Hogyan osztjuk a tortát részekre
Az ősi magyar származású Esterházy titkos receptje. Azt mondják, hogy kell elkészíteni és eladni a Moszkva csak akkor jogosult az azonos nevű kávézó / étterem és a receptje titkos, és a hálózat lefektetett „kitalálni és variációk a témája:” Nem tudom, hogy ez-e a helyzet, és még mindig próbálja meg főzni a "Deli" ajánlásairól
A teszthez:
fehérjék - 8 db.
cukor - 1 evőkanál.
diófélék hámozott - 200 gr (mint lehetséges és mandula, de a dió, mondják, "a leginkább magyar")
liszt - 3 evőkanál. l.
csipetnyi fahéjat
csipetnyi sót
6 darab pergamenet készítünk: helyezzük a lemezt (vagy másikat). átmérője 24 cm, és kösse körbe ceruzával
A dióféléket lisztbe helyezzük, lisztet és fahéjat adunk hozzá
A mókusokat elválasztják a sárgadinnyaktól, hozzáadják a sós sót, habszivacsot erős habra, és fokozatosan beveszik a cukrot. Csúsztassa a fényes homogén masszát, amely nem esik ki a tálból, ha meg van fordítva
Fokozatosan vezessenek be mogyorót
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra, használjon spatulát vagy egy kényelmes kést a "tészta" elosztására a körön
és körülbelül 20 percig sütjük, amíg világos barna. Távolítsuk el a pergamentumból melegen.
Egyszerre 2 süteményt sütöttem, mindegyiknek 6-nak kell lennie.
krém
tej 1/2 tbsp.
kókusztej 1/2 tbsp. (a pálcát fektette, de a tehenekhez nagyon el lehet jutni), és te magad is teheted, mint Sarochka-Olya
Sarochka írta:
250 g száraz kókusz borotválkozás (1 kókusz frisset vettem)
1,5 csésze forró vízzel.
előkészítés
Kókusz szünet vágja a fehér része, ami chipek blendere.Nasypaem kókusz egy tálba, öntsünk forró vizet a tetején.
Álljunk 10 percig, vagy hagyjuk kihűlni.
Szűrjük át egy steril ronggyal és szorítsuk jól.
A használt chipeket eldobják.
Az így kapott folyadék kókusztej.
cukor 3/4 evőkanál. (úgy tűnik számomra lehetséges és 1/2)
főtt sűrített tej.
Sárgák 4 db.
vaj krém 300 gramm (IMHO elég és 200)
cseresznye vodka kirsch 2 evőkanál. (Házi cseresznyét vettem "házi")
vaníliacukor 3 tk.
sárgabarack lekvár 2 evőkanál.
Kókusz és tehéntej alaposan összekeverjük egy keverő, habverő 1/3 tejet felváltva a cukrot, tojássárgáját és a vaníliás cukorral simára.
A maradék tejet lassú tűzön forraljuk fel. óvatosan adja meg a tojássárgát, és ismét forraljuk fel.
Hűtsük le és helyezzük 1 órán át a hűtőszekrényben.
Rázzuk fel a lágy vajat főtt sűrített tejjel,
egy evőkanál fokozatosan hozzáadódik a pudinghoz. adj hozzá cseresznye vodkát vagy szeszes italt, és habverővel keverje fel. (hogy őszinte legyek, épp ellenkezőleg, a sűrített tejhez hozzáadott sárgabarackot)
összeállítás:
5 sütemény tejszínnel borított, 6., felső, kajszibarackos zsír
zománc
200 g fehér csokoládé olvadékot 2 evőkanál krémes krémmel és öntsük a tortát
Adunk egy kis "megragad", olvad 50 gr. fekete csokoládé, és készítsd el "Esterházy pókhálóját"
Először rajzoljon spirálot
Ezután veszünk egy fogpiszkálóval (vékony késsel egy hegyes, stb), és magatartása a máz az irányt „a központ” mintha elosztjuk a torta 8 részre.
akkor minden rész "feloszlik" félbe, az ellenkező irányba mozogva. Kapnak tipikus "tollakat"
szélén kirajzolják a mandula szirmai
A hűtőszekrényben 12 órát teszünk. 15-20 perccel a szállítás előtt
Véleményem szerint, egy kicsit édes (de úgy tűnik, hogy így ..) A vendégek egy tombolt Said: "Feyerichno"
Én magam evettem ezt a tortát sok évvel ezelőtt, és nem emlékszem nagyon jól, hogy íze hasonlónak tűnik. ha valaki úgy dönt, hogy tenné és hasonlítsa össze - nagyon hálás leszek a visszajelzésekért
