Hogyan készítsünk tésztát a csirke és a karfiol mártással lépésről lépésre a fotóval
Az összetevők
250 g fetuccin
450 g csirkemell filé
1/2 csésze reszelt parmezán
350 g karfiol
100 g spenót
8 napra szárított paradicsomot olajban
4 gerezd fokhagyma
1,5 ts. édes paprika
5 rózsa bazsalikomot
1 / 4-1 / 2 tsp. chile pehely
olívaolaj
őrölt szerecsendió
só, frissen őrölt fekete bors
Szedje szét a karfiolot kis virágzatokká, öntsön forró vízzel és forralja addig, amíg puha. Vigyük át a káposztát a keverő tálába, és öntsük 3-4 evőkanál. l. víz, amelyben készült. Add hozzá reszelt parmezánt, sót, borsot és a szezonnát szerecsendiót. Kapcsolja be a keverőt és vágja el a káposztát, hogy selymes, vastag mártást kapjon. Szükség esetén adjunk hozzá egy kicsit több húsleveset.
Vágja le a napra szárított paradicsomot a vajról, és apróra vágja. Hámozzuk le a fokhagymát és finoman vágjuk le. Szeleteljük a csirkefilmet vékony szeletekre, megszórjuk 1/2 tk. paprikát és keveréket.
Egy nagy serpenyőben, meleg közepes hőség 2 evőkanál. l. olívaolajat, és fokozzuk a fokhagymát, amíg az aroma meg nem jelenik. Add hozzá a napra szárított paradicsomot és a csirkefilmet, majd 2-3 percig sütjük. amíg a csirke kész. Só, bors, és távolítsa el a sütőt a tűzből.
Azonnal adjunk hozzá a spenótot, keverjük össze és fedjük le a serpenyőt. Hagyja 5 percig.
Ekkor forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, szalonnal sózzuk, és forraljuk fel a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Készítse elő a tésztát egy szűrőpohárban, kivéve egy pohár folyadékot, amely főtt tészta.
A serpenyőben csirkemellfilével adjunk hozzá mártást karfiolból (kb. 1 pohár mártással), 1 tk. paprikát, chili pelyheket és körülbelül 1/4 csésze vizet a tésztából, keverjük össze. Szórjuk meg szeletelt bazsalikomot. Helyezzük a serpenyőbe közepes hőt, és adjunk hozzá a fettuccint, keverjük és melegítsük 2-3 percig. Szükség esetén adjunk hozzá még több vizet. Hajtsa a tésztát a tányérokon, és azonnal szolgáljon az asztalra.