Hogyan lehet lekvárat a görögdinnye kéregből átlátszóvá tenni
A görögdinnye lekvár a kulináris művészet igazi munkája, ugyanakkor nem igényel sok időt és energiát a felkészítéshez. Még a hús sem szükséges, elegendő, ha a termék elfogyasztása után néhány görögdinnye kéreg marad. Érdemes megemlíteni, hogy az ilyen készítmények még gyorsabbak, mint a lédús bogyók főbb részéből. És a megközelítések nagyon eltérőek lehetnek.
Manapság egyre gyakrabban a háziasszonyok inkább összetett ételeket készítenek, ízlésének teljességét. Ne hagyja abba a klasszikus recepteket, amelyek egyszerűek. A legfontosabb dolog nem késleltetni az időt, és azonnal elkezdeni a munkát, ahogy a szükséges összetevők jelennek meg.
Ajánlások kezdőknek
Az édes friss görögdinnyékből készített lekvár minőségi, finomabbá válik, és sokkal hosszabb ideig tart, ha a következő szabályokkal főzöl:
- A hőkezelés során a terméket folyamatosan keverni kell, nagyon gyorsan kandírozott és égetett. A legjobb, ha egy fa kanál vagy szilikon scapula.
- A lekváron kell kezdeni a crusts a nagyon érett görögdinnye, előnyben részesítik a késői fajták. Ebben az esetben a végeredmény telített és sűrűbb lesz.
- Függetlenül attól, hogy melyik receptet használjuk, egy főzőedényt veszünk. még a görögdinnye fehér része is erősen habosodik, és a térfogat növekedése.
- A görögdinnye kéregből készült desszert sokkal vonzóbbnak tűnik, ha az elemeket nem egy hagyományos késsel vágják, hanem késsel.
- A könnyű lekvártság könnyű lesz, ha a főzés során csak a kéreg fehér részét használja. Ha finom, fehér és rózsaszín színt szeretne adni, a görögdinnye maradványait kevésbé kell bevinni.
Minőségi termék hegesztéséhez és az ábra mentéséhez cukorhelyettesítőket használhat. De a gyakorlat azt mutatja, hogy a végeredmény ebben az esetben még mindig kissé eltér az "eredeti" -től.
Klasszikus opciók a görögdinnye lekvárhoz
Sok hagyományos módja van a desszert készítésének. Leggyakrabban a hostess az alábbi megközelítéseket alkalmazza:
- Az alap opció. 1 kg kéreg esetén 1,2 kg cukrot és 3 pohár vizet veszünk. A görögdinnye elemekkel tisztítsa ki a külső sötétzöld réteget, mossa le őket vízben, és vágja kis kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük a vizet, forraljuk fel és 10 percig főzzük. A cukrot öntsük egy szűrőanyagra, de amíg vizet ürítünk, főzzük 3 pohár vizet és egész cukorszirupot. Az így kapott masszából töltsünk fel homokot, keverjük össze, és ragaszkodunk hozzá körülbelül 10 órán keresztül. Most a terméket forraljuk 20 percig forralás után, ismét ragaszkodni 10 óráig, és csak a következő forralás után lehet önteni dobozok.
Tipp: Egyes háziasszonyok megpróbálják befagyasztani őket, miközben felhalmozzák a kéregeket, majd használják őket desszertek készítésére. A gyakorlatban ez a megközelítés nagyon ellentmondásosnak tűnik, mert a leolvasztást követően a termék nem teljesen helyreáll, ezért az ízét érzékelhetően befolyásolja.
- Módszer szódás hozzáadásával. 1 kg-os kéreg esetén 5 pohár cukrot, 9 pohár vizet és egy teáskanál (egy diával) szódabikarbónát veszünk. A vágások vágja le a zöld héjat, óvatosan mossa le őket, csíkokra vagy kockákra vágva. Az utóbbi esetben mindegyik elemet villával átlyukasztják. Egy pohár forró vízben oldja fel a szódát, töltse fel a kapott oldatot gyümölcsös üres vízzel, adjunk hozzá még több pohár vizet, keverjük össze, és ragaszkodunk hozzá 4 órán keresztül. Ezután görögdinnye kéreggel alaposan lemossza a szóda nyomait, kétszer fél órával hideg vízben. A maradék vízből és a cukor fele elkészítésével elkészítjük a szirupot, töltsük fel görögdinnye üresen, főzzük 20 percig, és ragaszkodjunk 10 óráig. Ismét, forraljuk fel a kompozíciót a maradék cukorral 20 percig, ismét ragaszkodunk 10 óra, és forraljuk további fél órát az utolsó alkalommal.
- Görögdinnye vanillinnel. 1 kg kéregre kb. 2 kg cukrot, 1 liter vizet, egy negyed teáskanál citromsavat és vanillint kell a kés hegyénél. A corket a szokásos módon főzzük, kockára vágjuk és 5 percig hígított citromsavval felforraljuk. Ezt követően a munkadarabokat hideg vízben öt percig merítjük. Ez idő alatt a szirupot a vízből és a cukorból főzni, a benedvesített elemeket meríteni fogjuk. Forraljuk fel a masszát, főzzük azt addig a pillanathoz, amíg a lekvár el nem válik. Ragaszkodunk a 6 óra, újra forraljuk, és ismét ragaszkodik 6 óra. Főzzük a terméket 10 percig, utoljára ragaszkodjunk hozzá, forraljuk fel, és a végén adjunk hozzá vanillint.
Ha úgy tűnik, hogy a késztermék túl édes és még cukros is, akkor nem kell csökkentenie a felhasznált cukor mennyiségét. Jobb, ha citromlevet adunk hozzá az almához, ami az edény savanyúságát és frissesebb ízét adja.
A görögdinnye lekvárt mész és alma receptek
A görögdinnye alapú lekvár teljesen új ízeket kap, ha nem egy komponensből készült, hanem más gyümölcsökkel kombinálva. Különleges szeretet a felnőttek és a gyermekek számára a következő ételek:
- Desszert görögdinnye és mész. 1 kg-os kéreg esetében 3 meszet és 5 pohár granulált cukrot veszünk. A corkot rózsaszínű pépből és zöldhéjból álló rágcsálnivalókból tisztítják, 1,5 cm-nél nem nagyobb oldalú kockákra vágják (pontosan egy kilogramm tiszta terméket kell kapniuk) és tálba kell helyezni. A limeseket két részre vágjuk, majd vékony szeleteket vágunk. Áttereljük őket a görögdinnye elé, elalvással cukorral, és ragaszkodunk az első két órához szobahőmérsékleten, majd további 10 órát a hűtőszekrényben. Ezután a masszát szobahőmérsékletre melegítjük, természetes módon, tűzre helyezve. Főzzük legfeljebb 25 percig, rendszeresen távolítsuk el a habot. Megint ragaszkodunk a termékhez 3 órán át, főzzük és csomagoljuk a dobozokba.
- Görögdinnye csemege almával. 1 kg-os kéreg esetében 0,5 kg almát, 0,5 liter vizet, 1,5 kg granulált cukrot, kis vanillint és citromsavat használunk. A kéregből vágja ki a fehér húst, vágja kockára, tartsa 5 percig forró vízben, dobja el egy szűrőedénybe, és hűtsük le. Ez idő alatt elkészítjük a cukorból és a vízből származó szirupot, amelybe homokot állítunk és áttetszővé tesszük. Ragaszkodunk ahhoz, hogy a billeteket legfeljebb 10 órán át készítsük el. Hántoljuk az almát a magvakból és héjukat, vágjuk szeletekre, és átterjedünk a kéregre. Főzzük a kompozíciót 30 percig, ragaszkodunk hozzá 3 órát, ismételjük meg kétszer. Mielőtt kikapcsolná a terméket utolsó alkalommal, adjunk hozzá néhány citromsav kristályt és egy kis vaníliint.
Annak ellenére, hogy a görögdinnye desszertek hosszú ideig tárolhatók, és a főzés után egy év alatt ajánlott enni. Ezután elkezdenek cukrot, és helyreállítják az ízüket, nagyon nehéz.
Mérsékelje a súlyát a szokásos módon - kemény?
Miért tartósan ülnek a diétákon NEM hoznak látható eredményt, de csak a frusztrációhoz és a depresszióhoz vezetnek, és hogyan kell lefogyni annak érdekében, hogy:
Érdemes égetni a zsírt szándékosan a problémás területeken