Konzervált paprika töltelékhez, hogyan készítsünk el a télre, egy receptet káposzta, zöldség, rizs,
A klasszikus recept a konzerv paprikára töltéshez
Készítsen előre egy listát az alábbi összetevőkről (háromliteres főzőedényben történő főzésre számítva):
- másfél kilogramm bolgár paprika;
- három vagy négy babérlevél;
- borsópaprika (elég öt darab);
- édes paprika - öt darab;
- a zöld növényi ág (bármi, például a zeller);
- só (ízlés szerint).
A másfél liter marinád előállításához a következő termékekre van szükség:
- néhány evőkanál 9% ecetet;
- egy teára (desszert) kanál granulált cukor;
- só - egy evőkanál (dia nélkül).
- Kezdje a borssal: ebből el kell különíteni a szárat, majd tisztítsuk meg a magok belsejét. Ezután vízzel alaposan meg kell tisztítani a maradék szennyeződéseket.
- Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Majd tegye a paprikát (hányan illeszkedjen), és tartsa őket egy percig.
- Vegyünk egy villát vagy késet, és húzzuk vissza a paprikákat. Szedje le a vizet.
- Vegyünk egy másik serpenyőt (sterilizált dobozok), és töltsük fel vízzel. Ezután tegye be a szalvétát, amelyre az edényeket helyezték. Sterilizálja őket fél óráig. Sokkal kényelmesebb mindent megtesz, ha ezt a két potot egymáshoz közel helyezik.
- A megadott idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, és távolítsa el a dobozokat. Töltsük mindegyiküket paprikával.
- Itt az ideje, hogy felkészítsük a pácokat. Ehhez fél liter tiszta vizet kell forralni. Add hozzá egy teáskanál cukrot és egy evőkanál sót (csúszda nélkül), borsot, borsot, borsot és rózsát.
- Engedjük meg, hogy a pácolás forrni kezdjen három vagy öt percig.
- Minden dobozban bolgár paprikával adjuk hozzá a szükséges mennyiségű ecetet, és öntsük a kész pácot.
- Vegye ki az elkészített fedőt, és tekerje őket minden edénybe.
A bankokat meg kell fordítani és fedezni valami meleg (szükség van egy felesleges takaró), hagyja lehűlni a végéig.
Gyors recept a paprika betöltésére
A bors megőrzésének ez a módja nagyon egyszerű és gyors.
Ehhez a következő termékekre lesz szükség:
- Bolgár paprika (bármilyen mennyiségben);
- torma (levél);
- kapor esernyője;
- babérlevél;
- több fokhagymafej;
- néhány darab keserű paprika;
- tölgy vagy cseresznye levelek (ha nem, akkor nem lehet hozzáadni).
A marinád elkészítéséhez szüksége lesz:
- liter tiszta víz;
- só ötven gramm mennyiségben;
- ötven gramm cukrot;
- kilenc százalék ecetet (ötven milliliter).
Amikor minden összetevő készen van, elindíthatja a főzési folyamatot:
- Először is meg kell tisztítani a borsot az összes magból és ki kell öblíteni a vízben.
- Ezután forraljuk fel a borsot forró vízben 2-3 percig. Hűtsük le vízzel.
- Hogy a vizet forraljuk egy serpenyőbe, és sterilizáljuk a dobozokat.
- Távolítsa el a konzervdobozokat, és tegye a torma leveleire, kaporra (esernyőkre), babérlevélre, több fokhagymát, chili paprikát (apró darabot), tölgyfát és cseresznye leveleket.
- Ezután elkészítheti a kész dobozokat egészben vagy apróra vágott bolgár paprikával.
- Majd tegye fel a pácot.
- Végezze el a sterilizálást.
- Húzza meg az edényeket, csukja le őket, és meleg, felesleges dologgal felhúzza őket.
Vegyes: recept káposztával és sárgarépával töltött paprika
A módszer marinálásához a következő összetevőkre van szükség:
- édes paprika - egy kilogramm;
- káposzta - egy fej;
- sárgarépa - pár dolgot.
Marinád elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy liter víz;
- cukor - kétszáz gramm;
- só - két evőkanál;
- asztali ecet - százötven milliliter;
- a növényi olaj száz ml.
- A paprikákat jól le kell mosni hideg vízben.
- Ezután vágja le az egyes szárakat, és távolítsa el a magokat.
- Hagyja hagyni a paprikákat.
- A sárgarépa tiszta és rácsos.
- Vágjuk le a káposztát száraz, száraz levélről és levágjuk.
- Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát, majd töltsük át az egész paprika belsejével.
- Tegye a töltött borsot bármilyen mély ételbe.
- A megfelelő mennyiségű vizet cukorral, sóval, növényi olajjal és ecettel keverjük. A kapott keveréket forraljuk fel. Adja hozzá a töltött borsot.
- Ezután be kell tölteni az öntött borsot, és két napig ragaszkodni kell. Ezután helyezzük át a zöldségeket sterilizált edényekbe, és öntsük a pácokat.
- A kitöltött dobozok sterilizálhatók és fedéllel feltekerhetők.
- Hűvös lehűlés előtt meleg dologgal zárja be.
- A kész paprikát csak hűvös, sötét helyen tárolja.
Ha hozzáadja a mézet (több kanál) a pácéhoz, a bors intenzívebb íze lesz. Válassza ki a paprika kell élénk színeket. És ne adjunk hozzá zöldeket, mivel a munkadarab keserűséget ad.
A paradicsom betöltésével
A felkészüléshez szüksége lesz:
- tizennégy darab paprikát;
- egy kilogramm paradicsom;
- fokhagymát (tizenkét vagy tizennégy darab).
- víz - egy liter;
- cukor - egy fél üveg;
- só - két evőkanál;
- sovány olaj és ecet - két milliliter.
Amikor a szükséges összetevők készen vannak, elindíthatja a sütési folyamatot:
- A bolgár paprikákat óvatosan le kell öblíteni hideg vízben. Aztán ki kell tisztítani a pedicelektől és az összes magtól.
- A paradicsomot ki kell öblíteni és szárazra kell törölni, majd félgyűrűre kell vágni.
- A fokhagymát vízben öblítse le.
- Minden paprikában először adjunk hozzá egy fokhagymát, majd a paradicsomot.
- Kész a paprika szorosan trambujutsja egy üvegedénybe.
- Ezután elkészítjük a sóoldatot. A vizet forrni kell, és hozzá kell adni a szükséges mennyiségű fűszert és sovány olajat.
- Miután néhány percig forralt, el kell távolítani a tűzből, és hozzá kell adni az elkészített ecetet.
- A sóoldatot kannákká öntjük, az elegyet tizenöt percig sterilizáljuk.
A hideg helyen, egészen a télig bezárja és tiszta.
Rizzsel és paradicsommal töltött paprika: lépésről lépésre recept
Egy ilyen bors elkészítéséhez szükséged lesz:
- paprika - kilogramm;
- gomba (lehetőleg kagyló) - egy font;
- paradicsom (nagy) - négy darab;
- rizs - egy pohár;
- hagyma - egy darab;
- paradicsom paradicsomlé;
- sovány olaj - száz ml;
- fűszerek.
- A paprikákat fel kell készíteni.
- Sült hagymát és vajat sütjük.
- A paradicsomot hámozni, majd darálni egy húsdarálóval.
- Alaposan öblítse le vízzel.
- Vágjuk a gombákat apró darabokra, és adjunk hozzá rizst.
- Ezt a keveréket sült serpenyőben sütjük.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és húzzuk ki húsz percig.
- Adjuk hozzá a víz felét és töltsük fel a fűszerezést.
- Folytassuk a párolást, amíg a keverék félig főtt.
- Hűtött apróra vágott paprikával, és terjesszen a bankokra.
- Öntsünk paradicsomlevet és sterilizáljuk egy órán keresztül.
- Ezután a bankokat takarással kell bevonni és csomagolni.
Hagyja lehűlni a bankokat, majd hideg helyen helyezze őket.
Zöldséggel töltött paprika
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Bolgár bors - gramm nyolcszáz;
- paradicsomlé - liter;
- íjpár;
- sárgarépa - tíz darab;
- petrezselyem - egy kis csomó;
- koriander (ízlés szerint);
- fokhagyma - négy fogíny;
- egy babérlevél;
- fekete borsó - hat darab;
- keserű bors - fél;
- növényi olaj - egy pár evőkanál;
- a só ötven gramm.
Az alábbi technológiák szerint tudjuk megőrizni:
- Pepper öblítse le és húzza le a magokat. Pár percig forraljuk fel forró vízben, vedd fel, és tedd a törülközőre.
- Sárgarépa és vöröshagyma, és tört fokhagymás szeletek.
- Vágott petrezselymet és korianderet.
- A hagymát és a sárgarépát három percig dobják olajjal, majd hagyják petrezselyem, fokhagyma, koriander és kevés só. Húzzon tűzbe pár percig.
- A kapott töltőanyagot paprikákba sterilizált üvegekbe helyeztük.
- Fél keserű finom apróra vágott paprika.
- Egy serpenyőben keverj össze egy liter paradicsomlevet egy babérlevélrel, keserű borssal, adjunk hozzá fekete borsot és ötven gramm sót.
- A keletkező elegy forraljuk, majd öntsük az egyes üvegre.
- Fedjük le és sterilezzük fél órán keresztül, majd dugjuk le és hűtsük le.
Miután elkészítette a konzerv paprikát a fenti receptek bármelyikére télen, nem fogja megbánni az eltöltött időt. Nemcsak ízletesek lesznek, hanem hasznosak is! Adj magadnak és szeretteidnek egy ilyen finom bánásmódot.