Hogyan építsünk egy pincét téli zöldségek tárolására
Jellemzően egy privát házban egy kis kert vagy kert tartozik, amely sárgarépát, céklát, almát és körtét ér. És a növény jelenléte bajba hozza a tárolását.
A téli salátákban és a zöldségfélékből készült borschton enni kell vigyázni a pince létezésére.
Ha a háznak van egy alapja a föld alatt, akkor újra fel lehet szerelni saját részét a pincében. Ha nem, akkor érdemes elgondolkodni, hogyan kell felépíteni.
Ebben az esetben figyelembe kell venni a szokásos pincében a zöldségek tárolóhelyének fontos különbségeit:
- Stabil és alacsony hőmérséklet. A szobában lehet fűtetlen, és a hőmérséklet az ott ingadozni fog széles határok, vagy felmelegíthetjük, és akkor nem lesz túl meleg. A pince stabil 2-10 fokos hőmennyiséget igényel.
- Átlagos páratartalom. Ha a levegő száraz, akkor a sárgarépa, a cékla és a burgonya elveszíti nedvességét. És a nedvesség elvezet a penész és a rothadás a készletek.
- Napfény hiánya. Ha az ablak a pincében - a jó, a pincében meg kell védeni a nap, mert ez nagyban befolyásolja a hőmérséklet és az ultraibolya fény okozhat romlást.
A pincében is jó szellőzés szükséges.
Nemcsak a felesleges nedvesség eltávolítására, hanem a tartalékok megőrzésére is szükség van, mivel a téli időszakban a gyökérzöldségek és a gumós növények többsége lélegzik.
kijavítás
Ha a házban már van egy padló alatti szoba, akkor a feladat nagyban megkönnyíthető. Csak a saját tárolásra kell felszerelni.
Ha az alagsor meleg, akkor válasszon egy helyet a külső fal közelében, ablak nélkül.
A külső falon keresztül külön szellőzést lehet levezetni, ami tovább csökkenti a hőmérsékletet.
A magas hőmérséklet a burgonyát, a sárgarépát és más növényeket télen csírázni fogja.
Ha az alagsor nagyon hideg, akkor el kell szigetelni az osztályt az élelmiszerekhez. Saját kezével helyezze a habot a belsejébe vagy habra habot. Az ásványgyapot nem szabad felhasználni, mert nagyon higroszkópos és nedvesítés után elveszítik a hőszigetelő tulajdonságokat.
Faanyagként építőanyagként speciális nedvességtartalmú nedvességgel kell kezelni.
Általában fa polcokat használnak a tárolás, valamint a partíciókat tartalmazó termékek ömlesztett - sárgarépa, burgonya, stb
Létrehozás a semmiből
Ha nincs alagsor, akkor tárolni az ételt, akkor meg kell építeni. A ház alatti szobának számos előnnyel jár, mint egy önálló pince - olcsóbb, kényelmesebb és megbízhatóbb.
A padlót le kell bontani. Egy család számára általában egy 5-10 négyzetméteres pince elég, így nem kell hatalmas gödröt ásni.
A legelmaradottabb esetben elegendő gödör 2 2 méter.
Nincs szükség további mélységre, a várt tárolási mennyiségek és a személyes preferenciák szerint kerül kiválasztásra.
Nagyon kívánatos, hogy a pince ne kerüljön a víztartó rétegekbe, így akár egy méter talaj elválasztja a talajvízszinttől.
Ezután létre kell hoznod a saját padlót és falakat. A legköltségvetésibb megoldás nem jelenti azt, hogy egyáltalán befejeződött volna, de ez a döntés nagyon megbízhatatlan és kényelmetlen. Általában betont vagy agyagbeton padlót és téglafalat készítenek.
Amikor a falakat lefektetik, átfedés van.
Ennek elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy ellenálljon egy személy súlyának és sok bútorának.
És az átfedésnek megbízhatóan el kell szigetelnie a szobát a temetkezési levegőtől - nyers, hideg és szagtalan. Végül, ne felejtsd el megszervezni a saját szellőzőrendszert.
Mi tárolható?
A pince az optimális hely a zöldségek, különösen a gyökérzöldségek és a gumók tartásához.
Miután elhelyezte a polcokat, töltse meg a pincét marinádákkal, sóoldatokkal, elakadásokkal és dzsemekkel.
Ebben az esetben a sárgarépát vagy a céklát leginkább nedves homokkal borítja.
Ezek a gyümölcsök különösen szárazak, és gyorsan nedvesíthetők. De a homok legyen tiszta, máskülönben rothadhat fel, ami hamar elrontja a sárgarépát.
Télen ne tartsa a pincében:
- Friss paradicsom.
- Uborka.
- Cukkini.
- Sütőtök és egyéb dinnye.
- Minden más romlandó termék, amely hajlamos a bomlásra.
A sárgarépa és más ömlesztett termékek tárolása magában foglalja a saját készítésű rekeszek létrehozását, amelyek nem lehetnek nagyon magasak.
Ha a rekeszek magassága meghaladja az 50 cm-t, akkor a termékek károsodásának lehetősége magas a vastag réteg nehéz szellőzése miatt.
Miután önálló pincészetet készített, lehetõvé teszi, hogy a borpalackok helyét biztosítsák.
Azonban ez a termék szigorúbb betartását igényli a hőmérsékleti rendszerrel szemben, ezért nem szükséges fölösleges felszerelni a pincét felügyeleti és hőmérséklet-korrekciós eszközökkel.
Sajtokat lehet tárolni egy ilyen helyiségben, de nekik a feltételek még pontosabbak, így könnyebb egy külön sajtpincét felszerelni, ha az alagsori terület lehetővé teszi. Ha a sárgarépát és a burgonyát sajtokkal együtt tartja, akkor mindkét terméket károsítja.
