Képes zsemle (lépésről-lépésre fotó recept)
Lépésenkénti utasítás:
Tejet forró vízzel hígítanak, öntsük az élesztőt. Az élesztő csomag receptjének megfelelően 10 percig kell állni egy folyadékban, hogy "életre keljen." Ezt a konyhában terjedő élesztőszag érzékeli. Hozzáadunk sárgáját, vajat, sót, cukrot, lisztet és gyúrjuk a tésztát. A Thermomix 3 percen keresztül működik a "Kolosok" üzemmódban. Aztán még mindig melegítjük 40 fokon az első sebességnél 5 percig.
Hagyjon felemelésre.
Mindig különböző töltelékeket készítek, mivel minden családtag saját preferenciáival rendelkezik. Ezúttal fahéjat cukorral, kajszibarackból és pudingrével vettem.
A tésztát apró darabokra kell osztani, és el kell csavarni őket koloboksokból. Ha kis zsákokra van szüksége, akkor kb. 40 koloboxot kapsz, a szokásos méret 20 db, ami egy lapra illeszkedik.
Így hát a kreatív folyamat felé fordulunk. Sajnálatos módon nem emlékszem minden lehetőségre, hogy a nagymamám zsemlét csavarja meg, de itt van néhány. 1. Roll a cukorka, fűszerekkel és cukorral megszórjuk. Hajtsa félbe, három csíkra vágva, és fonja a pigtailet.
2. Szerezzen fel kétszer is, és vágja két szalagot. Megcsavarjuk a szalagokat, és összekötjük a széleket. Kiderült egy fonott gyűrű.
3. Megpróbálunk egy háromszög alakú tortát dobni, megszórjuk a fahéjat, és egy bagelbe forgatjuk. Csatlakoztatjuk a széleket, csavarják a patkót. Külső darabokat vágunk.
4. Csavarja a tortát, tegye el a lekvárt, a bogyós gyümölcsöt, a lekvárt vagy a friss bogyókat a közepére. Mindkét oldalról vágunk, és feltörjük a töltést. Itt vannak a nyitott zsemle.
5. Töltsük a tölteléket a lapos sütemény szélével, fedjük le a tésztát, hogy a farok maradjon. Megmunkálunk, és ezek a kis csíkok rögzítik a keresztmetszeteket.
A blush, zsemleket kapnak, ha zsírt a tojást a sütés maga. Melegítsük meg vajjal és tiszta egy konyhai törölköző alatt.
Meleg forralt zsemlemezt töltsünk vajjal és tisztítsuk meg konyhai törölköző alatt.
