Hogyan készítsünk vanília fagylaltot fagylaltkészítő nélkül?

A fagylaltot főzni otthon az egyik legegyszerűbb és szórakoztató kulináris projekt, gyerekekkel vagy anélkül. A csomagolás módja jól alkalmazható erre a célra. Másrészt, ha a legmagasabb minőségű krémfagylaltot kívánja létrehozni, akkor meg kell teremteni a puding alapját, amint a szakemberek is. Míg a puding alapja gondos manuális munkát igényel gép nélkül, az utasításokban néhány trükk van, amelyek segítenek elősegíteni ezt a munkát vagy elkerülni.

Összetevők szerkesztése

Fagylalt egy csomagban (egy adag): "

240 ml tej, zsírkrém vagy 50/50

½ tsp (2,5 ml) vanília kivonatot

2 tbsp. kanál (30 ml) cukor

Körülbelül 4 csésze (960 ml) zúzott jég

6 tbsp. kanál (90 ml) kősó

Fagylalt puding alapú (kb. 1 liter) alapján:

5-8 nagy tojássárgája

1 / ts (1 ml) sót

1 csésze (240 ml) cukrot

2 teáskanál (10 ml) vanília kivonatot (vagy vaníliás poharat)

1 csésze (240 ml) sűrített tej cukor nélkül (vagy egészben)

2 csésze (480 ml) krémes krémet (vagy 50/50)

Lépések szerkesztése

1. módszer:
Fagylalt egy csomagban vagy fagylalttal Edit href = Edit

Használja ezt a receptet egyszerű fagylaltra. Az ilyen módon főzött fagylalt nem tartalmaz sárgáját, ami kevésbé gazdag és krémes, mint a fagylalt, amelyhez hozzászoktok. Ez azonban gyors és egyszerű recept a fagylalt számára, különösen akkor, ha van asszisztense. A gyerekek általában szeretnek ilyen fagylaltot főzni, hiszen a folyamat nagy része forgatás és keverés.

Nack a jég. Már megvásárolhatja a már megrepedt jeget, vagy csinálhatja magát jégkockákból. Helyezze a jeget egy műanyag zacskóba, és óvatosan, lassan verte meg a csomagot egy fa mazettal. Alternatív megoldásként használjon erőteljes keverőt, hogy rövid jégtörőkkel összetörje a jeget.

Töltse fel a nagy tartályt félig áttört jéggel. Használjon olyan nagy tartályt, amely szorosan lezár, és nem törik meg erős rázással. Ebből a célból fagylaltot vásárolhat, ami kemény és szórakoztató. De használhatja a csomagot egy csaton vagy egy nagy műanyag edényen.

• A tartálynak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy tartalmazzon jégkrém és jég keverékét. Használjon még egy nagyobb konténert, ha megduplázza a kiszolgálót.

Keverjük a sót a jégbe. Add 6 tbsp. ágyat (90 ml) közvetlenül a jégbe, zárja le a tartályt és rázza fel, amíg a só és a jég keveredik. Ez furcsának tűnhet, de a szikes só hűti a jeget. A fagylalt nem fagy egy tartályban közönséges jéggel, de a só alacsonyabb hőmérsékletet biztosít! [1]

• A sós sót néha sós fagylalthoz adják.
• Hagyományos asztali sót is lehet használni, de a kisebb kristályok gyorsan lehűthetik a keveréket, és egyenetlenül fagyhatják a jégkrémet.

Öntsön be a tej, a cukor és a vanília kivonat egy új csomagba. Mérjünk meg 1 csésze (240 ml) tejet, 2 teáskanál (30 ml) cukrot és 2,5 cm3 (2,5 ml) vanília kivonatot. Adja hozzá mindezt a zsákhoz a csattal.

• A finomabb jégkrémhez használjon zsírkrémet vagy tejjel helyett 50/50.
• Ha fagylaltot tartalmazó tálat használ, öntsd a keveréket a labda osztályba jég nélkül. Ugorj le közvetlenül a verés előtt.

Zárja le a zsákot a levegő felszabadulása után. Tartsa egyenesen a csomagot, vagy hagyja tartani az asszisztensét. Extrudáljon annyi levegőt, amennyit csak lehet a zsákból, egyenesen a keverék fölött és felfelé mozogjon. Használja a rögzítőt és szorosan lezárja a zsákot.

• Minél nagyobb a levegő a csomagban, annál nagyobb a valószínűsége, hogy a csomag felrobban.

Zárja le a második csomagot a keverékkel. Nyisson meg egy másik, azonos méretű vagy nagyobb csomagot. Helyezze a csomagolást a keverékbe egy további csomagolásba, és ugyanúgy zárja be, mint az első alkalommal. A fagyasztás során fagylaltot kell felmelegíteni, és két zacskót használva megakadályozza a kiömléseket, ha az egyik csomag megrázsa a rázás során.

Helyezze a zsákot a keverékbe egy jégtartályba. Zárja szorosan az edényt. Most két fagylaltkeverék és sós jég keverékének kell lennie.

Rázza fel a tartályt, amíg a fagylalt kész. Erősen habverő, vagy ha az edény elég szoros és jól lezárt, dobja előre és hátra. Ez a mozgás megakadályozza a nagy jégdarabok kialakulását és zavarja a levegő jégkrémet, ami kevésbé sűrűvé teszi. A fagylalt 5-20 percig kell fagyasztani, attól függően, hogy milyen hőmérsékleten, milyen alaposan rázza meg, és mennyire szeretne fagylaltot. Ez hosszabb időt vesz igénybe, ha nagy adagot készít.

• Csomagolja be a tartályt törülközővel vagy kopásgátlóval. ha túl hideg a tartály megtartásához.
• Ha a fagylalt nem áll készen 20 perc alatt, adjunk hozzá több sót és jeget, vagy tegyük be a fagyasztóba legfeljebb 5 percig.

Rázza fel a zsákot a nyitás előtt. Ha a fagylalt szükséges konzisztenciává vált, távolítsa el a csomagot a tartályból. Törölközőt használjon, és törölje le a zsákból a sós vizet, vagy hideg víz alatt öblítse le. Most, hogy a fagylaltot nem fenyegeti sós víz, nyissa ki a táskát, és tegye a fagylaltot egy másik tartályba. Egy adag jégkrém is fogyasztható közvetlenül a csomagból.