Az Apple rétes - bizonyított recept
Számomra az alma rétege egy csendes utcában található egy hangulatos kávézóval. Ez desszert különösen finom, ha vanília fagylalttal, azzal a kiegészítéssel, friss gyümölcs szelet, és minden bizonnyal egy csésze kávét. Önmagában az alma rétes rétes sült vékony tésztát egy töltő alma fahéjjal, mazsolát és a diót.
Az alma rétes receptje a tésztára koncentrálódik. Sokan nem szeretnék főzni ezt a desszertet, mert nehéz tésztát készíteni. És ez az a nehézség, hogy előkészítsük a réteget a tésztát, amely sokakat megakadályoz ebből a desszertből. De ha még mindig sikerült előkészíteni a megfelelő vékony tésztát, és jól lezárja a tölteléket, fontolja meg, hogy az alma rétege sikeres volt.
Alma rétekhez készült összetevők
Az alma rétes receptje
1. Készítse elő az alma réteget tartalmazó tésztát. Szitáljon lisztet, fontos, hogy a liszt jó minőségű volt, első osztályú.
2. Egy külön tálban keverje össze: tojást, növényi olajat. Adjunk hozzá vizet, forraljuk, és ne forró. Adjunk hozzá egy csipet sót és finoman keverjük össze a habverővel. És adjunk hozzá mindent a tálhoz a palacsinta liszthez.
3. Indítsa el a tésztát. Először is, a tészta erősen ragaszkodik a kezekhez. De ne adjunk hozzá több lisztet. A keveréshez intenzíven kell tartani 10 percet, így tésztát kell dobni egy asztalon. A tészta leáll a kezeire, elasztikusabbá és simává válik. Ezután könnyedén olajjal tölti meg a tésztát növényi olajjal és csomagolja be egy filmet. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 30 percen át.
4. Az alma rétes töltéséhez az almát le kell hámozni és eltávolítani. Ezután kisebb darabokra vágják, amelyek nagyjából azonos méretűek. És öntsünk almát citromlével, hogy ne sötétedjen.
Tanács: Erős, édes és lédús alma a legjobb. Számomra az "Arany" fokozat.
5. A mazsola mossa, forralja fel a forró vizet, és hagyja 15-20 percig a duzzanatért. Ezután engedje le a vizet, és tegye a mazsolát egy papírtörölközőre, amikor szárazon hozzáfűzi az almát. Ezután hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot a töltelékhez, és keverjük össze.
6. Tegye félre a tészta tésztát. És a felszínen, lisztet megszórva, elkezd gördülni. Hengerléshez először használjuk a gördülőcsapot, és ha a tészta körülbelül 30 cm átmérőjű, jobb tiszta törölközőre helyezni. Öntsük egyenletesen a törölközőt egy vékony réteg liszttel. És kezdje finoman nyújtózkodni kezeivel. Vagyis a tészta és a törölköző között legyen a kezed és a kulák segítségével óvatosan, hogy ne szakadjon meg a vékony tészta nyúlik át az átláthatóság. A tésztának nagyon vékonynak kell lennie, így a törölközőn látható minta látható rajta keresztül.
7. Most fontos az alma réteget gyorsan összeszerelni, hogy a tészta ne szárítsa ki. On Roll tésztát visszavonulni egy távolság 10 cm-re a széle a tésztát, és öntsünk egy vékony réteg zsemlemorzsa pályaszélesség 10-12 cm. Breadcrumbs teszik úgy, hogy almalé nem folyt, hogy az alsó réteg a tésztából és a tésztát, így jól propechetsya. Csak ezen a helyen, a felülről lefagyott kekszeknél eloszlatjuk az almák és mazsolatok töltését.
Tipp: Ez a magasság, ahogy az almákat helyezzük el, és lesz egy kész alma rétege. De a vékony tészta nem szakad el, ne tegyen sok tölteléket.
Most lezárjuk a rétes alma töltését a szélén maradt próbával. És a tészta maradék szélét megolvadt vajjal kell megkenni. Ehhez a vaj vajat egy kis serpenyőbe és egy kefével enyhén kenje meg az összes fennmaradó tésztát. Ez azért van, mert az alma rétege egyedi, ropogós ízű lesz.
9. Miután a tésztát megolvasztott vajjal megkenjük, gyengéden elfedhetjük az alma réteget. Annak érdekében, hogy a töltelék és az alma levele ne áramoljon, az alma réteget minden oldalról tésztával kell lefedni. Réteg töltelék, zártuk a teljes hossza a teszt, és most a szélei tömések csomagolva a közepén a tésztát, és kapcsolja a hajtogatási tekercs rétes. Ezért zárja be az egész réteget a vizsgálat végéig. Hosszú tekercset kapsz, amelynél a széleket tésztával szorosan lezárják.
10. Fedje le a sütő tálcát pergamenpapírral. És óvatosan, egy törülközővel vagy csak a kezed, de nagyon gyorsan és pontosan feküdt a sütőlap alma rétes. Ezután az alma rétes zsírozza megvert tojással. Sütjük előmelegített 190 fokos sütőben 30-35 percig.
Az alma réteget etetni kell, apróra vágva, porcukorral megszórva.
