Stewed káposzta bárány - főzés receptekkel
Ha úgy gondolod, hogy mit kell főzni ilyen fajta birka, akkor győződjön meg róla, hogy elkészíti azt káposzta. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez túlságosan hétköznapi étel, de hidd el nekem, ő felejthetetlen örömet és sok mulatságot ad neked! Dish rá, mint valami, mint a híres norvég fårikål (fårikål), azaz birkapörkölt káposztával és fűszerek, de valójában arra utal, hogy az üzbég konyha - a híres bárány és a káposzta. A káposzta bárányhús egy remek, illatos és nagyon ízletes étel, amelyet biztosan értékelni fog!
- Főzési idő: 2,5 óra
- Konyha: üzbég konyha
- Fő összetevő: káposzta
Az összetevők listája
- párolt bárány - 500 g
- káposzta - 500 g
- húsleves - 2 csésze
- hagyma - 2 db.
- paradicsom - 400 g
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- friss koriander - 1 gerenda
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- babérlevél - 2-3 db.
- fekete őrölt bors - ízlés szerint
- só - ízlés szerint
Az előkészítés módja
Mossa le a káposztát, rázza fel a felesleges vizet, és vágja el a háromszögeket vagy négyzeteket. Tegyük át egy mély tálba, adjunk hozzá sót és rántsunk. Fedjük le és hagyjuk 10-15 percig.
Mossa meg a paradicsomot, felülről vágva keresztbe formázva, és forrásban lévő vizet öntsön. Ezután vegye ki, öblítse le jeges vízzel, és húzza le. Vágja a paradicsomot félig, és távolítsa el a magokat minden félből. Hús darabokra vágva, és tegyünk egy külön tálba. A bárányhús mosása, szárítása és alapos tisztítása zsírból és szilvából történik. Vágjuk darabokra 3 cm átmérőjű, és tegye bele egy mély tálba.
Hámozzon hagymát és fokhagymát és mossa le. Cilantró mosogatásként. Mindent dolgozzon fel papírtörülközőkkel. A hagyma finoman apróra vágott, finoman vágja éles késsel, és vágja el a zöldeket. Hígítsuk fel a vágott összetevőket külön lemezekre.
Egy mély bográcsban öntsön növényi olajat, és tegye közepes meleget. Amikor az olaj felmelegszik, töltsön be báránydarabokat és sütjük egészen a vörösig minden oldalról. Add hozzá a hagymát és a babérlevelet. Keverjük össze és megsütjük együtt 3-4 percig, egészen aranyhagymáig. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, és öntsünk egy pohár poharat. Keverjük fel és pároljuk körülbelül 40 percig, egy kis tűz alatt, a fedél alatt. Ez idő alatt a hús puha és finom lesz.
Adjuk hozzá a hús elkészített káposzta és koriander. Keverje hozzá, öntsön egy másik csészébe. Növelje a hőmérsékletet és főzzük, kb. 25 percig keverjük, amíg a káposzta kész. Add hozzá a fokhagymát és pároljuk körülbelül 5 percig. Távolítsa el az edényt a tányérról és hagyja további 15 percig.