Húskészítmények sült serpenyőben - mindenki boldog
A hús és a hagyma csodálatos ötvözet, száz ízléssel.
Mi nem készült e két termékből!
De könnyebb és könnyebb csak a sütni.
Válassza ki a megfelelő receptet!
Húskészítmények sült serpenyőben - a főzés általános elvei
Sütéshez főleg sertés- vagy borjúhús felhasználásával. De néhány recept esetében a marhahús alkalmas, sok bárány, nyúl érdekes étel. Ha a hús fajtája nincs megadva, akkor a terméket saját belátásunk szerint veszünk.
Valójában a hús főzésének sikere 90% -a a fajta jellegétől függ. Javasoljuk, hogy ne használjon trimmelést az állat lábáról vagy szegycsontjairól, mivel sok izma van, és nehezebbé tegye az ilyen darabokat. A sült ételekhez leginkább egy szelet, egy entrecote vagy egy vékony él.
Fontos az állat kora is. Minél fiatalabb, annál finomabb és finomabb lesz az étel. A régi állat húsát könnyű meghatározni megjelenés szerint: sötétebb, zsíros a sárgaság, az erek sűrűbb.
De mi van, ha nincs megfelelő hús? Bármely darab előre marinált lehet, ami javítja az ízét. És ez nagyon könnyű. Elég, hogy az elkészített darabokat összekeverjük a pácéval, és néhány órára elhagyjuk.
Mit használhat az áztatáshoz:
• zöldség- és gyümölcslevek;
Annak érdekében, hogy a hús jobban megnyugodjon, elősegíti a darabok előretörését. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a termék ne veszítse el minden levét.
A hagymát általában hússal hütik és szeleteljük. Néha a zöldséget ecettel marinázzuk, hogy pikánsabb ízeket kapjunk, és megszabaduljunk a keserűségtől.
1. recept: Hússal pörkölt hús sütőben (sertés)
A főtt sült hús receptje hagymával egy serpenyőben. Tökéletesen ötvözve friss vagy főtt zöldségekkel, gabonakészítményekkel és tésztákkal.
1. A mosott húst kis kockákkal vagy kis kockákkal mossuk. Minél nagyobb a darab, annál hosszabb lesz a sertéshús.
2. Öntsön egy kis olajat vagy adj hozzá a sertéshús zsírt a serpenyőben. Felmelegedtünk.
3. Amint a zsír felmelegszik, dobjuk a sertést, és elkezdjük sütni.
4. Néhány perc múlva megjelenik a lé, most itt az ideje, hogy csökkentse a tüzet, fedje le, és enyhítse a hús lágyságát.
5. Amint a darabok majdnem készen vannak, nyissa ki és adja hozzá a hagyma félgyűrűjét. Sütjük, a tűz már hozzáadható.
6. Solim, bors és hozza a teljes készenlét. Egy kis fokhagymát, fűszereket húsra, zöldségre dobhat.
2. recept: Juicy sült hús hagymával egy serpenyőben (sárgarépával)
Használhatja a borjúhúst vagy a sertést, hogy elkészítse ezt az ételeket. Kiválasztunk zsíros darabokat, hogy a hús íze és lédús legyen.
1. Ehhez az edényhez nem szükséges vágni a húst, hogy ne késleltesse a főzést. Az öblített darab félig centiméter vastagságú szalmát vágott.
2. A szalmát a piros-forró zsírban terítjük és megsütjük, amíg elkészül.
3. Adjunk hozzá félig gyűrűhagymát, tegyünk sót és egyéb fűszereket önmagunkra, megsütjük.
4. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy nagy szeletelt sárgarépát, keverjük össze és fedjük le a serpenyőt.
5. Ha a sárgarépa lágy, eltávolíthatja a fedőt a serpenyőből és néhány percig magas hővel sütheti az edényt. Kapcsolja ki.
3. recept: Húskészített hagymával és gomba sütőben
Ideális esetben sült sajtos gombát használnak a sült húsban, hagymával egy serpenyőben. De sokkal könnyebbé teheti, és akár gombákat vagy egyéb gombákat is elhelyezhet. A hús bármi is lehet, de gödör nélkül.
• 3 evőkanál szójamárt;
1. Mossa le a mosott húst szalmával, és adjunk hozzá egy tálba. Ha a hús megfagyott, akkor könnyebb lesz gondosan kivágni.
2. Adjon nyers tojást a húshoz, tegye fűszereket, szójaszószot és lisztet. A receptösszetevők mellett egy kis fokhagymát, apróra vágott zöldeket is dobhat, az íz csak fényesebb lesz. Alaposan keverjük össze és hagyjuk fél óráig állni.
3. Íj és sárgarépa csíkokra vágva, de nem finom. A darabokat észre kell venni.
4. A gombákat is vágjuk. Szalma, kocka vagy más darab.
5. Olajokat öntsünk a serpenyőbe és megsütjük a gombákat. Ha hirtelen az erdőből származik, legalább 20 percig meg kell forralnia őket, és csak ezt követően sütni kell.
6. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a gombához és főzzük, amíg főzünk.
7. A másik serpenyőben öntsük az olajat és rakjuk le a húst. Süss fél órát, amíg készen áll.
8. Húsokkal összekeverjük a gombát, felmelegítünk, ízt adunk hozzá sót és egyéb ízesítőket. Két perc múlva kapcsolja ki és tegye az asztalra.
4. recept: Hússal töltött hagymával és gombával töltött tejföllel
Egy másik módja annak, hogy a sült hús gombát egy serpenyőben. Ez egy kicsit egyszerűbb, mint az előző recept, és sokkal kevesebb összetevőt, időt és energiát igényel. Vegyünk olyan hagyományos sört, amelyre is nagyon kevés szükség van.
• 4 evőkanál tejfölt;
• fűszerek, bármilyen zsír.
1. Öblítse le a húst. Sertéshúst, marhahúst használunk, bárány vagy nyúl lehet. Ebben a receptben még csontdarabok is, nem kicsik is.
2. Helyezzük a húst a piros-forró zsírban, gyorsan megsütjük, és egy perc alatt lefedjük. Holnap 20-25 perc alatt egy kis tűzön. Az idő függ a darabok méretétől és a hústípustól, majd készen kell készítenie.
3. Adjunk hozzá a húsipari gombákat, vékony szeletekre vágva.
4. Öt perc után dobja el az íjat.
5. Töltsük meg a húst fűszerekkel, megsütjük és hozzáadjuk a tejfölt.
6. Mi befejezzük a három percet, és kikapcsoljuk.
5. recept: Hússal pörkölt hagymával egy serpenyőben mártással
Ízletes steakek receptje az illatos szósz alatt hagymával. Ha valaki megzavarja ilyen rövid sütés hús, lehetséges, hogy a darabokat egy kis meleg a motorháztető alatt, vagy a sütőben. Jobb, ha ezt a disznó sertéshúst vagy hasonló borjúdarabot készítik.
• 15 ml almasavas ecetet;
• dekorációhoz, zöldséghez, paradicsomhoz.
1. A szivacsot alaposan megmossuk és töröljük szalvétákkal.
2. Minden darabot fekete bors és só keverékével dörzsölnek, majd növényi olajjal megnedvesítik.
3. Felmelegített, de száraz serpenyőbe helyezzük. Mindkét oldalon sütjük, amíg egy erős kéreg, körülbelül három percig.
4. Vigye át a steakeket fóliába, hogy ne hűtsön le.
5. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá olaj maradványait, és helyezzük el a hagymák félkörökét.
6. Egy perc múlva tegye a mézet és az ecetet, gyorsan süsse le, és kapcsolja ki.
7. Szelet egy steak a tányéron, tetején mártással rá.
8. A dekorációhoz néhány zöldrudat tettünk, paradicsomdarabokat készítettünk.
6. recept: Paradicsomos sült hús hagymával egy serpenyőben
A recept nagyon étvágygerjesztő sült hús hagymával egy serpenyőben paradicsompürében. A színe és az aromája nem hagy semmit közömbös.
1. A vékony hagymát félgyűrűkkel süsse le, és öntsön vizet és ecetet. Egy pohár folyadékkal 15 ml esszenciát adjon hozzá. Ne félj egy ilyen megoldás erejétől.
2. Vágjuk a húst 30-40 gramm szeletekre, forró olajjal töltsük és néhány másodpercig sütjük. Csökkentjük a hőt, fedjük le, és felkészítjük, amíg puha.
3. Összeszorítjuk a pácolt hagymát egy szűrőanyagra, hagyjuk, hogy az ecetsav víz jól haladjon.
4. Áthelyezzük a hagymát húsra, és megsütjük.
5. A pasztában, adjunk hozzá két evőkanál vizet, keverjük össze.
6. Hús sót, borsot, adjunk hozzá paradicsomot.
7. Add hozzá a tűz maximális értékét és süsse barnás barnára.
7. recept: Sültben sült serpenyőben sült hús
Kiderült, hogy a francia hús nem csak a sütőben főzhető. Van egy recept sokkal könnyebb. Ez a változat a lusta hús francia nyelven azok számára, akiknek nincs lehetősége a sütő használatára. Jobb a sertésborda használata.
• 1 fokhagymát;
1. Vékony gyűrűkkel vágjuk a hagymát, de ne húzzuk le. Megszórjuk asztali ecettel és hagyjuk marinálni.
2. Vágja a paradicsomot gyűrűkkel, dörzsölje meg a sajtot.
4. Finoman csepegtetjük a kalapácsot, dörzsöljük fűszerekkel.
5. Vigye a tojást villával.
6. Dörögjön a szeletek egy tojásba, és tegye őket egy serpenyőbe.
7. Amint a húst megkönnyíti, fordítsa meg és tegye le a tűzről.
9. Hajtsa meg a maradék sajtot és a borítékot. Héja van hagymával a fedél alatt kb. Hét percig, légy jól.
8. recept: Hússal pörkölt hagymával és burgonyával egy serpenyőben
Van nagyon kevés hús? Nem számít! Burgonyával lehet főzni, és az ételek sokat válnak ki. És nagyon illatos és szokatlan az íze. Egy változata egyszerű sült hús hagymával egy serpenyőben, de nagyon kielégítő.
• 0, 8 kg burgonya;
• 0, 1 kg zsír vagy olaj, zsír;
• 2 gerezd fokhagymát;
• 0, 5 csomó petrezselyem.
1. Vágja ki a sült szalagot, és tegye rá egy serpenyőbe. Süssük nagyon keményen, amíg száraz kéreg, hogy a zsírt kivágják. Kizártuk a töréseket. Vagy csak öntsön olajat a serpenyőbe, dobja a zsírt.
2. A sertést csíkokra vágjuk és a serpenyőbe dobjuk, sütjük, amíg fel nem főzünk.
3. Tisztítsa meg a gumókat és vágja a burgonyát szalmával. Küldjük a húsnak, fedjük le a fedelet, de nem csökkentjük a tüzet.
4. Öt perc múlva keverjük össze, dobjuk a szalmát vágott hagymát.
5. Próbálja meg a burgonyát fedél nélkül, sóval, borssal és készen álljon.
6. Grind a recept fokhagyma, és fokhagyma levágja a petrezselymet, akkor keverje össze mindent.
7. Megszórjuk az elkészített edényt illatos zöldekkel, és azonnal kikapcsoljuk. Hagyjuk, hogy tíz percig álljon a fedél alatt és illatával áztassa.
Hüvelyesek sült serpenyőben - hasznos tippek és trükkök
• Sütés közben ne forgassa gyakran a húst. Az első alkalommal csak a könnyű kéreg kialakulása után kerül sor. Ellenkező esetben az oldalsó forró olajjal való érintkezés csak a lé megjelenését okozza, és nem zárja le a darabokban.
• Ha meg kell verni a húsdarabokat, akkor a legjobb, ha meg is csinálod! Nem érdemes küzd verni szeleteket és megfosztja őket a gazdagság jobb, hogy a darabot a fedelét a celofán és egy kis séta egy kalapáccsal. Ugyanezt megismételjük a másik oldalon.
• Ha gyorsan fel kell húznia a húst egy héjra, akkor a palacsintát a serpenyőben a lisztbe dobhatja.
• A sült hús gyönyörű színe cukrot ad. Öntse a végén és kis mennyiségben, különben az edény csak ég. Ugyanez a cél, a mézet használják, étvágygerjesztő kéreggel.