Tészta joghurtos süteményekhez
Házi készítésű kefir a kefiren - ez egy nagyon ízletes étel, amelyet mindig szívesen fogadhat a vendégeknek, és kényeztetheti magát. Sokan közülünk, mint a rágcsálók, de nem mindig kockáztatjuk megvenni őket - túl valószínű, hogy a sült krumpli megállnak. De ez nem ok arra, hogy tagadja magát az örömtől. A Chebureks gyorsan és meglehetősen egyszerűen készült: nem kell várni, amíg a tészta fel nem emelkedik, vagy a sütőhöz rendetlenné válik.
Most elmondjuk neked, hogyan készítsünk kefireket a kefiren, és látni fogod, hogy mindenki ilyen sütést végezhet. Gyakran lehet találni a különböző változatok, ahol a tesztet használják tej, víz, vagy akár vodka, de ez a joghurt Chebureki legelőnyösebb egyrészt, hogy egy fermentációs terméke, ez teszi a tésztát lágyabb, a másik - elég vastag és merész, hogy sütemény könnyen pörkölt. Megpróbálhatsz egy puding tésztát készíteni. de jobb a kefirnél.
A receptje a joghurtos rágcsálók számára
- kefir - 1 üveg;
- búzaliszt - 500 g;
- csirke tojás - 1 db;
- közönséges só.
- Darált hús (marhahús, sertés vagy bárány) vagy hús - 600 g;
- hagyma - 2 db;
- húsleves (szükség esetén cserélhető vízzel);
- só, fűszerek.
A kefirhez készült tésztát élesztő nélkül készítik el. Nagyon egyszerűvé teszi. Először kefiret és tojást öntsünk egy tálba. Kicsi fény: mindig jobban meg kell szakítani a tojásokat először egy külön tálba, hogy meggyőződjenek arról, hogy frissek. Sértő lesz, ha ki kell dobnia az összes ételt, ha egy tojást elrontanak. Kefir tojásos sóoldattal és alaposan - egy villa vagy egy habverővel - egy homogén masszába.
Most fokozatosan öntsük a lisztet, ne hagyjuk abba keverni, nehogy a csomók formálódjanak. Lehet, hogy a lisztnek kicsit vagy annál kevesebbnek kell lennie, mint amit a receptben feltüntetnek: a tésztának közepes sűrűségűnek kell lennie, hogy ne terjedjen, de könnyen ki lehet tolni. A tésztát jobban gyúrja, majd a lehető legegyenletesebbé válik, és ennélfogva gazdag és ízletes. Aztán 20 perces "pihenést" kell kapnia, ez a teljes receptje a kefirnek szánt húsleveseknek.
Most foglalkozzunk a töltelékkel. Még egyszerűbb, mint a teszt: ha nem húst, hanem húsot vett be, akkor nagyon finomra kell vágni vagy át kell haladnia egy húsdarálón. A hagymát apró kockákra vágják, és darált húsokkal kombinálják. Itt is sót és fűszereket öntünk - azok, amiket szeretsz. A kövér hús jól illik a fekete bors, nem olyan éles, mint piros, és gazdag keserűséget ad. Hozzáadhat paprikát vagy hops-suneli-t is. Most a töltés csak keverni fog. Szükségünk lesz egy levesre, ha a darált hús meglehetősen száraz, mivel a kefiren lévő hússal készített húslevesünknek lédúsnak kell lennie. Adjunk húsleveset, vagy ha nem víz, akkor amíg a töltés kevés folyadékká válik, de nem elég ahhoz, hogy levetkő legyen. Kizárólag kenyereket készítünk és sütjük őket.
Vágja a tésztát apró részletekre, - méretük az Ön kívánságaitól függ, és vékonyan kijusson. Az egyes rétegek közepén helyezzen el egy kis tölteléket - úgy, hogy a következő kekszek szélei könnyen összeillenek,
Amikor az összes pasties vannak kialakítva, melegítünk egy serpenyőben növényi olaj, jobb finomított -, hogy nem volt túl sok szaga, és óvatosan csökkentjük pasties. Most várjuk a tészta borított finom pirított kéreg, és vegye ki a betétet - elnyeli a felesleges zsírt. Amint látja, a kefiren végzett főzés nem sok időt és energiát igényel.