Hogyan ellenőrizzük a vizet a víz számára
- A Litmus egy savas-lúgos papírjelző, de célul tűzte ki az élelmiszer minőségének ellenőrzését, így könnyen elérhető egy gyógyszertárban.
- Jód - A tejhez hozzáadott keményítő jelenléte, hogy sűrűbbé váljon, egyszerűen és gyorsan meghatározható a hagyományos jód segítségével az otthoni gyógyszertárból. Kis mennyiségű tej esetében néhány csepp alkoholos jódoldatot kell lecsöpögni, és ha a tej kékre van festve, akkor keményítőt keverünk bele, és sárgás-narancssárga szín jelzi a tej hiányát.
- Alkohol - Alkohollal pontosan meghatározhatja, hogy a tej vizet hígít-e, ha két rész alkoholt ad 1 adag tejhez, majd 1 percig erőteljesen keverjük az elegyet.
Rázás után azonnal öntsön a tej és az alkohol keverékét egy lemezbe vagy egy csészealjba, gondosan megfigyelve a keverék állapotát, rögzítve az időtartamot, amelyen fehér pelyhek jelennek meg benne.
Gyors (5-6 másodpercen belül) az alkoholszérumból kazeinből származó pelyhek képződése magas minőségű tejet jelez, de ha a pelyhek jelentős késéssel jelennek meg, tudják - a tejet vízzel hígítjuk.
A nagyanyám meghatározta a tej minőségét és a víz színét a tej színén. Az elvált tej kék színű. Természetesen most a tejben adjunk hozzá sok különböző adalékanyagot és szódát, krétát és keményítőt, így a szín most már nem lehet meghatározni. De van egy megbízható módszer. Tehát jó minőségű WC-papírra van szüksége. Alkalmazzon egy kis csepp vizet rá, és figyeli, hogy nedves helyet képez a csepp körül. A csepp körüli teljes tej esetében legfeljebb 1 milliméter nedves helyen lehet. És ennek a foltnak a hígított tejben való szárítása kb. 10 perc alatt 2-szer gyorsabb. Tehát a tej tulajdonságai alapján lehetséges, és alkohollal meghatározva a tejhígítás mértékét, mivel a kiváló minőségű tejet nem keverik azonnal az alkohollal.
Keverje össze a tejet és az alkoholt 1: 2 arányban, az elegyet alaposan megrázzuk legalább egy percig, majd egy nyitott edénybe öntjük, ahol kényelmesen megtekinthetjük. Néhány idő után pelyhek jelennek meg, minél hamarabb jelennek meg, annál vastagabb a tej, ha csak 5-10 másodpercig tart, hogy megjelenjen, ez azt jelenti, hogy a tejet nem hígították. Ha a szükséges idő sokkal nagyobb, akkor a tejet vízzel hígítjuk.
Van egy meglehetősen egyszerű, régimódi út, mivel otthon ellenőrizze, hogy a vizet vízzel hígították-e. Amire szükség van:
vásárolni alkoholt egy gyógyszertárban a 76-96 fokban (a figyelem a közönséges vodka nem fog működni). Ha tiszta alkohol nem áll rendelkezésre - kérjen tinktúrát 96% alkohollal. Öntsön egy pohár tej egynegyedét, amelyet ellenőrizni szeretne, és adj hozzá annyi alkoholt. Ezt a keveréket egy pohár rázás közben 15 másodpercig keverjük. Miután megnézték az üveg tartalmát, így ha a tej teljes (víz nélkül), akkor azonnal felborul.
Hígított víz, a tej nem kezd azonnal csavarodni, de néhány másodperc múlva. Ezért, hogy mennyi időbe telik a megszorítás, meg lehet ítélni, és mennyi vizet hígítanak a víz.
Például ha pelyheket 40-60 másodpercen belül alakítottak ki, akkor a víz helyébe lépő tej térfogatának körülbelül 20% -a, de ha a pelyhek csak 30-40 perc elteltével jelentek meg, akkor a tejet félig hígítjuk vízzel, és nem salutary.
És megvizsgálom a tej minőségét szokásos gyógyszertári jóddal vagy meleg vízzel, olcsóbb és könnyebb otthon csinálni.
Az első út. kis mennyiségű tejet csepegtetünk néhány csepp jódhoz, ha a tej sárgás lett, akkor nem hígítjuk, és ha kék, vízzel keményítő hozzáadásával hígítjuk.
A második út. Egy meleg pohárban töltsön kis mennyiségű tejet. A kiváló minőségű valódi tejet fehérréteg formájában felülről gyűjti össze, és a hígított tej vízzel keveredik.
