Hogyan készítsük el a lekvár a görögdinnye kéreg - lekvár a görögdinnye kéreg recept - receptek
A görögdinnye kéreg első változata
A főzött görögdinnye e recept szerint elkészített kéreg emlékeztet a kandírozott gyümölcsre - mind gyengéd, mind kicsi "keménységgel". A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 kg görögdinnye kéreg;
- 1 kg granulált cukor;
- 1 tk. szóda;
- 4 g vanillint;
- 1 ½ liter víz.
Alaposan mossa le a görögdinnye héjat, húzza le a maradék pépet és a zöld héjat, és apróra vágja. Ezután villával ássa őket. Öntsünk 5-6 pohár vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy pohár forró vízben oldott szódabikarbónát. Mindent jól keverjen össze, helyezze el az elkészített görögdinnye héját és pihent fél óráig.
Ez idő alatt készítse elő a szirupot. Ehhez: fél liter cukrot ½ liter vízben feloldottunk és 10-15 percig pároljuk, folyamatos keverés közben.
Miután áztatta a görögdinnye héját, hideg vízzel öblítse le őket és forralt cukorszirupba helyezze. Forraljuk 15 percig, távolítsuk el a hőtől, és egy ideig tartsuk félre. Ezután adjunk hozzá a cukornak a fennmaradó felét, tegyünk egy csendes tűzbe, és forraljuk 3 órán keresztül. Néhány perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá vaníliát a lekvárhoz és jól keverjük össze.
Az elkészített lekvárt száraz, steril edényeken készítsük el és tároljuk hűvös helyen, fedéllel vagy pergamenpapírral.
A második változata a lekvár a görögdinnye kéreg
A receptből készült lekvárt a szájban való olvadással állítjuk elő. A görögdinnye kéregek áttetszővé válnak és olyanok, mint a borostyándarabok. A lekvár elkészítéséhez ezt a receptet kell tennie:
- 1 kg görögdinnye kéreg;
- 1 ½ kg granulált cukor;
- 1 liter víz;
- 1 tk. citromsav;
- 1 táska vanillint.
Először is, nagyon jól mossa le a görögdinnyéket és törölje szárazra egy törülközőt. Ezután vágja fel a felét és a negyedeket, és távolítsa el az összes húst, amit meg lehet enni, vagy teheti görögdinnye mézet vagy lekvárt róla. Ezután húzza le vagy húzza le a külső, zöld részt a héjról. Ezután vágja fel az elkészített kéregeket apró darabokra, és kis mennyiségű vízben forraljon 2-3 csepp 4-5 percig, azonnal folyó vízben hűtse le.
Főzzük a cukorszirupot 1,5 kg cukorból és egy liter vízből. Hűtött görögdinnye hámozzon forró cukorszirupot és áztassa legalább 5-6 órán keresztül. Ezután tegye az ételt lekvárral egy csendes tűzbe, és főzzük 5-10 percig. Ezután távolítsa el a hőt és áztassa 3-4 órát. Ezután tegye vissza a tűzre, és főzzük, amíg a kívánt sűrűség.
A főzés végén adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat a lekvárokhoz, és az ízt - egy zsák vanillint, amely kicserélhető kis mennyiségű bergamott esszenciával.
Ha az elkészített lekvár lehűlt, tegye be steril edényekbe. Hűvös helyen kell tartani.