Pite sajtos - sütés!
A Brynza egy homogén, tejfehér sajt, mártatlan ízű, melynek neve a "brînză" román szóból származik, ami "sajtot" jelent. Hazája a keleti és az arab országok, amelyekbıl a brynza egész Euraziában terjedt el, és egyes országokban fontos helyet foglal el a nemzeti konyha területén.
Összetételében ez a sajt elég vastag, kissé törékeny, hámozás nélkül. Nincs különleges minta, de lehetnek kis formájú üregek. A szag kellemes, krémes színű, de nem savanyú.
Készítse elő, hogy 60 napig vagy annál hosszabb ideig sóoldattal áztatja. A sótartalmat az áztatás időszaka határozza meg, amelyet a csomag címkéjén nyomtatnak.
Kívánatos sajtot venni sós lében, anélkül, hogy a széleken megszáradna a sajt. A sós sajtban legfeljebb két hónapig tárolható egy szigorúan zárt edényben, anélkül, hogy körülbelül két hétig elfedi a terméket egy élelmiszer-filmben.
Ez a sajt nagy mennyiségű kalciumot, vitaminokat, A, B vitamint és megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ami lehetővé teszi a testünk csodálatos érzését, egyszerűen kitűnő kinézetet, örömmel a bőr, a haj és a körmök jó állapotában.
A legfontosabb dolog az, hogy ez egy étrendi termék, ugyanakkor normalizálja az emésztőrendszert, helyreállítja a bél mikroflórát, segít a nehéz izmok terhelésének helyreállításában a sportolóknak, olyan alkalmazottaknak, akiknek a tevékenységei a fizikai erő alkalmazásával járnak.
A tiszta sajt mindenkinek, különösen a terhes nőknek, az ápoló anyáknak, az időseknek, a növekvő testű gyermekeknek hasznos. Kisebb adagokban ajánlott rendszeresen használni. A savanyú tejterméket salátákhoz, töltött pite-ekhez és pite-khez kell hozzáadni.
Sütőtök receptek
A Brynza-t sok ételben külön snackként használják, és más termékekkel vagy tésztával együtt. Ilyen sajtokkal a zöldségeket ideálisan kombinálják. Először is - paradicsom, majd burgonya, padlizsán, uborka, paprika stb.
A sült hús, a sajtos kebab, egyedi ízeket kapunk, és a gyógynövények és a fokhagyma finom illatot ad az ostrinkoynak. Az olívabogyó, az olajbogyó, a kukorica formájában megőrzi az ételeket sajt formájában.
De ma megpróbálunk főzni süteményt és kis pite-t. A cukrozatlan sütés minden receptje tartalmaz további összetevőket a töltelékben, kivéve az alapsajtot.
Burgonya sütemény sajt:
- egy pohár 2 lisztet;
- 2 evőkanál cukrot;
- egy gramm 50 vajat;
- egy gramm tejfölt;
- 0,5 teáskanál szóda és só;
- tojássárgája;
- 5 burgonya;
- 200 gramm sajt;
- hagyma;
- olaj sütéshez;
- zöldek.
Előre készítjük a tésztát a torta számára, mert a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül kell tartani. Először keverje össze a száraz élelmiszereket. Ez a liszt, cukor, só, szóda. Az olajnak szobahőmérsékleten kell lennie, majd tejföllel kombinálva.
Mesim a sütés alapja. Olajos keveréket öntsünk a lisztbe. Mnem, amíg meg nem áll a kezéhez. Szükség esetén adjunk hozzá több lisztet vagy tejfölt, attól függően, hogy milyen tésztát kaptunk. Húzzuk el egy élelmiszer-filmben, elrejtjük a hűtőszekrényben.
Hámozzuk le a burgonyát, amíg készen vannak a sós vízben. Ezúttal pirítsuk meg a hagymát az olajban, amíg arany. A sajtot villával gyúrjuk.
Burgonya csipke a pürében, majd öntsön hagymát és savanyú tejterméket. Keverjük. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, apróra vágott petrezselymet vagy kaport.
A torta alapja szobahőmérsékletre melegedik, majd egy kis mesim, majd puhává, rugalmasabbá és kellemessé válik. Két részre osztjuk. Az egyiket - az aljára helyezzük, tegyük a tésztát a formába, és bezárjuk a széleket is. A formát először olajjal kell elkenni. A felülről kinézett vállakat levágják.
Tedd a tölteléket. Fedjük le egy második hengerelt lisztdarabot. Egyébként kivághatod a különböző formájú dekorációkat. Megvédjük a széleket. A tojás sárgáját kenje meg.
Sütjük 180 fokban. Ezt megelőzően a sütőt felmelegítik a beállított hőmérsékletre. A kész tészta gyönyörű aranyszínűvé válik, gazdag illatot nyer.
Pite sajtokkal és zöldségekkel:
- 350 gramm liszt;
- 150 ml tej;
- 2 tojás csirke;
- egy kanál növényi olaj;
- fél kanál cukrot;
- 11 gramm élesztő száraz;
- egy kanál sót;
- 150 gramm sajt sózva;
- 7 zöldhagymás toll;
- fél kiló kapor.
Mi a köpést. A meleg tejet 50 ml élesztővel, egy kanál liszttel és cukorral kombináljuk. Tíz perc múlva adja hozzá a maradék tejet, lisztet, tojást, sót és olajat. Gyúrjuk a pite alapját. Egy órára melegítünk, hogy felemeljük a tömegét.
Dörzsöljük a sajtot, a zöldet, a hagymát. Keverjük össze a tojással.
Miközben elkészítették a töltést, felállt a tészta. Három részre osztjuk, vékony rétegbe tekerjük.
A zsírozott sütőlapon helyezzük az első részt, egyenletesen töltsük rá a feltöltés felét. Cover egy második torta. A zöld sajtok maradékát a második rész mutatja be. Zárunk a fennmaradó teszttel. Az élek össze vannak ragasztva. A tetejét finoman vághatjuk egy késsel, és napozhatunk. Ezután takarja le egy törülközőt harminc percig.
Melegítse a sütőt 200 fokosra. Kenje meg a tojással a sütést. A sütőt 20 percig küldjük.
Görög pite sajtos:
- 500 gramm kész pirított tészta;
- 300 gramm sajt;
- 30 centiméter gramm;
- 30 ml krém;
- fehér hagyma;
- 4 szelet fokhagymát;
- 3 g chili paprikát;
- 3 tojás;
- 10 gramm szezám;
- 20 gramm olívaolaj.
A puff tészta két részre oszlik, ugyanolyan átmérőjűek. A sütőt 200 fokig felmelegítjük. A bázisokat 10 percig sütjük.
Vöröshagymát, chilelit, fokhagymát vágunk, olajban sütjük néhány percig. Vágja ki a koriander friss, finoman vágja a sajtot. Minden összetevő tejszínnel keverve, 2 tojást is adunk hozzá.
A sült bázisok két részre oszlanak, így 4 réteg képződik. Az űrlapon tegye a tészta első rétegét, majd a tölteléket, és így tovább a végét. Vagyis a töltés három rétegét. Top egy tojássárgával, megszórjuk szezámmaggal. 180 fokos sütést 20 percig sütünk, a görög torta illatos és ízletes.
Nyers torta brynzával és paradicsommal:
- 100 gramm vaj;
- 200 gramm tejfölt és lisztet;
- 250 gramm sózott sajt;
- 2 csirke tojás;
- 2/3 kanál só, bors;
- 2 paradicsom.
Öblítjük az olajat, hozzáadunk 50 grammos tejfölt, 1/3 kanálnyi sót. A tömegben, öntsük fokozatosan lisztet, gyúrjuk a tésztát. A kapott bázist sütés formájában kinyomjuk, figyelembe véve az oldalakat. Elterjedtük.
A paradicsom az enyém, vékony szeletekre vágva. A sajtot rétegekké vágjuk. Ezeket az összetevőket a bázis körében terjesztjük, váltakozva.
Felkészítjük a tojásos tejföltöltést. A tálban, hajtsa a tojást, öntsük a maradék tejfölt, sót, borsot. Mindent keverni kell egy keverővel, amíg simán nem lesz. A sajtot paradicsommal töltöttük.
A sütőt 180 ° -ra melegítjük, 50 percig sütjük. Amikor a pitét lehűtik, apró darabokra vágják.
Sült pástétom paradicsommal és sajttal:
- olaj sütéshez;
- egy pohár forró vizet;
- 3,5 csésze búzaliszt;
- 4 evőkanál vajat tésztához;
- egy kanál cukorral, sóval;
- 200 gramm sajt sózva;
- 3 paradicsom;
- 2 gerezd fokhagymát;
- zöldség kapor.
Forró víz, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat tésztához. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Ezután nedves törülközővel fedjük le, fél óráig hagyjuk.
A sajtot gyúrjuk, sajtoljuk a fokhagymát, levágjuk a zöldeket. Keverjük össze a tölteléket. Paradicsom, vékony körökbe vágva.
A tészták a tálak felére csökkentek. Öntsünk egy kis lisztet az asztalra, tekerjük rá a rétegekre. Nem lehet vastag, de nem vékony. Az első félévben paradicsomot rakunk, körülötte három centimétert hagyunk.
A sajtot a zöldségekre terjesztettük. Második réteggel. Vegyünk egy megfelelő bögrét vagy üvegt, vágjuk köröket, távolítsuk el a felesleges tésztát, pite formát.
Az olajat egy serpenyőben melegítjük. Mindkét oldalán pirítsuk meg a sajtot arannyal. Ezután egy papírtörölközőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
A rossz sütemények jó módja a gyors, ízletes és bőséges étkezésnek, és meglepni barátokat a liszttermékeikkel. A feta sütemények és pástétom kellemes sós íze és étvágygerjesztő megjelenése van.
Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy kielégítsük az éhséget és töltsük fel a testet energiával a hasznos elemek és vitaminok révén.
Készülj fel a közeli emberek örömére!