Vágó pisztráng
- Szabad hal a mérlegtől
- Távolítsa el a csontokat
- Vágólap
- Éles kés
Korábban a szovjet korszak alatt állampolgáraink évente 25 kilogramm halat fogyasztottak. Most ez a szám csaknem felére csökken. Ha a megfelelő étrendet fogyasztja, vagy csak arra törekszik, hogy egészséges és gyönyörű legyen, akkor a halételnek legalább hetente háromszor kell megjelennie az asztalon.
De a halak csak akkor lesznek előnyösek, ha frissek, elkényeztetettek és nem megfelelőek - csak az egészségre ártanak. De hogyan kell a halat választani, ha nem élünk a tengeri kikötők közelében, és csak a szupermarketekben és az üzletekben lehet megvásárolni? Most sok szupermarketben nagyméretű akváriumok vannak élő halakkal, és lehetősége van arra, hogy bármelyiket válasszon.
Ön hozta a kiválasztott halat haza. És az első dolog, ami érdekel, hogyan vágjuk a pisztrángot? Elkezdjük a vágást a halak felszabadításával. Mivel a pisztráng kicsi, megpróbálhatja kis rácsával vagy fémszivacsral eltávolítani. Kezdje elszakítani a farokot és befejezni a fej közelében.
Alaposan folyó víz alatt öblítjük le, eltávolítjuk az összes belsőt, vágjuk a halat a peremtől, egyenletesen a fej felé. Óvatosan távolítsa el a belsejét a filmmel, távolítsa el, ha van ilyen, vérrögök. Ismét mossa meg a halat folyó víz alatt. Mi eltávolítjuk az alátéteket, a legegyszerűbb módja olló ollóval történik, de ha a halat főzzük, akkor hagyjuk őket, főzés után könnyen eltávolíthatók.
Ez majdnem minden pisztráng vágása véget ér. Most csak ki kell engednünk a halat a csontokból, ha szüksége van egy filére. Finoman, anélkül, hogy károsítaná a húst és a pisztrángot, késsel, húzza ki a halak gerincét mindkét oldalról. Vigye az ollót és vágja a gerincet a fejhez.
Kényelmesen megragadja a csontot és húzza a farok felé. Vágja le a gerincet. A kisebb csontokat csipesszel lehet kihúzni. Pisztráng filé kész. Ha egész filét használsz, vagy darabokra vágod, attól függ, hogy mit csinálsz majd. Mindenesetre a legnehezebb rész már mögött van. Annak érdekében, hogy az ilyen halat ne zaklatják, főzzük pontosan a receptet.