetes megoldást nem csak a főzésre, hanem a kozmetikumokra, az orvostudományra és a dietetikára is használják. Hogyan készítsünk ecetet a szőlőből otthon, tanulunk ebből a cikkből.
Jutalom és alkalmazás
Orvosi alkalmazások:
- külsőleg: a sók duzzanata és lerakódása, a varikózis profilaxisaként, a viszketés enyhítésével a rovarcsípésekkel.
- belsőleg: köszvény, a szívbetegségek és az erek megelőzésére.
A kozmetikusok széles körben alkalmazzák a szőlő ecetet:
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy rendszeresen kis mennyiségű mézet használjanak a toxinok és toxinok eltávolítására. Ezenkívül a termék megingatja az étvágyat, ami fontos a súlycsökkentés során.
1. recept: a szőlőmustból.
Ehhez a recepthez bort, amely nem alkalmas bor és gyümölcslé felhasználására. Megfelelő zúzott és rovarhéj gyümölcsök, a legfontosabb dolog az, hogy nem mossák, megmenti az élesztőt. Vagy megteheti, a maradék elkészítése után a lé, megnyomta.
- mezza vagy nem megfelelő szőlő - 1,5 kg;
- cukor - egy pohár a vállán;
- víz - 1,5 liter szobahőmérséklet.
Előállítás.
Minden komponenst három literes edénybe keverünk. A gézzel borított 2,5-3 hónapos sötét helyen áll a hőségben. A fermentációs folyamat aktiválásához a doboz tartalmát oxigénnel telítjük, erre a célra 2-3 napon belül a folyadékot egy fából készült kanállal keverjük. A fém tárgyakat nem lehet használni. Az elkészített ecetet a hűvös helyen tárolják, palackozzák és nyugdíjazzák.
2. sz. Recept: a szőlőléből
- szőlő - 800 gramm;
- Víz - liter;
- méz - 200 gramm;
- száraz élesztő - egy csomag (20 gramm).
A bogyókat a kezünkkel összezúzzuk. Mivel az élesztőt receptben történő erjesztéshez használják, a szőlőt előzetesen meg lehet mosni. Keverjük össze a betakarított nyersanyagokat a fennmaradó komponensekkel egy három literes edénybe. A bankon egy gumikesztyűt tettek és az ecetet meleg, sötét helyen helyezték el egy hónapra. A végterméket dekantáljuk és újra meleg helyen helyezzük vissza. A sütési folyamat befejezése akkor mondható le, amikor a folyadék teljesen tisztázott.
3. recept: a szőlőlevélből
Még a szőlőlevelek is alkalmasak etető ecettel. Rengeteg tápanyagot is tartalmaznak, és a késztermék sokkal hasznosabb lesz, mint az ecetet, amelyet a boltban vásárolnak.
- leveles levelek (frissen vágva) - 300 gramm;
- friss oregán - 80 gramm;
- cukor - egy pohár a vállán;
- Víz - liter;
- fehér kenyér egy kis darab.
Oregano és leveleim nagy darabokra vágva. Az összes hozzávalót összekeverjük egy üvegedényben, öntsük meleg vízzel, fedjük le a gézt és levesszük az erjedésre. Készítsük el az ecetet két hónapig meleg helyen, fény nélkül. A késztermék palackozott.
Hasznos tippek
- Amikor cukor méz helyett használják, az ecet íze lágyabbá válik.
- Nem lehetséges a fémtartályok elkészítése és tárolása, a benne lévő termék oxidálódik.
- Fűszeres szegfűszegeket vagy fűszeres fűszernövényeket lehet hozzáadni a szőlő kész házi ecéhez. Ezáltal jobban illatos és telített lesz.
- Az átlátszó ecet előállításához fehér szőlőfajtákat használnak.
- Mielőtt tárolja a palackot, jobb, ha parafából papírtartó, ez lehetővé teszi, hogy minden gáz elmeneküljön. Csak ezt követően zárhatja le a terméket légmentesen záró dugókkal, és tárolja a tárolást.
Olvassa el: