Hogyan tartsuk friss paradicsomot sokáig?
A paradicsom friss betakarításáig sok nyári lakóhely vágya és célja. Ez érthető: a gyümölcsök számos hasznos ásványi anyagot, káliumot, vasat és egy egész vitamin komplexet tartalmaznak. Természetesen a mi időnkben vásárolni a gyönyörű friss paradicsom a boltokban egész évben, de nem helyettesítik saját, a konyhakertről, ugye? Felnőtt a kezük lágy, illatos és nagyon finom.
Milyen hosszúságúak lehetnek, hogyan tárolják őket megfelelően, és ami a legfontosabb, hol? Most beszélünk erről.
A paradicsom friss tartása a tavaszig - sok kertész vágya és célja
Nem titok, hogy az optimális tárolási feltételek lehetővé teszik a különböző zöldségek, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (amelyek mellesleg a paradicsomot is tartalmazzák) megőrzését. Már tudjuk, hogyan tárolhatunk sok zöldséget:
A legjobb módja, hogy tartsa a téli tárolás ovoscheyKak meghajolni, hogy ez „doterpel” tavaszi prostudKak áruház sárgarépa pravilnoKak menteni fokhagyma zimoyKak menteni a burgonya növény tavaszig nélkül poterKak menteni káposzta vesnyKak megőrizni, amíg a rugó kabachkiKak bolt sütőtök
Ideje beszélni a paradicsom hosszú távú tárolásának árnyalatairól. Kiderült, hogy hosszú ideig maradhatnak frissek sok erőfeszítés nélkül. A legfontosabb dolog tudni néhány titkot.
A paradicsom megmentése egy-két héten nem nehéz. Elég, ha egy papírzsákba teszik őket, és behozzák a hűtőbe - egy polcra a zöldségek tárolására. De annak érdekében, hogy egészen az újévig és különösen a tavaszig megmaradjon, nemcsak a vágyat és a tárolásra alkalmas feltételeket, hanem különleges minõségeket is meg kell adnia. Beszéljünk mindent rendben.
Milyen típusú paradicsom alkalmas a hosszú távú tárolásra? Fontos fontosságú árnyalat: a fajtától függetlenül a szabadban termesztett paradicsomot az üvegházakban jobban tárolják.
Függetlenül attól, hogy a fajta, paradicsomot termesztenek a nyílt területen jobban tárolják, mint az üvegházak
Hosszú távú tároláshoz a közepes késői és késői paradicsomfajok alkalmasak, például:
A "De-Barao" közepes érettségű (korlátlan növekedésű) fajta, a magasság elérheti a 2,5 métert, és néha még annál is többet. Az ovális gyümölcsök (a fajtafajtától függően) vörös, rózsaszín, sárga, csíkos és fekete is. "San Marzano" határozatlan (korlátlan növekedéssel) rendkívül produktív fajta; a gyümölcsök sűrűek, húsosak, élénkvörösek, hosszúkás-szilva alakúak, elérik a 150 g-ig terjedő tömeget.
És a gyümölcsök a fajták Rio Grand, Kumato, Volgogradskiy 5/95 és Zhanina is tökéletesen megmarad. Ezenkívül a tenyésztők egyszerűsítették a paradicsom hosszú távú tárolásának feladatát: új leaved (hosszú tartós) fajtákat termesztettek. Közülük:
Természetesen a hosszú távú fajták gyümölcsei könnyebben megmenthetők. De mit tegyek, ha ebben az évben, magvakat vásárolnak, nem lesznek lezhkie, ízletesek, illatosak vagy például gyönyörűek? Örömmel teszek egy ökör szívét. Tudom, hogy rosszul vannak tárolva, de végül is ízletesek! A válasz egyszerű - próbálja megmenteni a megnövekedett mennyiséget, mi áll rendelkezésre. A Neutozhkie paradicsom friss marad, és nem hosszú ideig használható, de a lehető legnagyobb mértékben növelni lehet ezt az időszakot, ha az optimális tárolási körülményeket betartják. Természetesen ez a követelmény a hosszú távú fajtákra is érvényes.
Milyen feltételek szükségesek a paradicsom tárolásához? A raktározási helynek (helynek) a sötétnek és hűvösnek kell lennie. Ideális esetben ez egy hűtőszekrény polcja, amelyet zöldségekre, pincere vagy pincére terveztek. A tárolási hőmérsékletnek +5 és +12 ° C között kell lennie, 80% -os relatív páratartalom mellett. A gyümölcsöket gondosan kell elhelyezni a fákon vagy műanyag dobozokban (dobozok, tálcák). A gyümölcsöket óvatosan kell fektetni a csemetékbe fa- vagy műanyag tartályokban (dobozok, tálcák)
Az általános tömegben sokkal könnyebb megőrizni az éretlen gyümölcsöket, ezért a tárolásukat leggyakrabban gyakorolják. Hűtőszekrénybe vagy szobába helyezhetők. De attól függetlenül, hogy melyik helyet választja, figyelembe kell vennie a betakarítási feltételeket és előkészíti a paradicsom előkészítését.
A paradicsom tárolására és előkészítésére raktározás: Ezen egyszerű ajánlások betartásával minimálisra csökkentheti a termék károsodásának kockázatát:
Hosszú ideig a bokrokból eltávolított gyümölcsöket az éjszakai hőmérséklet +8 ° C alá esik. Ha a bozót fagyasztva szenvednek, akkor nem tartanak sokáig, még akkor sem, ha most már nem látja a fagykár nyilvánvaló jeleit. Fontos a betakarítás ideje is: jobb, ha napról napra eltávolítják a gyümölcsöt a bokorból, amikor már nem harmat.
A tárolási periódus maximális időtartamra történő kiterjesztéséhez gondos válogatás szükséges. Válasszon csak az egész, sértetlen gyümölcsöt, amely elérte a tej érettségét (még mindig zöld paradicsom, amely már növekedett a fajta jellemzőihez). Mielőtt azokat egy tartályba rakja, minden darabot gyengéden törölni kell vodkával (adalékanyagok nélkül) vagy alkohollal áztatott vattacukorral. Tehát elpusztítod a mikroorganizmusokat a paradicsom felszínén.
A paradicsom tárolása a hűtőszekrényben Tartsa a paradicsomot a hűtőszekrényben a zöldségtartóban, rétegenként réteggel, felfelé vágva, és minden réteg papírral eltolva. Ezt az opciót is használhatja: minden paradicsomot papíron csomagoljon - így a gyümölcsöt még hosszabb ideig megmentheti, mert nem érinti egymást.
Az érett paradicsom így egy hétig tarthat, de valószínűleg nem tartja meg őket hosszabb ideig. Természetesen nem beszélünk olyan egyedi mintákról, amelyek kb. 2 hétig hűtőszekrényben fekszenek.
Tárolja a paradicsomot a hűtőszekrényben kell a zöldségtartóban, a réteget rétegezve őket felszalagokkal, és minden réteg papírral
De tárolni paradicsom cellophane csomagot, persze, nagyon kényelmes és praktikus, de rossz. A cellophane nem adja át a levegőt, így a zsákban magas páratartalom keletkezik. Természetesen ilyen körülmények között a paradicsom gyorsan romlik.
Mivel a paradicsom tárolt pincében vagy podvaleUbiraya paradicsom letétbe a pincében vagy a pincében, akkor is meg kell határozni sorokba fa vagy műanyag tálcák (doboz), változó mindegyik réteg papír vagy locsolás fűrészpor. Még jobb, ha minden gyümölcsnek van egy papírkötege. Három rétegben kell elhelyeznie a növényeket dobozokban vagy tálcákban, nem többet - fontold meg.
És nem számít, hogy hol tárolódik: a pincében, alagsorban vagy a hűtőben rendszeresen, mintegy egyszer 7 napig, „nézd” nekik egy csekket. Sajnálat nélkül dobja el és távolítsa el az összes sérült gyümölcsöt.
5-8 nappal azelőtt, hogy enni finom friss paradicsomot, akkor kell venni egy fényes meleg szobában a végső dosazrivaniya (érés, a fogyasztói érettség elérése).
Hogyan lehet tárolni a paradicsomot a kannákban elég hosszú ideig (3-5 hónap), hogy megtartsák a paradicsomot, és lehet a hagyományos üvegedények. Számos módszer létezik például:
Elég hosszú (3-5 hónap), hogy megtartsák a paradicsomot, és normális üvegedényekben lehet
1. módszer A tejérzékenységet, sem betegség, sem bőrkárosodás hiányában, gyengéden meg kell mosni, szárítani és tiszta sterilizált edénybe tenni, anélkül, hogy szorosan egymáshoz nyomnának. Töltsük fel a tetejére, be kell önteni 3 kanál alkoholt, fedjük le a sapka nejlon és gondosan forog a kezedben. Az ilyen egyszerű manipulációknak köszönhetően minden paradicsom alkohollá válik. Ezután engedje le a kanóc belsejét, és tûzzön ki kívülről. Miután az alkohol elkezd égni, a doboz gyorsan feltekerhető egy fém fedéllel.
2. módszer Alaposan mossa meg a paradicsomot, és küldje be a szabad levegőbe, hogy megszáradjon. Időközben sterilizáljuk az edényeket, és öntsünk 2 evőkanál mustárport mindegyikük aljára. Helyezzünk paradicsomot az üvegbe, és minden második rétegen mustárral megszórjuk. Töltsük fel az edényt, töltsük rá egy kanál mustár porral, majd tekerjük fel egy fém fedéllel. Csak egy 3 literes edényhez, akkor 5-6 evőkanál mustárport kell hagynia.
Az ilyen megőrzési módszereknek köszönhetően a paradicsom 4-5 hónapig friss marad. És ne feledje: bármilyen módon használja, a hűvös, sötét helyen, ideális esetben egy pincében vagy egy pincében kell a bankokat eltávolítani.