Finom csokoládé puding a torta számára
Van egy egyszerű, de azt mondanám - tökéletes recept a csokoládé pudingra. Kíméletlen, szellős - és ugyanakkor meglehetősen stabil. Az ilyen krém minden desszertet átalakít: legyen az torta, keksz, eclair és más sütemény. És milyen ízletes a palacsinta! Nagyon egyszerű otthon. Van egy klasszikus folyamata a sütéshez. Az összetevők arányának és a sörfőzésnek köszönhetően végül pedig egy ízletes csokoládé masszát kapunk. Én, a "Szuper Chef" mellett szeretném elmondani, hogyan készítsek el egy finom csoki krémt.
- tojás - 4 darab;
- cukor - 1 pohár;
- liszt - 3 evőkanál;
- tej - 0,5 liter;
- olaj - 300 gramm;
- só - egy csipet;
- kakaópor - 2 evőkanál.
Finom csokoládé puding a torta számára. Lépésről-lépésre recept
- A tojásoktól elválasztjuk a tojássárgáját, amelyet a jövőbeli csokoládé krém előállítására használunk.
- A tojássárgákhoz adjunk hozzá cukrot, sót, szitált lisztet és jól keverjünk össze. Ha van keverőgéped, akkor használd. Vegyük a lisztet a teteje nélkül. Minél több lisztet, a krém vastagabb lesz, de gyengédsége elvész. A krémben lévő só árnyalhatja az édességét.
- Beöntjük a tejet, mindent homogén konzisztenciává teszünk. A tej zsírtartalma minden igényt kielégít - de, annál finomabb, annál finomabb.
- A tejeskeveréket egy szitán keresztül öntjük egy serpenyőbe, amelyben elkészítjük a pudingt. A szita segíti a csomók elkülönítését.
- A serpenyőt egy vízfürdőbe helyezzük, és főzzük, amíg megvastagszik. Az elkészítés során a tejszínt folyamatosan keverni kell, hogy egyenletesen felmelegedjen és főzze. Főzzük körülbelül 7-10 percig. Lehetséges klasszikus alapon előkészíteni: közvetlenül nyílt tüzet, de mivel a krém tej alapon megy, égethet és egyenletesen süthet. Ezért azt javaslom, hogy csinálj egy vízfürdőben.
- Távolítsa el a vízfürdőből, hagyja szobahőmérsékleten hűlni egy órán keresztül. Annak érdekében, hogy a hűtés során a krém ne formálódjon kéregben, amint eltávolítja a lemezt - fedje le az élelmiszer-filmmel. Ügyeljen arra, hogy a film érintkezésbe kerüljön a krém felületével.
- Ezt követően a hűtőszekrényt 1-2 órán át kell hűteni. A krém hőmérsékletének a szobahőmérséklet alatt kell lennie.
- Távolítsuk el az élelmiszer-fóliát, és adjunk hozzá lágyított vajat a lehűtött tömeghez, 2 evőkanál kakaóporral. Csinálja be a keverőt, amíg finom, levegős konzisztenciát nem mutat. A kakaópor fekete csokoládéval helyettesíthető, amelyet külön kell önteni vízfürdőben és hozzá kell adni. És egy kisméretű reszelékre dörzsöltem, és egy másik forró krémbe dobom, amint eltávolítottam a fazékot a tűzhelyről. Mindent nagyon jól keverni kell, lehetőleg két lépésben: azonnal és 1-2 perc elteltével. Ez idő alatt minden csokoládé pellet megolvad.
Ha egy csokoládé pudingot kíván használni egy torta vagy egy keksz, akkor először hűtsük le, ezért tegye hűtőbe egy órán keresztül. Ez idő alatt az olaj megszilárdul, és a krém jól fekszik, és marad a tortán.
Így van egy nagyon finom csokoládé puding. Vele együtt már készítettem egy "Napoleon" süteményt, tele süteményt muffinokkal, palacsintákkal szolgáltam, a gyermeke csak egy kanállal evett, mint egy csokoládé-tej desszert. És a saját kérelmeiddel kitalálhatod ezt a csodálatos pudingt. Legyen velünk a "Szuper Chef" -on, kérlek magad és szeretteidet finom csokoládé desszertekkel, ossza meg a benyomásaidat!