Fűszeres fokhagyma
Fokhagyma (Allium sativum) - A Föld Egészségügyi Minisztere - fokhagyma szeretet és szívesség az egész bolygón! A fokhagyma tökéletes az egészségre és nagyszerű az élelmiszerekben. Ne tekintsd érdemeket. Csak az ókori görögök által adott "rosszindulatú rózsa" beceneve azt sugallja, hogy a fokhagyma önmagában történő fogyasztása egyedül tölt el időt.
Használjon főtt fűszereket fokhagymát
A fűszeres fokhagyma ismert és szeretett a bolygónk minden országának kulináris szakembereinek égő íze és erős illata miatt. A fokhagyma földi és föld alatti részeit friss és szárított formában használják.
A fokhagyma sokkal hasznosabb, mint a sajtolt (finoman apróra vágva), mivel ebben az esetben a koleszterin szintjét szabályozó allicin-anyag kiválasztódik. A zúzott fokhagyma is illatosabb és finomabb.
A kezek nem szaga a fokhagyma, akkor törölje őket egy szelet friss citrom vagy só, majd mossa hideg vízzel. A fokhagymás borostyán szála lágyítására használjuk a gyökér vagy a petrezselyem zöldjét citromlével.
Annak érdekében, hogy könnyen tisztítsa meg a fokhagymát, finoman meg kell csavarni.
Általában, fokhagyma feküdt a forró étel előtt néhány perccel a sütés vége - mint fűszer megtartja hasznos tulajdonságok, aromája és íze jobb, összhangban a más fűszer. Ez nem vonatkozik a fokhagyma, amely sült, valamint az egész gerezd fokhagyma kerülnek (néha tisztítására, mint a pilaf) a hasított vagy sült ételek.
A zúzott és apróra vágott fokhagyma erősebb ízű és aromájú, mint egy nagy szeletelt fokhagyma. A fő keserűséget a központi hajtás tartalmazza. A friss fogak finomabbak, a tároltak pedig dühödnek.
A fűszeres fokhagymát szinte minden edényben használják, kivéve talán desszerteket.
A fokhagyma túlnyomórészt a "hús fűszer", és különösen a "kolbász fűszer" kifejezéssel bír. Vagyis a fűszeres fokhagyma hozzáadható bármilyen húsételhez. Egyszerűen jó a bárány. A madarak és a vad kioltásakor a fokhagymát savanyú almával vagy szilvával keverjük össze.
A fokhagyma széles körben használják a konzervipar (sózás, pácolás, pácolás ...) gomba, uborka, tök, cukkini, paradicsom ... és csak önmagában nagyon ízletes pácolt fokhagyma.
A fokhagyma tökéletes a mártásokban. Fokhagymaolaj, száraz fokhagyma, fokhagymás só (90% tengeri só és 10% fokhagyma) készült.
Levesek és fokhagyma - külön romantikus történet.
A fokhagyma csodálatos friss salátákban, és nem csak a gyökér, hanem a zöld rész is - finom és egészséges a C-vitamin miatt.
Fokhagyma halakkal (ritkán használják előállítására tőkehal), azonban a fokhagyma nagy a tenger gyümölcsei, mint a rák, kagyló, rák és homár.
Használjon fokhagymás fűszerek gyógyszereit
Több mint öt ezer éve a fokhagymát tiszteletben tartják az energiaforrásnak és minden betegség gyógyításának. A népgyógyászatban számos országban a fokhagyma a király és az isten a gyógyuláshoz.
A leggyakoribb jellemzője fokhagyma - baktericid, ez az úgynevezett természetes antibiotikum, és széles körben használják a megelőzés és a kezelés a megfázás és vírusos fertőzések (mandulagyulladás, influenza ...). A fokhagyma jó köptető, tonizálja a légutak nyálkahártyáját.
A fokhagyma javítja az emésztést, anthelmintikus hatást, stimulálja az étvágyat, eltávolítja a toxinokat.
Ez egy erős afrodiziákum.
A fokhagyma készítmények csökkentik a vérnyomást.
A fokhagyma az endagének ellen küzd, meggátolja vagy lelassítja a rákot.
fokhagyma csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Cseppfolyósítja a vért, megakadályozza a vérrögképződést.
A fokhagyma ajánlott az ateroszklerózis megelőzésére a betegség korai stádiumában és későbbi szakaszokban kiegészítő terápiaként.
A fokhagymában található antioxidánsok az öregedéssel küzdenek. A fokhagyma megújítja az agyat és az immunitást, újító hatással.
A fokhagymát széles körben használják kívülről.
A fokhagymának a legfontosabb tényezője erős és kellemetlen szag. A fokhagyma hosszú időn át történő visszaélése veszélyezteti az emésztési rendellenességeket.
Úgy gondolják, hogy a fokhagyma terápiás hatékonysága nem kapcsolódik egyetlen kémiai vegyülethez, hanem az egész kémiai összetételhez. Ezért használja az egész növényt.
Gyógyászati tulajdonságait fokhagyma annak a ténynek köszönhető, hogy a fej fokhagyma felfedezett mintegy négyszáz különböző anyagok és vegyületek: nátrium, kálium, kalcium, mangán, vas, foszfor, magnézium, jód, cink, szelén, illóolajok (allicin, illékony ...), a nitrogén és a kén vegyületek, különböző vitaminok ... így a terápiás hatékonyságát fokhagyma társított összes kémiai összetétele és használni a teljes növény.
A fűszeres fokhagyma leírása
Fokhagyma - Allium sativum L. (allium - latin fokhagyma) a hagyma család kétéves lágyszárú növénye (Alliaceae). Korábban a liliomra (Liliacea) hivatkoztak.
A fűszerek története fokhagyma
A fokhagymával mindig a konyhára és az orvosságra gondolsz, ez az, hogy a fűszerek népszerűségét, és a fokhagyma ember általi termesztését több mint 5000 éve határozza meg. A közép-ázsiai fokhagyma az egyik leggyakoribb változat.
Az ókori Egyiptomban a piramisok építői fokozottan hozzáadták a fokhagymát az élelmiszerekhez, ami erősséget adott nekik, és megvédte őket a betegségektől. Fokhagyma is megtalálható Tutankhamon sírjánál - a fűszer figyelmeztette a fáraó lelkét a gonosz szellemektől. A Codex Ebersben, egy ősi papiruszban számos betegség szerepel a felsoroltakon, amellyel a fokhagyma például fejfájást, szívbetegségeket és tumorokat okoz.
Az ókori Kínában a fokhagymát gyógyászatban, főzésben, rituálékban használták (a fokhagymát a gonosz szellemek féltették a temetési szertartások alatt ...)
A modern orvostudomány atyja, a Hippocrates számos betegség, különösen a gyomor, fokhagyma fogyasztását ajánlotta. Az ókori görögök a fokhagymát kígyó harapással használják.
Aphroditus templomainak papnői szerint a fokhagymát a nők beleszeretnek, és a férfiak fáradhatatlanok a szerelemben.
A görög sportolók fokhagymát ettek a verseny előtt. És ha nem volt lehetséges az izomzat, akkor a "büdös rózsa" jellegzetes illata jött létre, amikor is fokhagymát hívtak.
Homer híres hősei szinte minden műveiben fokhagymát használtak.
És általában az ókori Görögországban a fokhagymát szent növénynek tekintették, nyaklánc formájában, talizmánként viselték.
Az arab legenda azt mondja: amikor az ördög el volt ültetve az Éden kertjéből, a fokhagyma a lábnyoma egyik lábnyomából és a másolatokból származó hagymából nőtt.
Edények fokhagymás fűszerekkel
Történetek fűszeres fokhagymával