Caramel "Montpensier" - receptek főzéshez
Caramel "Montpensier" - kisméretű cukorkák, különböző színárnyalatokkal és ízekkel, amelyek egyszerűen csodálkoznak kifejezett és gazdag ízvilágával. Korábban ezen csodálatos francia cukorkák elkészítéséhez különféle fűszer-adalékokat használtunk, de jelenleg ezek a csodálatos miniatűr édességek tartalmazzák az élelmiszer-adalékanyagokat gyümölcses esszenciák formájában.
Érdekes, hogy az "Montpensier" nevet kizárólag Oroszországban hozták, hogy megkülönböztessék azt a nagyméretű cukorkáktól, amelyeket Oroszországban betták vagy medvék formájában gyártottak. Maga Franciaország területén ezek a cukorkák általában Berlengo néven ismertek. Korábban szokatlan gépet készítettek e cukorkák elkészítéséhez, és ha hirtelen ilyen kincset találsz a nagymama mellkasában - nagyon szerencsés voltál. Napjainkban a monpasier bármilyen apró formában főzhető, íze nem szenved.
- Főzési idő: 2 óra
- Konyha: Francia konyha
- Fő összetevő: cukor
- Általánosított név: karamell
Az összetevők listája
- cukor - 3 csésze
- víz - 3 csésze
- citromlé - 3 evőkanál. kanál
- Málna, citrom és narancssárga lényeg - ízlés szerint
- Élelmiszer színek és ízek - ízlés szerint
- növényi olaj - kenéshez
Az előkészítés módja
Egy kis serpenyőben kis tűzzel olvad, folyamatosan kevergetve, egy pohár cukrot egy pohár vízzel. Adjuk hozzá a málna lényegét a kapott karamellhez, távolítsuk el a tányérról, és adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet és az élelmiszer-színezéket. Keverjük össze, töltsük fel a karamellt olajozott, kisméretű formákra, és hagyjuk állni.
Ugyanígy készítsünk citrom- és narancssárga cukrot. Ezután minden fagyasztott cukorka összekeveredik, egy fémvázába tesz egy édességet és egy desszert asztalra helyezi.