aki

Ki - Kombucha

Zoogloeas és történetük

Zoogloea nevezett bakteriális sejtek maradnak egy adott állapotban - borítja nyálkamembránokkal összekötő baktériumok képére zselatinszerű film.

Úgy véljük, hogy a megjelenése volt adaptív jelleg - nyálkás konzisztencia lehetővé teszi a baktériumok könnyen kap a tápanyagok, hogy a folyadék, amelyben élnek.

A tudósok tanulmányozták és ismertették sok zoogloeas tartozó különböző fajok. Például, van egy részlege zoogloeas megjelenésük - lehet, hogy a mesenterialis, ujjszerű, korall és más.

Hogyan juthat ecet

Mint ismeretes, az ecet - ez egy olyan termék fermentációs. Elhelyezése a nyitott palack bort egy meleg helyen, egy idő után a savanyú ital ecet lehet beszerezni. Ősidők óta, a savas folyadékot előállított szőlő és gyümölcs borok, almabor, gyümölcs infúziók atakzhe. Ecetsav-baktériumok, amelyek bőségesen tartalmaz a környezeti levegő lép a savanyító vagy fermentálunk folyadék. Ennek eredményeként a tevékenységük és részvételével számos enzim egy nyers alkohol kezd az oxigénnel reakcióba lépve. Ennek eredményeképpen, a víz képződik és az ecetsav. Annak érdekében, hogy folyamat gyorsabb volt az ital kezdetben hozzá ecetsav-baktériumok. A felszínen a erjedő folyadék bizonyos idő után van habképződést vagy nyálkás anyagok, az úgynevezett anyja ecet (ecetsav film). 2-3 nap elteltével, a méhet lehet távolítani a folyékony és helyezzük egy másik részét a nyersanyag készítésére ecetet. Ez nem csak jelentősen felgyorsítja az erjesztési folyamat, hanem, hogy a termék ad egy különleges aromája és íze. A termelés ilyen nagy mennyiségű ecet anyja ecet tenyésztjük helyezi azokat egy speciális sejt a fa. Vannak olyan esetek, ahol a tömeg ecetsav film több mint 100 kg. Ecet által termelt különböző jól ismert cégek, azt a saját íze, illata, ami azt a használatát egy bizonyos savas méh. Ezek a „aláírás” a méh kell tekinteni a nagy értékű, ápolja őket, ami különleges feltételeket azok tartalmát.

Tanulmányozó tudósok tulajdonságainak képződmények, például ecetsavval film, vidd be Zoogloea. Ebbe a csoportba tartoznak az élőlények és a tibeti tej gomba, és az indiai rizs és a tenger. Kombucha. Azonban, ha az anya ecet tekinthető spontán Zooglea kialakítva italok magát, és a tibeti és indiai és az úgynevezett kombucha Zooglea tenyésztett. Felmérése gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonságok a kapott italt velük, az emberek hosszú ideig nőnek ezek a „gomba”, tartása és továbbadása nemzedékről nemzedékre. Minden zoogloeas egyesíti egy dolog közös - minden tartalmaz ecetsav-baktériumok. De egyébként ezek a formációk sok megkülönböztetve őket egymás tulajdonságait. Zoogloeas különböző fajok különböző szerkezetű, íze és tulajdonságai.

A tudósok vizsgálják Kombucha

Történelmileg, hogy Kombucha megjelent ismert az orosz embereket, mielőtt más zoogloeas - Tibeti tej gomba és indiai tengeri rizs. Széles körű használata segítségével kapott mágikus ital érdekelt kémikusok, biológusok és az orvosok.

A XIX században a divat a tea kuvasz gyorsan elterjedt az egész Oroszország, szájról szájra szállt történeteket csodás gyógyulások, hogy történt ezzel italt.

Azonban nem minden orvos hajlottak arra feltétlenül megbízik az egészségre a betegek az új létesítmény. Ezért voltak köztük foglalkozó kutatók alapos vizsgálata teagombával és hasonló képződmények vele - Tibeti tej gomba és indiai tengeri rizs.

Megvizsgálva ezeket zoogloeas orvos Gdansk Stillman próbált tanulmányozza ezeket a gombákat a lehető legrészletesebben, hogy felfedje az összes pozitív és negatív tulajdonságait, és ha lehetséges, hogy kérdésekre válaszoljon a származásukat.

Úgy véljük, hogy a kombucha eltér a tenger rizs vastagabb film. Azonban ő hajlik arra a nézetre, hogy a részecskék az indiai tengeri rizs egyfajta „szemek” tea gomba, és a folyamat egyre nagyobb lesz kapcsolja be neki. Ez a csoport a kutatók, hogy csatlakozzanak és tibeti tej gomba, úgy egy közbenső fejlődési szakasza zoogloeas.

Azonban a munka a tudós nem vetett véget, mivel a képviselők az Egészségügyi Tudományos Akadémia tanulmány megállapította Kombucha ígérő irányba, és nem volt hajlandó finanszírozni a vizsgálatot.

De nem érdekelte a vizsgálat a titokzatos kultúrák megjelent egy másik országban a kutatók - az első negyedévben a XX században, a tudósok a svájci Blumer, Meyer megerősítette Porhet különbség Kombucha és indiai tengeri rizs. Munkáiban, támaszkodott, hogy azonosítsa a sajátosságai a szerkezet ezeket a filmeket zoogloeas és a megjelenése, bizonyítva birtokolja ezeket „gomba”, hogy a különböző fajok.

Ekkor történt, hogy egyes tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a növények nem kell alkalmazni a királyság gombák. Miután felfedezték, mint az egyik fő hatóanyagai ecetsav-baktériumok, a kutatók kapcsolódó gomba tibeti tej, indiai rizs és tengeri kombuchát már ismert Zoogloea - ecetsav méh.

Svájci vizsgálatokat folytatni Oroszországban. Neves biológus AA Bachinskaya empirikusan bizonyította, hogy mind a három kultúrák biztosan kell kezelni Zooglea. Szerint neki, mindegyikük a természetben magukat, mint a nyálka jelenik meg az italokat. A széles körű elterjedése ezek a rovarok zoogloeas mozdítani, át a részecskéket a ormány és a lábak.

Azonban Bachinskaya tévedett, amikor újra csatlakozik indián rizs, tibeti tej és Kombucha gomba, azt állítva, hogy azok mind azonos gyógyító tulajdonságait.

Végül dobtam mindhárom zoogloeas azonosítja az egyedi jellemzőit mindegyikük, vegyész Lengyelország - Józef Bolshich. Leírta a belső és külső szerkezete egyes tenyészetekből, valamint ezek különböző gyógyászati ​​tulajdonságokkal. Utódja természetgyógyász Tomas Gromak megpróbálta elmélyíteni a tanulmány a gyógyászati ​​tulajdonsága minden ilyen zoogloeas, de a kormány nem volt hajlandó finanszírozni a kutatás.

Azonban az orosz érdeklődés kombucha nem csökkent, és a XX században, és a tudósok tanulmányozták ezt zoogloeas nagyobb mértékben hazánkban.

Oroszországban, a neve Kombucha sok idővel megváltozott hívták mandzsúriai gomba és a tenger, a japán szivacs Volga méh, tea kuvasz. Németországban nevezték „csodálatos gomba” Franciaországban - „Fango” Spanyolországban - „Hongo”. Latin neve kombucha hangzik «kombucha orientalis», és az angol nyelvű országokban - «combucha tea». Az ősi kínai neve ennek zoogloeas „kő-bu-ha” ( „ha” fordították kínai úton „tea”), Japánban pedig még mindig az úgynevezett „kombucha”. Hivatalos tudományos neve ennek zoogloeas «Meduso inat ive Gisevii Lindau».

Alkalmazása teagombával a hivatalos orvostudomány

A középső a XX század tea infúzió aktívan használják a kezelésére stomatitis, dyspepsia és a vérhas gyermekeknél. Nagy égési központok Moszkva és Szentpétervár használták égések kezelésében. És kutatók szerves savak Németországból indult, hogy megpróbálja kiosztani ebből zoogloeas anyagok, amelyek segítik a szervezetet a rák elleni küzdelemben.

Share az oldalon