Padlizsán konzervek
Paradicsomkonzervek. A recept a fotóval.
Padlizsán paradicsomszósz, konzerv -Ez a recept konzerv padlizsán néven „padlizsán Ogonyok”, de optimalizálva a recept maguknak, így kevésbé éles, de nem kevesebb, ízletesek. Természetesen nem olyan gyors a főzés, mint egy tetszetős recept, de olyan finom. hogy az íze kedvéért úgy döntöttem, hogy kicsit bütykök, és nem sajnálom. Nagyon finom receptet ajánlok a téli betakarításhoz.
Padlizsán konzervek
Összetevők 0,85 ml 5 edényből:
Növényi olaj sütéshez 1 liter (jobb a kukoricát, ha a sütés kevésbé rákkeltő anyagokat bocsát ki)
pác:
500ml paradicsompüré vagy 500g paradicsom
0,7-1 csésze 9% ecet
1 pohár cukrot
2 evőkanál sót
6 db édes bolgár bors
1 kis (nagyon kicsi) darab keserű bors
50-100 gr fokhagymát
Előkészítés módja lépésről lépésre fotó:
Dobozokat és fedeleket készítünk: az enyém, sterilizált.
Átmegyünk a húsdarálón, vagy a feldolgozó édes paprikát, keserű borsot és fokhagymát őröljük.
Készítsünk paradicsomlé: tenyészteni paradicsompüré arányban 5: 1 (juice történjen nagyon vastag), vagy a paradicsom esetében - paradicsom őrölni processzor.
Kombináljuk a pácolt paradicsomlé és a bors és a fokhagyma keverékét. Adjuk hozzá a só és a cukor tömegéhez. Marinátot helyezünk a tűzre, tartós keverés közben forraljuk fel és öntsünk ecetet. Amikor a marinád ismét forralja, eltávolítjuk a tűzről. (Jobb, ha hagyja a marinát egy fűtött tányéron, amely a padlizsánot forró marinadával tölti.)
A paradicsomokat 1 cm széles gyűrűre vágják és mindkét oldalon zöldségolajban párolják.
Távolítsuk el a padlizsánt a serpenyőből és mártsuk bele a pácot. Miközben a következő adagot főzzük, az első adag előre elkészített bankokba kerül. (A padlizsánokat egyszerűen a tégelyekbe helyezzük, minden egyes réteget pácéval töltünk.)
A bankok feltekerednek és átfordulnak. Az edényeket valami meleg melegen tartjuk, és hagyjuk kihűlni őket.
A konzervdobozban megkóstolt tojásburgonyák ízletesek lehetnek, főtt burgonyával vagy egyszerűen szendvicsek töltelékként.
Ezenkívül azt javaslom, hogy nézzétek meg a téli salátának a padlizsánból és a zselatin téli saláta ízletes receptjeit.