Alacsony kalóriatartalmú salátaöntetek - tanácsok a királyi palotától
Alacsony kalóriatartalmú saláták
A salátaöntetek története az ókortól kezdve kezdődik. Száz évszázadokkal ezelőtt Kínában, fűszerezett saláta keverékével, mint a mai szójaszósz; és egy kicsit később az ókori Babylon vegyes zöldségeket szeleteltek étkezés előtt ecettel és növényi olajjal.
Salátaöntetek típusai
A salátaöntetek két fajtára oszthatók. Az első, leginkább a friss zöldségektől származó salátákhoz, növényi olaj és ecet alapú keverék. Például tölthetjük be vinaigrette-vel.
Jellegzetes salátaöntetek
Növényi és olívaolaj
A növényi olajat gyorsan felszívja a gyomor falai, ami a jóllakottság és a pihenés érzését idézi elő. Ennek eredményeképpen kevesebb ételt fogyasztanak időnként. Sajnos a lányok mindössze 20% -a saláta vajjal működik. Talán úgy gondolja, hogy a növényi olaj extra kalória, de nem az. Betakarta saláta növényi olaj, nem bontják le a zsír, hogy tudnánk, például az azonos mennyiségű olajat enni húst rossz, és saláta - nem. Az olívaolaj viszont olyan telítetlen zsírokból áll, amelyek segítik a koleszterint csökkenteni, és támogatják a szervezet homeosztázisát. Az olívaolaj használata - a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség kiváló megelőzése. Ezért a lányok, salátákhoz használják az olajokat.
Joghurt, tejföl, kefir bifidobaktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek a durva rostok megemésztésében. A joghurtos öntettel készült saláták segítenek elkerülni a puffadást, a szorongást és a buborékolást.
Ecet és citromlevet
A salátaöntetek elkészítéséhez leggyakrabban a borkóst alkalmazzák. Ha nincs kéznél, biztonságosan használhatja a citromlevet. A fehérbor ecet gyengébb, mint a vörösbor. Nagyszerű a friss zöldségek salátaihoz, tökéletesen kombinálva a növényi olajjal. A vörösbor ecet sok savval rendelkezik, különösen akkor, ha a termék hosszú évek óta, olaj- és dióolajokkal kombinálva. Zöld leveles zöldségekhez készült salátákhoz alkalmas.
Receptek salátaöntetekhez
2 evőkanál fehérbor-ecet vagy citromlé;
1 tk mustár (főleg Dijon);
6 evőkanál olívaolaj;
1-2 gerezd fokhagyma (opcionális);
fekete bors, só ízlés szerint;
előállítás:
Keverjük össze az ecetet és a mustárt egy kis tálba, adjunk hozzá sót, és hagyjuk sütni 15 percig. A habverővel alaposan habosítsuk a keveréket, hozzáadva egy vékony olajat. Próbáld meg ne ütni hosszú ideig, hogy az öltözködés ne legyen túl vastag. Ha éles ízlésre van szüksége, adj hozzá tört fokhagymát. Tálalás előtt adjon hozzá fekete földbort és keverje össze.
Milyen saláta alkalmas:
Friss zöldségekkel kombinálva. Az öltözõ heringet a fogyasztás elõtt is öntheti.
100 g növényi olaj;
1 evőkanál. mustárpor;
előállítás:
Préselje levest a citromból, csipeget, és fokozza a fokhagymát. Keverje össze a keverő összes összetevőjét.
Milyen saláta alkalmas:
Az öltözködés növényi saláta.
100 g alacsony zsírtartalmú túró;
1 csésze tej;
mustár vagy kömény;
előállítás:
Dörzsölje a túrót egy fából készült kanállal. Ha a termék szemcsés, törölje át egy szitán, vagy görgessen egy húsdarálóval, fűszerezze a szezont. A túróban hozzáadjuk a tejet, és keverjük, amíg meg nem találjuk a tejfölt sűrűséget. Szükség esetén adjunk hozzá több tejet.
Milyen saláta alkalmas:
Jól illik a hús saláta. Burgonya ételekkel is szolgálhat.
Fűszeres öltözködés
100 g növényi olaj;
3 gerezd fokhagyma;
előállítás:
Narubite finom fokhagymát és dörzsölje cukorral, sóval és borssal. Add meg a mustárt és hígítsuk ecettel. Az így kapott keveréket növényi olajjal elegyítjük, és keverjük, amíg a tejföllé konzisztenciát nem kapunk.
Milyen saláta alkalmas:
Alkalmas zöldség saláta.