Garnélarák a grillen - elegáns előétel vagy összetevő a saláta receptekhez, marinadák,
Valamilyen oknál fogva a garnélarák általában főttek vagy sültek serpenyőben, de nagyon kevesen tudják, hogy a grillezésen remekül elaltanak.
Az íz és az aroma nem megy a vízbe, mint a főzéshez. A terméket nem olajjal impregnálták, mint egy normál serpenyőben serpenyőben.
A garnélák nagyon illatosak, fényesek, lédúsak, ha ismeri az összes finomságot és felveszi a receptet egy jó marinadéért. Itt van!
Garnélarák a grillen - a főzés általános elvei
A grillen garnélarák héjban vagy tisztított formában főzhetők. Fontos eltávolítani a sötét vénát, ami a bél. Ha ez nem történik meg, a garnélarák keserű lehet. Az elkészített terméket mossuk és szárítjuk. Kombinál a pácéval. A grillen való főzéshez gyakrabban használják a nagy típusú tenger gyümölcseit. De a kicsi is használható. Ezek szükségszerűen egy nyárson vannak, gyakran használnak eldobható fadarabokat. A nagy garnélarák egyszerűen egy rácson vagy egy bázison menetesen is előállítható.
A marinádhoz használt anyag:
• különböző típusú ecettel;
Citrom vagy egyéb gyümölcslevek;
• szójaszósz;
A garnélarák tökéletesen kombinálható mindenféle zöldséggel, olajbogyóval, paradicsommal. A bazsalikom és a Provencal gyógynövények keveréke ideális számukra. A termék nem igényel hosszú marinázást, tökéletesen felszívja az aromákat és ízeket az első órában. Ezután a grillre rakhatod, készenlétbe hozhatod.
Hogyan állapítható meg a garnélarák hajlandósága? Ha héjban készülnek, elég, ha két oldalról elpirulnak. Ha a garnélarákot tisztított formában főzzük, akkor várni kell, amíg a hús megáll. Nagyon fontos, hogy ne túlexponáljunk a tengeri terméken. Ellenkező esetben gumiszerű, íztelen lesz.
Grillezett tigris garnélák paradicsommártásban
A tigris garnélarák receptje a grillen. A marinádhoz minden paradicsomszószot használnak, de nem lehet nagyon éles.
• 1 kg rák;
• 0,5 pohár paradicsomszósz;
• 2 evőkanál. l. borecet;
• 0,25 st. olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagymát;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott bazsalikom;
1. Ha nincs friss bazsalikom, akkor 1 tk. szárított gyógynövények. Add hozzá paradicsomos mártást, keverje össze. Ha a bazsalikom száraz, akkor főzzük.
2. Vágjuk a fokhagymát, keverjük össze mártással, sóval és öntsük a borecet. Keverjük.
3. Végül adjunk hozzá egy jó olívaolajat.
4. Öblítse le a garnélarákot. Az összes cseppet rázzuk fel, szárítsuk és hozzáadjuk a pác. Alaposan keverjük össze.
5. Fedje le a tálat. Élelmiszert használhat. A terméket hűtőszekrényben pontosan egy órára helyezzük.
6. Melegítse fel a grillet.
7. Helyezze a garnélarákot a nyársra, hogy kényelmes legyen.
8. Helyezze a garnélarákot a rácsra, és készen áll.
9. Vegye ki, távolítsa el a botok, szétterítjük egy edénybe, meglocsoljuk citromlével, és azonnal tálaljuk.
Garnélarák a grillezőn szójadalékban
Annak érdekében, hogy ezt a pácolt garnélarákot a grillen készítsük el, jó szójamárt kell. Erősen függ a termék ízétől. A pácolt héjú tenger gyümölcseiből vagy héjból készülhet. Ugyanaz a recept a tintahal számára is jó.
• 1 kg rák;
• 150 g szójaszósz;
• 1 nagy citrom;
• 5 borszál borsó;
• 5 evőkanál. l. olaj;
• 1 tk. méz.
1. Készítse elő a garnitúrákat, tegye őket egy edénybe vagy tartályba.
2. Kombinálja a mézet és a szójaszózt. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Öblítse le a citromot, és húzza ki a citrusból a gyümölcslevet. Adjuk hozzá a pácéhoz.
4. Adja meg az olívaolajat.
5. A bazsalikom gallyját finomra aprítsuk. Öntsük garnélákba.
6. Pour marinadát, keverjük össze.
7. Fedjük le a edényt, hagyjuk legalább 15 percig.
8. Melegítse fel a grillet vagy a szén. Fektesse a garnélarákot, süssük meg a tenger gyümölcseit, amíg vörös és kész!
Garnélarák egy grillezőn egy gyömbéres pácban
A grillezésre szánt marinád fő összetevője a gyömbér. Önnek feltétlenül friss gyökere van, a száraz termék teljesen eltérő ízű lesz, ráadásul nehezebb kiszámítani az összeget.
• 15 gramm friss gyömbér;
• 1 kg rák;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 40 ml olajat;
• tengeri só;
• 2 darab kapros.
1. A receptben egy tisztított gyömbér egy részét jelölik. Finoman dörzsöljük, ugyanúgy megtisztítjuk a fokhagymát. Töltsük meg mindezt olajjal, keverjük össze.
2. Készítse elő a garnélarákokat az összes szabály szerint, a tetején megszórja a sót, keverje össze.
3. Hántolja a kaport a kezével. Használhat más zöldeket is. Egy köteget helyezünk a tartály aljára.
4. Vizes a garnélarák gyömbéres pác, keverjük össze. Töltöttük a kaporon.
5. A második növényzetet is meg kell szedni. Fedjük le a garnélákat.
6. Hagyja a terméket egy órán át.
7. Távolítsuk el a zöldeket felülről, zsinór tenger gyümölcsei a nyáron, és egy forró grillen terjednek. Mindkét oldalon pár percig főzzük.
8. Az étel használatához használhatja a teriyaki mártással gyömbérrel, ami hangsúlyozza a garnélarák ízét.
Garnélarák a grillen egy narancssárga pácban
A marinád elkészítéséhez ne használjon kész narancslé. A terméket friss citrusfélékből kell készíteni. Ezt az adagot 1 kg nagy garnélarákra számítják.
• 200 ml gyümölcslé narancsból;
• 0,5 ts. gyömbér;
• 1 tk. só;
• 1 evőkanál. l. méz;
• 0,3 ts. különböző paprika mixek;
• 20 ml olajat.
1. A narancslevet öntsük ki a sót, keverjük össze. Vegyünk egy csészét egy csővel.
2. Adja hozzá az összes többi fűszert, feloldja.
3. Végül öntsön olajat.
4. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy a tömeg egységes legyen.
5. Készítse elő a pácolt garnélarákot. Tálba tettük.
6. A terméket narancssárga keverékkel öntse, keverje össze és zárja be úgy, hogy a garnélák ne szárítsák felül.
7. Hagyja el a tenger gyümölcseit néhány órára. Időnként össze kell keverni, mivel a marinádák lefolynak. Ha a tartály szorosan becsukódik, akkor egyszerűen lefelé fordulhat, majd fordítva.
8. levesszük a garnélarákot, rázzuk fel a felesleges marinadit, a terméket a botokra helyezzük.
9. A grillre költözünk, mindkét oldalon előkészítsük a pácolt garnélarákot.
Grillezett garnélák ananászokkal
Egy recept ananász roston sült garnélarákra. Itt egy konzerv terméket használnak, mivel könnyebben elérhető.
• 1 db ananász gyűrű;
• 2 szelet friss fokhagyma;
• 0,5 kg garnélarák héjban;
• 20 ml olajat;
• 0,2 ts. chili paprika;
• 0,3 ts. bors fekete;
• 1 tk. apróra vágott héj.
1. A garnéla héjába vágjon éles kést. Óvatosan vegye ki a beleket.
2. Kombináljuk a zúzott rostot és az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk mindkétféle paprikát, vajat és sót. Mindannyian dörzsöljük.
3. Nyissa ki az ananászokat. Öntsön 0,5 csésze gyümölcslevet, keverje össze egy illatos keverékkel a pác. Keverjük.
4. Töltse fel a garnélarákot, hagyja egy órát.
5. Vágja ananász gyűrűket negyedekre.
6. Vonja az ananászmal kevert garnélarákokat.
7. Az apró kebabokat egy előmelegített grillen főzzük.
Grillezett saláta
A recept egy csodálatos saláta, amely elkészül a hozzáadott garnélarák. A fenti receptek bármelyikének megfelelően főzheti őket.
• 12 garnélarák;
• 10 db jégsaláta saláta;
• 150 g sekély mozzarella;
• 10 cseresznye paradicsom;
• 2 evőkanál. l. friss citromlevet;
• 2 evőkanál. l. Olajbogyó. olaj;
• 1 tk. szezámmag.
1. A leves salátát alaposan meg kell mosni és szárítani. Aztán megragadjuk a kezünkkel. Fél lerakott az edényen, a második részt egy tálba dobták.
2. Vágja fel az olajbogyókat, és tegye őket egy tálba.
3. Vettünk apró mozzarella golyókat, egyesítjük a sós vizet, és salátának tesszük. Ha a sajt nagy, akkor gondosan vágnia kell.
4. Cseresznye mosott, szárítva és levágva, mint az olajbogyó. Egy tálba tesszük.
5. Az olajat és az elkészített citromlevet összekeverjük, a sót feltöltjük.
6. Öntsük a mártást egy tálba. Óvatosan keverje össze a salátát két scapulával.
7. Átszállunk egy tányéron a szakadt jéghegy darabjain. Általában használhatja a saláta más leveleit. De nem lehetnek nagyon kicsiek. Vannak hasonló receptek arugulával.
8. A tetejéről a garnélarákot a grillsütőből szórjuk, szezámmaggal megszórjuk. Használhat fenyőmagot, nagyon érdekes ízt is kap.
Grillezett garnélarák bolgár borssal
Az ilyen shish kebabok garnélarákból készült grillezésénél jobb, ha különböző színű borsot használunk.
• 400 g rákot;
• 1 piros paprika;
• 1 sárga paprika;
• 1 csipet fekete bors;
• 1 fokhagymát;
• 30 ml olajat;
• 30 ml szójaszósz.
1. Vágja a paprikákat a szegmensek mentén.
2. Készítse elő a garnélarákot: kivesszük a beleket, mossuk, a héjat nem szükséges eltávolítani.
3. Keverje össze a levet fél citromból és szójaszószból, tegye a borsot, szorítsa ki a fokhagymát.
4. Add hozzá az olajat, keverjük össze.
5. A garnélarákot borssal kösse össze, és együtt töltöttük a pácokat. Keverjük.
6. Egy óra múlva melegítse fel a braciert. A paprikát egy ívvel a nyárson húzzuk meg úgy, hogy megismétli a garnélarák alakját, amit szintén felhoztunk.
7. Főzés egy forró kalapácson.
Grillezett garnélarák - hasznos tippek és trükkök
• A garnélák leolvasztása nagyon fontos pont. Az íz megőrzése érdekében fontos, hogy ne csökkentsük a terméket a vízbe, ne hagyjuk felolvasztott folyadékban, ne melegítsük meg, ne használjunk mikrohullámú sütőt. Mit tegyek? Tegye a garnélarákot egy szűrőedénybe, tegye rá egy serpenyőbe, húzza le az élelmiszert a tetejéről, majd tegye be a hűtőbe.
• A nyárson dolgozni, garnélarákra van szükség a faroktól a fej oldaláig, de nem fordítva.
• A faanyag nyáron gyorsan égnek a grillen, feketeul, kellemetlen szagot adnak. Ennek megakadályozása érdekében az edény elkészítése előtt legalább fél órán át vízben áztatják őket.
• Mit kell szolgálnod a garnélarákkal? Valójában minden fokhagymás mártással megegyeznek, és a terméket is összekeverik olajbogyóval, friss zöldségekkel, citromlével. Ha a garnéla egy kicsit, akkor jobb friss salátát készíteni.