Hogyan főzni egy arab étel "maklyoube"
Először próbáltam meg egy török oktatási intézményben, Kostanay-ban. És magunk készíttük el magunkat tanárunk segítségével. Az edény irreálisan nagy méretűnek bizonyult, hiszen még az ételek maguk is kör alakúak, majdnem egy méter átmérőjűek. Képzeld el. Belépve a török egyetemre, ismét találkoztam ezzel a tálcával. És csak akkor kezdtem főzni az osztálytársaimnak, mert már tudtam a főzés módját.
Tehát, ha a névről beszélünk, akkor a "Maklube" arabul jelenti az "invertált" szót. Azt is feltárja az étel fő gondolatát.
Leírjuk a receptet (elég az egész csoport számára):
- Rizs - 0,8 kg;
- Hagyma - 2 nagy fej;
- Burgonya-0,6-0,8 kg;
- Sárgarépa - 0,6-0,8 kg;
- Hús (marhahús, lóhús, bárány) - 2 kg;
- Só - ízlés szerint.
- Elméletileg, annál jobb a burgonya, a sárgarépa és a hús. ) Ez nekem van itt számodra, például a statisztikákat, amelyeket kitalálok.
- Először válasszon egy jó maniót, amelyben általában pilafot főz.
- Most vágja el a húst közepes darabokra, és tegye a roston napraforgóolajba ebben a tálban.
- Míg a hús sült, hagyma, sárgarépa, burgonya, vágott gyűrű és egyedileg sütjük a serpenyőben a növényi olajban. Jó, ha két oldalról sütjük a zöldségeket. Végtére is, hagyjuk fagyni egy darabig. Jobb, ha egy kicsit sütjük a burgonyát.
- Amikor a hús és zöldség készen áll, ebben a Kazanka a sózott hús tetején gyönyörűen hagyja a hagymát, a sárgarépát, a sült burgonyát és a hámozott, sózott rizst rétegekre. Mindennek pontosan ebben a sorrendben kell lennie. Vagyis a rizs legyen az utolsó. Ne keverje össze! Töltsük fel forró vízzel. A víz 1,5 cm felett legyen a rizs fölött, ahogyan már megértetted, mindegyiket külön sóztam. Ne túladjon sóval!
- Zárja le a fedelet, és hagyja az edényt alacsony hőfokon 20-25 percig. Az idő leteltével hagyja 10-15 percig lehűlni az edényt a fedél kinyitása nélkül.
- És így az ünnepélyes pillanat: forgassa a tányér közepén teplsy (nagy lapos ételek). Mi szolgálunk "Maklyube" minden növényi saláta és kefir. Például egy kiváló uborka és paradicsom saláta, kis mennyiségű napraforgóolajjal ízesítve.
* "Bon appetit" arabul.