Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

Az egyik legelterjedtebb hústípus a csirkemell. Van néhány titok, hogy lédús, puha és nagyon ízletes.

összetevők:

  • Csirkemell 2 db
  • Citromlé 1-2 tbsp. kanál
  • Só ízlés szerint
  • Hagyma 2 db
  • Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
  • Soda étel csipet
  • Keményítő 1 evőkanál. egy kanál
  • Vaj 50 gramm

Az előkészítés módja:

1. lépés: Alaposan öblítse át a melleket folyó víz alatt. A bõr nem szükséges, vágja el a húst több részre. Jobb, ha ezt a rostokon keresztül tesszük - így jobban sült.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

2. lépés: Tegye a melleket egy mély tálba, egy keveset megszórja és nagyvonalúan öntse a citromlevet. Hagyjon fél órát. A citromlé, a rostokba való bejutása láthatatlan filmet alkot, amely megőrzi az összes tápanyagot és gyümölcslevet a húsban. Nem lehet áztatni a csirkét a citromlé, hanem egyszerűen megszórjuk a mell egy csipet szóda, megszórjuk a citromlevet a tetején, és megszórjuk a keményítő.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

3. lépés: Vágja le a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre, ha szükséges. Póréhagymát is használhatsz, ebből az ételből még finomabb lesz.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

4. lépés: Melegítsük az olajat sütőbe, helyezzük a hagymát, és félig felkészeljük. Ez segít a melleknek a sütés közben is lédús maradni. Az a tény, hogy az olajjal összekevert hagymás gyümölcslé pörköléskor valamiféle zselé alakul át, amely a hús áztatásával nem engedi, hogy a levek kifolyjanak.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

5. lépés Helyezze a melleket egy serpenyőbe, és közepesen melegítse, amíg aranybarna. Az ilyen marinázás után a csirkehúst nagyon gyorsan, 5-10 percig főzzük. Ha nem vágja a melleket, 15-20 percig süssük meg. Ellenőrizze az edény felkészültségét, ha a húst forraljuk, vagy egyszerűen egy fából készült spatulát nyomunk. A gyümölcslének világosnak, nem véresnek kell lennie.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

Lépés 6. Díszítse a kész lédús csirkemell növényekkel, és zöldséggel vagy burgonyával tálalja. Annak érdekében, hogy az egész csirkemell szaftosabb legyen, tegyen egy kis darab vajat mindegyik belső zsebébe.

Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús

Kapcsolódó cikkek