A konyak besorolása

előző ◈ a következő

A konyakot nagyon erős alkoholtartalmú italnak nevezik. A fehérbor kétszeres lepárlása (lepárlása), és ezt követően különleges tartályoknak való kitettség eredményeképpen jön létre. A konyak besorolása, a termelés helyétől, a minőségetől függően, a keverés nagyon változatos lehet.

Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk ezt a kérdést.

Gyártási és tárolási feltételek

Francia konyak osztályozása

Az alábbi típusokra történő felosztást az Országos Interprofessional Drinking Bureau dolgozza fel. Francia eredetű alkohol vásárlásakor figyelni kell a címkén lévő latin nagybetűket. V.S az úgynevezett három csillag.

A rövidítéssel ellátott italok általában több mint két és fél évet tartalmaznak. Az V. O. latin betűkkel ellátott címkéket Franciaország legöregebb konyakára helyezzük. Az elitalkoholok osztályozását rendszerint az expozíció adja. Például a V.S.O.P jelképei nagyon jó minőségű alkoholt jeleznek. Világos színű. Az ilyen italok tartályban tartása legalább négy évig tart. A V.V.S.O.P. - érettebb (kb. öt év), és ennélfogva sokkal jobb minőségű. Az extra régi italok (E.O) a legrégebbiekhez tartoznak. A sugárterhelésük nem kevesebb, mint hat év. Ebben az esetben a következő szavak gyakran találhatók az alkohol nevében: Hors d'Age, Extra, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve.

Elit fajok

A hat évnél idősebb italok esetében a konyakosztályt nem az expozíció végzi. Az Országos Interprofessional Bureau ezt egyszerűen magyarázza. Az a dolog az, hogy az alkohol ilyen keverékkel történő keverését lehetetlen irányítani. Különös büszkesége Franciaország konyak házainak elit italok. Átlagosan életkoruk 30-60 év. Az ilyen típusú alkohol esetében a hagyományos konyakos besorolás nem alkalmazható. Az elitborok neve általában "Hine Family Reserve", "Remi Martin Louis XIII", "Camus Jubilee", stb.

Francia gyártók

A származási hely

Nem titok, hogy a különleges nemes íz és az egyedülálló finom aroma népszerű francia konyakot szerte a világon. Ezeknek az italoknak a besorolása az alkoholtermelés helyétől függően is elvégezhető. A "Grande Shampagne" név azt jelzi, hogy az alkoholt a Grand Champagne tartományban hozták létre. Itt van a legérzékenyebb és finomabb szőlő. A "finom sampon" felirat azt jelenti, hogy a konyakot a Petite és a Grand Champagne által termelt gyümölcsök keverékéből állítják elő 50/50 arányban.

Más területeket, ahol a szőlőt termesztették, általában nem jelzik.

Az orosz konyak osztályozása

Az Orosz Föderációban és az egykori FÁK országaiban az alábbi divízió került elfogadásra.

Osztályozás ízlés szerint

Az egykori Szovjetunió országaiban, az aromás csokor függvényében, a konyak következő besorolása van. Az első csoport az Azerbajdzsánban (Gek-Gel, Baku), Örményországban (Selected, Jubilee), Üzbegisztánban és Dagestánban termelt italokat tartalmazza.

Ezeknek az országoknak az alkoholos likőrjét erős aroma, megnövekedett extrakció és vanília tónus jellemzi. A második csoportba tartoznak a Krasznodar Területen és Grúziában ("Eniseli", "Sakartvelo", "Tbilisi", "Vardzia" márkák) gyártott konyakok. Extrém, friss, könnyű, virágos tónusokkal. A harmadik csoportba tartozik a moldvai ("Napos", "ünnepi", "Doina", "meglepetés", "Chisinau", "Codru") és ukrán italok. Harmonikusak, különleges csokor, finom vanília íz. Ezenkívül kevésbé kitermelőek, mint az Örményország és Azerbajdzsán alkoholtartalmú italai.

A finom szeszes italok világa nagyon változatos. Reméljük, hogy ez a konyakosztály segít abban, hogy jobban megbirkózzon a választási problémával.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő