Olasz involtini (tekercs) padlizsán recept - snack
Az összetevők
- Padlizsán 1 db
- Só a kés hegyén
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Paradicsompüré 4 evőkanál
- Rántott parmezán sajt 150 g
- Kenyérsütés ízlés szerint
- Ricotta sajt 250 g
- A citrom héja ízlés szerint
- Citromlé ízlés szerint
- A timám 1 teáskanál
Rendelje meg az összes hozzávalót erre a receptre az "Azbuka Vkusa"
Összetevők rendelése itt
Hogyan kell felkészülni?
1. Vágja a padlizsánt vékony csíkokba. Körülbelül 12 "szirmok" kell lennie. Mindkét oldalon a szirmokat szórjuk meg sóval, tedd őket egy szűrőanyagra, és hagyj egy órát.
2. Nyomja ki a padlizott folyadékot, és tegye be őket papírtörülközőkbe. Egy mély nagy serpenyőben vagy fazekak alján 2-2,5 cm olajat melegítsen a kemencében. 3-4 evésig 3-4 tojásos szirmot süsse meg.
3. A fogók használatával húzza ki őket az olajból, és tegye őket egy szűrőpapírra vagy egy párnára papírtörülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ismételjük meg a padlizsán többi részét.
4. Sütés közben készítse elő a tölteléket. Egy tálban keverje össze a szalonnát ricottaval, roston, gyümölcslével, kakukkfűvel és sóval.
5. Melegítse a sütőt 210 fokosra. Egy sütési tálban a paradicsompürét vékony rétegbe helyezzük. A sült padlizsán szirmai egyik szélén feküdt egy kanál töltelék, csavarja be a tekercset. Ugyanúgy csavarja meg a padlizsán maradékát.
6. Valamennyi tekercs a paradicsompépen levő ételre varrva feküdt. Mindegyikről egy kanál krémet helyezzen el.
7. Süssetek 20-25 percig, amíg a tekercsek sötétednek a széleken és kissé karamellizálódnak. Megszórjuk reszelt sajtokkal tálalás előtt.