A szamóca gyöngyszeme egy ötperces snack - egy gyors recept az eper lekvár otthon
Senki sem vitatja a szamóca hasznos tulajdonságait, hanem arról, hogyan lehet ezeket a hasznosságot télen tartani, mindenkinek megvannak a saját véleményei. Mindenki tudja, hogy a hosszú hőkezelés csökkenti a vitaminok mennyiségét a bogyókban, de mégis nem kerülhető el. Az eper lekvár megtartotta ízét, vitaminait és nyomelemeit, nagyon rövid ideig főtt.
Az ötperces "Gem" megérdemelte a "téli betakarítás" nevű jogot, annak ellenére, hogy a hőkezelés itt minimális. Hatalmas hit erre a cukor, amelyet nagyobb mennyiségben adnak hozzá az "ötperces" mennyiséghez, mint a közönséges lekvárban. Ha egy közönséges lekvárnál 0,5 kg cukrot kap 1 kilogramm bogyóért, akkor "öt perc" alatt 1: 1,5-et, és még többet kell venni.
A lekvár elkészítése előtt a szamócát tisztítani kell a farokról és meg kell mosni a bogyók károsítása nélkül.
Amikor az eper egy kicsit elfogy, öntsük a tálba. Adjon hozzá cukrot, és most ne legyen kényes, törölje le és szorítsa a bogyókat. Használjon fából készült kanál vagy burgonya.
Tegye tűzbe a serpenyőt, és forraljuk fel. Amikor a lekvár forr, vegye le a habot és csökkenti a gázt. Vegye figyelembe az időt - 5 perc. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a szamóca bogyókat, a cukrot feloldja, és a baktériumok meghalt.
A forró lekvárt a steril edényeken tegye le, zárja le a fedőt és fordítsa meg őket. Hagyja, hogy álljanak a fedéllel, amíg teljesen le nem hűlnek.
Tartsa a munkadarabot olyan hűvös helyen, ahol akár 18 hónap is képes.
