Császár császár saláta - egy klasszikus egyszerű recept otthon, egy fotóval
A klasszikus Caesar saláta csirkével történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni:
Csirkehús - 200 gramm
Átlagos paradicsom - 1 darab (cseresznye - 100 gramm)
Parmezán sajt - 50 gramm
Egy csomó saláta levelek
Fehér cipó - fél
Fokhagyma - 1 fog
Olívaolaj, só, bors
Salátaöntésre:
Olívaolaj - 100 gramm
Csirke tojás - 2 db
Citromlé - 3 evőkanál. kanál
Mustár - 2 tk.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Sót.
És most a Caesar saláta recept is
Kezdjük azzal, hogy szakítunk.
Meg kell dörzsölni a fokhagymákat, külön-külön és egy fogat aprítani, két evőkanál olívaolajjal önteni és felmelegíteni a mikrohullámú sütőben fél percig. Ezeknek a manipulációknak köszönhetően az olaj maximálisan fokhagymás ízzel gazdagodik. Ezután le kell vágnia a cipót. Az egyik felét lehúzzák, és másfél centiméterre kockákra vágják. Egyenesen rétegezze a kenyér kockákat egy sütő tálcára, szórja le illatos olajjal és keverje össze. Ezután helyezzük a sütő tálcát a sütőben fél órára, 150 fokos hőmérsékleten. A kész kekszek kiszedik a sütőből, és hagyják kihűlni.
Kezdjük elkezdeni a töltést. Ehhez tegye a tojásokat forró vízbe pontosan öt percig. Ezután hideg vízzel ellátott tartályba helyezzük őket, tiszta állapotban, és különítsük el a fehérjét a tojássárgából. Fokhagymával vagy kisméretű rántással keverjük össze két gerezd fokhagymát, majd jól főzzük a főtt tojássárgát, a mustárt, a sót és a friss citromlevet. Olívaolajat adunk hozzá egy vékony cseppet, folytatva a mártást. Hagyja a mártást ragaszkodni.
Csirkefilé vágva két vékony fél. Só, bors és süsse olívaolajban mindkét oldalon öt percig. Vágott kockákra.
A szósz homogén konzisztenciát eredményez, miközben egy kanállal vagy egy habverővel keveredik. Most salátát készíthet.
A mosott és szárított saláta leveleket kis darabokban kell aprítani, és tegyük széles tálba. Tetejükön illatos kekszeteket, csirkehúsdarabokat és parmezánt szétszórtuk, vékony lemezekkel dörzsölve. Dress salát mártással, paradicsomszeletekkel díszítik.
Az elkészítést követően azonnal fel kell használni.
