Roll with cherry - lépésről-lépésre recept fotóval, sütés
A csokoládé tekercs, kiegészítve a rumban áztatott lédús cseresznyével, kitűnő kiegészíti a teát, mert az édes tejszín és a meggy megegyezik a valósággal ízléssel. Ennek a receptnek az előnye óriási számú változat: ha kívánja, akkor kizárhatja a "részeg" cseresznyét egy hagyományos piskóta-keksz készítésével, vagy cserélheti ki a tölteléket tejszínhabbal vagy lekvárral. Így a hozzáértés segítségével létrehozhat saját kulináris remekművet!
Hozzávalók cseresznye-tekercs készítéséhez:
- tojás - 3 db.
- kakaópor - 2 evőkanál. l.
- liszt - 100 g
- granulált cukor - 100 g
- fagyasztott cseresznye - 200 g
- rum - 30 ml
- porított cukor - 50 g
- tej - 250 ml
- tojássárgája - 2 db.
- liszt - 30 g
- granulált cukor - 100 g
- Vaníliacukor - 1 tk.
A recept cseresznyére:
A tekercselést csokoládé kekszvel kell kezdeni. Az első lépés az, hogy elválasztják a sárgáját a fehérjéktől. Ezután egyesítse a tojássárgáját cukorral, majd egy evőkanállal csiszolja a keveréket.
Kapcsolja be a keverőt. Indítsa el a tojásfehérjét, amíg erős tömegt nem kap. Amíg a fennmaradó összetevők készülnek, a sütőt felmelegítheti úgy, hogy a hőmérsékletet 180 fokban állítja be.
Kombináljuk a fehérje tömegét a tojássárgával. Óvatosan keverje össze a habverőt úgy, hogy a tészta ne veszítse el a "ragyogását".
Most öntsük a lisztet apró részletekben, intenzíven kevergetve a keveréket.
Öntsük a kakaót a majdnem kész tésztába.
Az utolsó lépés az, hogy a tömeget egy keverővel a legalacsonyabb sebességgel dobjuk. Öntsük a tésztát egy pergamen bevonattal ellátott sütőlapra. Töltse fel az előmelegített sütőt 15 percig.
Időközben egy tekercsre tölthetsz. Kombinálja a tojássárgáját cukorral. A tej felmelegíti a mérsékelt hőt.
A sárgadinnyes ételekben öntsük a lisztet, adjunk hozzá vaníliacukrot. Beat keverni néhány percig.
Öntsön meleg tejet a kapott keverékbe, alaposan keverje össze, majd közepes lángon forraljuk fel.
Vigyük át a krémet egy külön tálba, hűtsük le.
Továbbra is "részeg" cseresznye elkészítéséhez. Ehhez megszórjuk a bogyókat porcukorral és öntsük a rumot. Helyezzen egy mikrohullámú sütőbe 2 percig.
Szedje ki a kekszet a sütőből. Tegye rá a konyhai törölközőre, vegye le a pergament. Miközben a csokoládé réteg nem hűlt le, tekerjük egy tekercsbe egy törülközővel. Amikor a keksz teljesen lehűl, óvatosan bontsa ki a csokoládé tésztát, öntsön a cseresznyeből kialakított szirupot, és fedje be krémmel.
A krémréteg megszórja a bogyókat. Ismét, hogy egy tekercset készítsünk az élelmiszer-filmmel, távolítsuk el a hengeres cseresznyét több órán át.
Kész desszert díszítse cseresznye és porcukorral. Tálaljuk kis adagokra teával. Egy cseresznye kész van készen!
