Tejes leves az étrendi táplálkozásban
A tejleves a fehérje, a vitaminok és az esszenciális aminosavak értékes forrása. Ezenkívül ez az étel alacsony kalóriatartalmú, de nem csak kérheti azokat, akik fogyni akarnak. Rengeteg recept létezik: tejjel, tészta, zöldség, gombóc.
Előnyök a szervezet számára
A tej alapú edények mind felnőttek, mind gyermekek számára ajánlottak. Csökkentik a rák és a szívbetegségek kockázatát, javítják az erek rugalmasságát, erősítik a látást, enyhítik a duzzadást, csökkentik a vérnyomást és normalizálják a gyomor savasságát. A tej tartalmaz kalciumot a csontok növekedéséhez és erősödéséhez, valamint a jódhoz, a káliumhoz, a B csoportba tartozó vitaminokhoz, az A, D, a cinkhez és a magnéziumhoz.
A tejet tartalmazó levesek elősegítik a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből, ezáltal kiküszöbölik az ödémát. Segítenek továbbá a magas vérnyomás, atherosclerosis, krónikus epehólyag és májbetegségek kezelésében.
A tej nem növeli a gyomornedv kiválasztását. A gyomor falán védőfóliát képez, és részben semlegesíti a gyomornedv gyökeres hatását. Éppen ezért a tejből készült ételeknek olyan betegségekben szenvedőknek kell lenniük, mint a peptikus fekély és a magas savasságú gyomorhurut.
Tejleves egy részét a diéták № 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.
A tej ellenjavallt a laktóz intoleranciában. Azt is nevezik tejcukor. A laktóz kiváló energiaforrás és az idegrendszer stimulálószere. Ez az anyag fenntartja a bél mikroflóra normális állapotát, és biztosítja a szervezetben a kalcium cseréjét. A lakosság 20% -ában azonban nem emésztették.
A laktáz enzim a laktózt 2 komponensre osztja: glükóz és galaktóz. A tejre való intolerancia az enzim alacsony aktivitása miatt következett be. Laktóz megmarad a szervezetben, és az erjedési folyamat kezdődik, ami a gyomor-bélrendszeri rendellenességek: van gyomorégés, nehéznek érzi a gödör a gyomor és a bél rendellenesség tüneteinek. Azok a tejsavas tejtermelékenységben szenvedők, akik laktóz nélkül használják a tejet.
Ellenjavallatok
Egyesek a természetben fokozzák a tejfehérje érzékenységét. Ilyen esetekben az ételek és italok elkészítéséhez a tejet forró vízzel hígítjuk.
A tejfehérje tartalmaz esszenciális aminosavakat, azaz olyan aminosavakat, amelyeket a szervezetnek élelmiszerből kell kapnia. Ezeknek az anyagoknak a szervezetben való elégtelen bevitele az idegrendszer funkcióinak megsértését és a növekedés megállítását eredményezi. Ezért a tejet és az ételeket annyira hasznos a gyerekeknek.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy az emberek, akik eszik egy tál levest naponta fogyni sokkal gyorsabb, mint azok, akik inkább snack. A folyékony edények gyorsan feltöltik a gyomrot, és így gyorsabban telítettek. Ne felejtsük el azonban, hogy a kalóriatartalom a kompozíciótól függ. A tojásleves gombócokkal nem annyira táplálkozó, mint például tejszínes leves.
A leghíresebb receptek
Az edény tulajdonságai és előnyei attól függenek, hogy milyen összetevőket használnak. A rizzsel ellátott tejet tartalmazó leves például nem tartalmaz glutént, ami azt jelenti, hogy allergiás betegek és kisgyermekek is fogyaszthatók. A rizs a B csoportba tartozó vitaminok forrása, amely az idegrendszer egészségére pótolhatatlan. Legfőképpen a rizs káliumot tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a test normális nyomásának fenntartásában.
A hajdina lélegzőanyag képes felgyorsítani az anyagcserét (metabolizmus), köszönhetően a hajdina kedvező tulajdonságainak. Nem semmi, ezzel a zabkással nőnek sok híresség. Ezenkívül a hajdina makro- és mikroelemeket tartalmaz az emberi szervezet számára: jód, vas, foszfor, réz, E vitamin és PP. A hajdina zabkása fehérje szinte rosszabb a húsnál.
A tojásleves gombócokkal ízlés szerint kisgyerekeknek kell ízelnie. Ha a tészta folyékonyabbá válik, akkor a gombóc a szájban olvad. Ezenkívül ez az étel gyorsan megtelik. Dumpling tartalmaz kolint anyagot (B4 vitamin) - alapvető építőkövei az emberi agy, valamint a különböző vitaminok (A, B csoport, D, E, H és PP) és ásványi anyagokban (kálium, kalcium, szelén, vas, jód, fluor, foszfor és sok más).
A tejes leves a tésztával egy ismerős recept a gyermekkorból. Ez az étel mind az óvodában, mind az iskolában evett. Azonban, mint a tejlevél vermicelli. A makaróniakat szilárd búzából kell előállítani: kevés keményítőt és meglehetősen nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. A puha búzafajtákból készült makaróni nemcsak haszontalanok, de segítenek néhány extra font megszerzésében is.
Annak érdekében, hogy az edényt hasznosabbá és étvágyává tegye, érdemes lemondani a cukorról és a vajról. Jobb, ha egy egészséges alternatívát választunk - a természetes mézhéjat. A sóval is óvatosnak kell lenni: a túl sós ételek segítenek a testben lévő folyadék megtartásában és az ödéma megjelenésében.
Tejes leves vermicellivel
Kalóriatartalma 100 g elkészített ételenként: 110 kcal; fehérjék - 4,5 g, zsírok - 2,9 g, szénhidrátok - 16,4 g.
összetevők:
- 0,5 pohár vermicelli (pókháló);
- 0,5 liter tej;
- víz;
- só.
- A tejet nem égetve először egy kis vizet öntünk a serpenyőbe.
- Úgy tűnhet, hogy kis pókháló. Ne felejtsük el azonban, hogy sokat duzzad. A tejes leves vermicellivel teljesen folyékonynak kell lennie.
- Tejet felforraljuk, adjunk hozzá cukrot és sót.
- Óvatosan töltse fel a vermicellit, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomók.
- Forraljuk 5-7 percig egy kis tűzön, amíg főzünk, folyamatosan kevergetve. Szétterül a lemezeken, adj hozzá vajat.
Tejlevél tésztával
Ehhez a recepthez bármilyen tésztát használhat, kivéve a vermicelliet: spirálok, héjak, tésztafélék.
tanács
A tésztával készült tejes leves nem csak ebédre alkalmas, hanem reggelire is. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, és egész nap energiát és energiát biztosít.
Kalóriatartalma 100 g elkészített ételenként: 113,8 kcal; fehérjék - 4,6 g, zsírok - 2,7 g, szénhidrátok - 18,9 g.
összetevők:
- 0,7 liter tej;
- 200 g tészta;
- víz;
- só.
- Forraljuk a tésztát sózott vízben. Dobjon egy csillópántot, adjunk hozzá vajat, hogy ne maradjunk együtt.
- A tej felmelegszik. Adjunk hozzá tésztát, cukrot, sót, keverjük össze, forraljuk fel.
A tésztával készült tejes levest tökéletesen kiegészítik fehér kenyérből készített sajtokkal, vajjal és sajttal, ha nincs ellenjavallat
Tejlevél rizzsel
Kalóriatartalma 100 g elkészített ételenként: 73,8 kcal; fehérjék - 3,2 g, zsírok - 3,11 g, szénhidrátok - 8,77 g.
összetevők:
- 0,4 liter tej;
- 30 gramm rizs;
- 100 ml víz;
- só.
- Alaposan öblítse le a rizst, öntsön vizet és tegye tűzbe. A víz forrása után csökkentse a hőt és 10 percig főzzön.
- A tejet felforraljuk, főzzük a főtt rizsbe. Főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben.
- Só, ha kívánja, hozzáadhat cukrot, vajat.
tanács
A rizs rizs kiválóan alkalmas duzzanatra. Ajánlott a vesebetegségben szenvedőknek.
Tejlevél hajdina
Kalória tartalom 100 g elkészített ételenként: 163,0 kcal; fehérjék - 6,9 g, zsírok - 3,2 g, szénhidrátok - 28,3 g.
összetevők:
- 0,5 liter tej;
- 350 g hajdina;
- só.
tanács
Tejlevél hajdinával különösen finom lesz, ha a főzés előtt a karikát éget egy serpenyőben.
- Brew hajdina dara.
- Készítsen kész hajdina zabkását tejjel, sóval, cukorral. Forraljuk fel.
Tejes leves galuskával
Kalóriatartalma 100 g elkészített ételenként: 107,7 kcal; fehérjék - 4,5 g, zsírok - 3,9 g, szénhidrátok - 14,6 g.
összetevők:
egy liter tej;
csirke tojás;
egy pohár búzaliszt a legmagasabb minőségű;
só;
0,5 evőkanál. vajat.
- Törje le a tojást és 0,5 evőkanál. adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Adjuk hozzá a vizet a tejföl konzisztenciájához, keverjük össze.
- Tej forrni. Spoon egy teáskanál tejben, vegye a tésztát, és adjunk hozzá forró tejet.
- A gombócok a fedő alatt 4-5 percig főznek. Kívánt esetben adjunk hozzá sót, cukrot, olajat.
Tejes leves zöldségekkel
Kalóriatartalma 100 g elkészített ételenként: 88,8 kcal; fehérjék - 5,5 g, zsírok - 1,8 g, szénhidrátok - 13,8 g.
összetevők:
1 liter tej;
400 g burgonya;
350 g brokkoli;
100 g sárgarépa;
300 g friss vagy fagyasztott zöldborsó;
400 ml víz;
sót.
- Vágjuk a sárgarépát kockára. Egy fűtött serpenyőben adjunk hozzá egy csepp növényi olajat, tegyük a sárgarépát. Minél kevesebb hőt kell áthaladnia, amíg az olaj nem fest.
- Vágja a káposztát a virágzatba, vágja a burgonyát kockákká.
- Forraljuk fel a vizet, a sót. Add hozzá növényi összetevőket. Főzzük alacsony hőségben, amíg félig főzünk.
- Tejet felforraljuk, adjunk hozzá a zöldségeket. Főzzük végig.
- Néhány perccel a zöldborsó hozzáadására való felkészülés előtt forraljuk fel. Fedjük le 15 percig.
Folytassa a nyálka levesek receptjeinek elsajátítását
Hat finomabb leves a diéta 1. számához
Finom nyálkás levesek
Búzadara és tojás - mit tudsz főzni ezekből a termékekből?
Mit tudsz főzni egy pár tojás, a hal és a hús
Cook leves mangó és hajdina