Hogyan kell főzni Dolmu lépésről lépésre receptet, ízletes recepteket
Napjainkban sokan a nemzeti dolgaikat - az észak-afrikai, déli és kelet-európai lakosságot és a Közel-Keletet - a Dolmu-nak tekintik. Ennek az ételnek az eredeti receptje azt jelenti, hogy a bárányt fő alkotóelemként alkalmazzák, de a dolma sok változata létezik. Például az azerbajdzsáni dolmát hús és haldarált hús készítik elő.
Törökországban a dolma húsos és sovány: az első kiszolgált, és a második hideg. Az örmény dolma (tolma) gyengéd ízű, és kevés fűszeres fűszerekkel kell kiegészülnie. Grúziában, éppen ellenkezőleg, inkább egy akut dolmát szeretnek, és sok piros bort adnak hozzá az ételhez.
A mai napig viták vannak arról, hogy ki rendelkezik az étel receptjével ... Nem folytatunk vitát, és csak osztjuk meg a hiteles dolmának a birkahús elkészítésével kapcsolatos trükköket!
Hogyan lehet főzni a dolmát?
A DOLMA ÖSSZETEVŐI
- 100 szőlőlevél
- 1 kg juh
- 200 g hagymát
- 3 evőkanál. l. rizs
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 tk. só
- 1 tk. bors
- 1/2 ts. koriander
- 1/2 ts. római kömény
- 100 g gyógynövény (koriander, menta, tarragon)
- 0,5 liter víz
SAUCE ÖSSZETEVŐK
- 200 g matzoni (kefir használható)
- 4-5 fokhagymát
- 200 g hagymát
- 50 g menta
- 1/4 ts. fahéj
- 1/4 ts. só
FŐZÉS
- A fiatal szőlőleveket 2-3 percig forró vízbe kell leengedni, majd távolítsuk el a szárakat. Ne felejtsük el, hogy a dolma csomagolásakor a szőlőlevél csillogó oldalának felül kell lennie.
- Készíts a húsleveset. Ehhez a sült bárányhús csontot egy vöröskéreghez, töltsük fel vízzel és főzzük alacsony hőségben 1 órán át.
- Vágja le a marmot, majd finoman apróra vágott hagymát, zöldet, korianderet, ziret, sót és borsot adjon hozzá. Végül, adjunk hozzá rizst és keverjünk alaposan. A rizs nyers, nem főtt!
- Helyezzen el néhány szőlőlevelet egy kulináris tábla felett, tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és egy tekercset formál, mint egy töltött káposzta.
- Készítsen egy tágas edényt, és tegye le a Dolma varratokat. Ezután adjunk hozzá levest a serpenyőbe. Fedjük le a tartály fedelét és főzzük 1 órán keresztül.
- Grillezni a kemény összetevőket a mártás egy habarcsot, és apróra vágjuk a zöldeket. Kombinálj egy kis tartályban fűszerek, gyógynövények és matzoni.
Ügyeljen arra, hogy a finom dolmát a mártással szolgálja. Bon appetit! Ne felejtsd el megosztani ezt a keleti receptet barátaiddal.
A tálban mindig friss korianderet és paradicsomot kell elhelyezni. Csak nagyon jó minőségű. Gyakran otthon, amelyet édes paprikával, zellerrel, kaporral főzünk. Egy kicsit. A darált húst két vagy háromféle húsból készítik. És egy kicsit túl folyékony. Ahhoz, hogy a rizs áztassa a darált hús illatát. Mindazok, akik kipróbálták a dolmáinkat, azt mondják, hogy ízlésük sehol sem ízlett. Talán olyan finom, mert főzünk az egész családdal?
[email protected] Igen, nagyon finom étel, a gyermekeim és a férjem minden nap megeszik, és nem unatkozik. A legfontosabb dolog az, hogy a dolma kicsi és finom szőlőlevélből készült. Ehhez különleges szőlőfajta szükséges. És mivel mindenféle levelekbe befedem, nem helyes. Akkor a dolma nem ízletes. Bárcsak mindenki, aki szereti a dolmát, megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni. Bon appetit!