Sós uborka hordók
Sajnálatos módon az elmúlt évszázadok során a hagyományos orosz ételeket a külföldi váltotta fel, ami miatt sok receptünk finom ételeket, amelyeket ma őseink visszanyertek, elfeledkeznek. Számos kísérlet történt a termékek feldolgozásának hosszú ideje feledésbe merült előállítására, de eddig a legtöbb recept rejtély maradt. Ma beszélünk a receptről, amelyet a termék nagy népszerűsége miatt megőrztünk - persze a savanyított uborka.
Azonnal érdemes megemlíteni, hogy egy városi lakásban, hogy az uborka ilyen módon válogatva rendkívül kellemetlen, ezért ez a módszer alkalmas a nyári lakosok és a magánházak tulajdonosai számára. Az eredmény azonban olyan finom, hogy érdemes lenne a polgárok megpróbálkozni ezzel a technológiával.
Sós uborka hordók
A sózáshoz egy nagy fahordó szükséges, és maguk az uborkák esetében az őszi fajták a sózás szempontjából a legjobbak. Ebben az esetben a gyümölcsnek frissnek, szabályosnak kell lennie, és nem szabad elönteni - legfeljebb 10 cm hosszú. Válasszon egy sötétzöld színű uborka szilárd testével és vékony bőrével.
Továbbá, mi szüksége van ezekre a fűszereket kapor, torma gyökere megtisztított, apróra vágott fokhagyma, száraz pirospaprika, paprika keserű, valamint számos opcionális adalékok: tárkony levelek ribizli, cseresznye, tölgy, torma.
Először is, a fűszereket egy hordóba helyezzük, és tetején, félig töltött uborkával, majd egy másik fűszeres réteget. Ezután az uborkait ismét felfelé helyezzük, amíg kissé a szélek fölé kerülnek, majd ismét fűszerekkel borítják. Fontos megjegyezni, hogy a sűrűbben csomagolt uborkák, annál jobb lesz az eredmény. Általában 100 kg uborka pecsételésére, 3 kg kaporra, 500 g tormare, 300 g fokhagymára, 50 darabra kerül. piros paprika, 100 db. keserű bors, 1 kg ribizli levelek, 400 g torma levelek és 500 g tölgy és cseresznye levelek.
Az uborka töltött tányér aljával eltömődik, amelyen keresztül sóoldatot öntünk. Erőssége 7% és 9% között van - minél több uborka van, annál erősebb a sós lében. A hordók tartalma elsősorban a hideg 1-2 nap alatt, vagy 3-4 óra alatt hűvös helyiségben jár. Ezután az alsó részek lyukai fából készült dugókkal eltömődnek, és a hordókat kb. 0 fokos hőmérsékleten tárolják. Az alagsorban tárolva az uborka egy hónap alatt készen áll a fogyasztásra.
Ezeket az egyszerű szabályokat követve, gyönyörű, illatos gyümölcsöket kaphat, sűrű, ropogós húsokkal, amelyek nagyra értékelik Oroszországot. Egyszerűen lehetetlen ugyanazt az eredményt elérni más módszerekkel, így sok gazdálkodó építette fel üzleti tevékenységét a hordók gabona előállításában. Költségük nagyon alacsony, és a minőség jóval magasabb, mint az üzletekben értékesített konzerv uborka.
A hordók tömegtermelésének beállításához bárki - az erre felhasznált fűszerek - meglehetősen olcsó, különösen akkor, ha ömlesztve vásárolja meg őket. A hordókat vásárolhatják fűrészüzemekben vagy kézművesek által megrendelték. Az egyetlen mínusz hordó nagy hordó hordó.
Szállításukhoz külön felszerelésre van szükség, például hordókkal. Ha az üzlet dob raklapon, akkor a közlekedés számukra segítségével hidraulikus szekerek, valamint emelő, hidraulikus emelőasztal - attól függően, hogy a termelés mennyisége is vegye fel a szükséges berendezések teljesítményét.