Finom és illatos sertésszolonina
Finom ízletes előétel a borscht vagy a kanapé eredeti összetevője számára - a nyers és illatos sertésszolonin a mindennapi asztal eredeti kiegészítésévé válik. Néha sós vizet akarsz, és egy finom darab sózott hús vagy egy aprított kenyér aprítója minden bizonnyal sokakat vonz.
Egy egyszerű receptet kínálunk a fiatal sertéshús, a rendelkezésre álló összetevők, a hagyományos ízlésű sült marhahús számára.
Több összetevőre lesz szükség:
3 kg sertésszivacs,
200 g sót,
0,5 ts fekete őrölt bors,
3-5 db. fokhagymát,
10 db. babérlevél.
Annak érdekében, hogy megkapja az ajánlatot az eper, jobb, ha előnyben részesítik a fiatal sertéshús, mert az ilyen sertés sózott gyorsabban. Egy recept esetében egy húsvágó vagy egy lucfű ideális - ez egy kövér hús rétegekkel. Ne válasszon nagyon zsíros vágásokat. Hogyan készítsünk sózott sertéshúst? Először meg kell mosni a húst csapvízzel, és papírtörülközőkkel kell áztatni. A sponer nagymértékben dörzsölte a sót, és ha szükséges, többé-kevésbé fekete borssal. Szeleteljük a fokhagymás szegfűszegeket. Öntsük az elkészített sertés darabokat egy fém tálba. Minden rétegre fel kell osztani a fokhagymát és a babérlevéleket. Fedje le a tálat egy tányérral, tegye fel a terhet (súly, kő). A munkadarabot 2-3 napig hűvös helyen (hűtőszekrény, erkély) kell tartani. Minden nap sózva a húsevet elosztják, amelyet feltétlenül le kell engedni. A 3-4. Napon a sót le kell mosni. Ellenkező esetben túlságosan meredek a sós szalag. Mossa meg a sült marhát egy három literes edényben, a fennmaradó fokhagymával, a babérleveleket egy tálban, és takarja le egy szokásos fedélzel
Érdekli majd
Lazac sült sajttal.
Kagylók darált hússal béchamel mártással.
Saláta "Újévi cracker"
Csirkemell franciául
Kiváló saláta piros halral az ünnephez
