Hogyan vásárolhat vegyi szárított gyümölcsöket?
Az első dolog, hogy fontolja meg, hogy a legtöbb szárított gyümölcs feldolgozása különböző vegyi anyagok. A kémia segítségével megnövelheti az eltarthatósági időt vagy csökkenti a szárítási időt - a modern technológia sokat tesz lehetővé.
Száraz gyümölcsök időnként természetes módon szárítva - árnyékban, vagy legrosszabb esetben a napfényben. Három hónapig tarthat. Most, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, általában szárításra kerülnek a kemencében. De ez a fele a bajnak (bár ez már elég: az Ayurveda szerint az elkészített termék gyorsan elveszíti a vitalitást). Más fele: mint tűzifa használható és szemét. A gyümölcsök által felszívódó füstgázból származó füst aligha az egészséges táplálékhoz. De ez nem minden. Kiderült, hogy a szárítás a kemencében túlságosan is felmerül a jelenlegi szabványok szerint. Ezután a vegyi anyagok mennek dolgozni. Tehát a szilva és a szőlő szárítható, a kausztikus szóda oldatába engedve. Ezután színezékeket használnak a szennyezett gyümölcsök megjelenítésének javítására. Lehetséges kén-dioxid-kezelés.
Kén-dioxid feldolgozása és szárított sárgabarack - az eltarthatósági idő meghosszabbítása. Mondja meg, ha a rovar nem akar enni a feldolgozott szárított gyümölcsöt, akkor ez a szárított gyümölcs - hasznos vagy káros? Végül is, ahogy azt mondják, mostanában gyakorlatilag nincs kezeletlen szárított sárgabarack bárhol. És nem csak Oroszországról van szó - a technikai eredmények gyorsan terjednek. By the way, feldolgozás a kén nem olyan, ami tilos. A hazai szabványok lehetővé teszik az ilyen eljárást.
Mint tudják, a kémiát fel lehet vinni a termesztés folyamatába. Például a szőlőt még mindig egy bizonyos "gibberellin" anyaggal kezelik a virágzás színpadán. Ez a növekedés ösztönzője - "köszönhetően" a polcokon a mazsolás nagyszerű gyümölcseiről (valamint a cseresznyéről, a szamócairól) látunk.
Mi mást? Valószínűleg észrevette, hogy néhány szárított gyümölcs (szilva) úgy tűnik, mintha nedves lenne. Ez a zsírból (legjobb növényi olaj) vagy glicerinből áll, amely mind a megjelenés javítására, mind a tömeg növelésére szolgál.
Néhány szó a kandírozott gyümölcsről. Mindezek az egzotikus édességek - a papaya, az ananász, a kókuszdió, az eper - nyilvánvalóan kevésbé előnyösek, mint ártalmak. A gyümölcsöket először áztatják vagy cukorszirupban forralják, majd szárítják. Tartósítószerek és színezőanyagok - a szokásos módon csatolva vannak.
A diófélék esetében minden ugyanolyan: hőkezelés és kémiai kezelés. Továbbá óvakodniuk kell a földalatti üzletek termékeitől is, ahol az egészségügyi normák betartása nyilvánvalóan nem a legfontosabb. Felismeri, hogy a hamisítás lehet a csomagoláson - ha a kiadási dátum és a tételszám könnyen törölhető, akkor valószínűleg a vásárlást el kell dobni.
Lehetőség van arra is, hogy a penészgombákkal szennyezett, lejárt termékeket vásárolják. Ezek a gombák megtalálhatók a gyümölcsöket, amelyeket a piacokon értékesítenek. Különösen alkalmas pisztácia, földimogyoró és kesudió fertőzésére. A fertőzés tünete sötét foltok és puffanó illat.
Ha továbbra is kockáztatja a szárított gyümölcsöket a piacokon vagy a rendszeres boltokban, akkor legyen legalább figyelmes.
Hogyan lehet különbséget tenni a "vegyi" szárított gyümölcsök között?
Természetellenes szaggal: ha benzint vagy gumit szagol, akkor biztonságosan megtagadhatja a vásárlást.
Továbbá - természetellenes, túl fényes, színes. Ideális esetben a szárított sárgabaracknak sötétbarna, csokoládénak kell lennie. Bár szinte lehetetlen ilyen dolgot találni, természetellenes módon megszárad. Ezért szárított sárgabarack helyett célszerűbb szárított sárgabarackot vásárolni - ez csaknem ugyanaz, csak kővel. Általában véve úgy vélik, hogy a kővel szárított gyümölcsök hasznosabbak, és ez a szárított sárgabarackra és a szilvafélékre vonatkozik. Keleten azt mondják: "Ha egy gyümölcsből gyümölcs származik, akkor ez azt jelenti, hogy megfosztja a lelket."
Ami a mazsolát, akkor legyen egy kékes természetes patina vagy ha készült könnyű szőlő - barna, de nem fehér (mellesleg, fényes fekete mazsola is színezhető, ha dörzsölje bogyó ujjak maradnak fekete jelek) . Sokkal jobb, ha a mazsolát lesz a szár - ez a garancia arra, hogy nem folyt ki a lé a szőlő.
Természetesen a szárított gyümölcsök nem ragyoghatnak. Inkább otthonosaknak kell lenniük - matt, ráncos, poros.
Mindenesetre az ilyen szárított gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, de jobb - egy ideig áztatni. De ez a lehetőség - a kategóriából a kár minimalizálása érdekében.
Ami a mogyorókat illeti, biztonságosabb megvenni azokat, amelyek a héjban vannak - így jobban megőrzik, és nem rancidok. Azt javasolnám, hogy elkerüljék még a "helyes" hőkezelt diófélék (sült és sózott) - kevés haszna van számukra. Friss dióféléket, és otthoni szóval sóval szórjuk meg.
Egy másik lehetőség az egészségügyi élelmiszerboltok szolgáltatásainak használata. Mivel ezek az üzletek többnyire olyanok felé orientálódnak, akik a nyers ételeket (és az eladókat maguk is ilyen boltokban, mint általában nyers ételeket) gyakorolják, akkor érdekli a minőség. Általánosságban elmondható, mi a boldogság témája a környezetbarát termékek az elmúlt években folyamatosan növekszik - egyre több és több rajongó a fejlesztésbe fektetett.
Végül - néhány információt a tulajdonságait a diófélék és a szárított gyümölcsök helyzetéről Ayurveda.
A szárított gyümölcsök szárazságuk miatt elfogadhatóbbak a Kapha-alkotmány (nedves dosha) képviselői számára. Azonban a Kaphamot, mint rendesen, nem szabad elszállítani az édes. A Vata-típusú emberek számára, amelyek szárazsága jellemző, az aszalt gyümölcs nem alkalmas élelmiszer. Ezért, hogy kilépjen a helyzetbıl, a Watamnak elı kell áztatnia a gyümölcsöket, így megszüntetve a száraz tulajdonságot. Ne feledje, hogy a Vata dosha gyümölcsdara általában túl könnyű, ezért ne gyakoroljon például gyümölcs reggelit. Ami a Pitt típusú képviselőket illeti, nincs külön korlátozás számukra.
Anyák, hogy egy termék meglehetősen nehéz, jobban illik az emberek egy Vata alkotmány (ezek azonban még mindig nem ajánlott nagy mennyiségben). A diófélék jobb asszimilációjához enyhén sózni lehet sóval (de nem szárazságig). Pitta-típusú embereknél az anyák okozhatnak problémákat az olajosodás és ennek következtében forró természete miatt. A legjobb megoldás Pitta a kókusz. Képviselőinek Kapha dió - ez szintén nem a legjobb választás, hiszen hozzájárul a kialakulásához felesleges váladék, tudják erősíteni stagnálás a szervezetben. Kapham egyébként alkalmasabb magvak - sütőtök és napraforgó. Általában azonban, az állati eredetű élelmiszerekkel összehasonlítva, a dió kedvezőbbnek tűnik, és ezért Pittam és Kapham nem hagyja abba őket teljesen.
Nem tudom azt mondani, hogy a diófélék és az aszalt gyümölcsök kiváló "építőanyag" a különböző édességek készítéséhez. Vegyünk különböző diófélék és szárított gyümölcsök (datolya, mazsola, mandula, aszalt sárgabarack, kókusz), és forgassa semmilyen módon homogén masszává. A kapott vakító gömbökből szezámmag / kókuszdiffúzusban forgassa őket. Kész!