A gombóc, mint mellékétel, második fogás vagy leves, együttérzés
Zöldek és tökmag gombák
Két receptből álló gombóc, modern és antik.
Nagyon egyszerű és finom gyorsétel.
Teljes kiőrlésű recept az egészséges táplálkozáshoz.
A gombócot különböző szemekből készült lisztből készíthetjük, és lisztet is keverhetünk.
A gombócok a legegyszerűbb makaróni, tészta darabjai, amelyeket forró vízbe dobnak. Valószínűleg a személy arra gondolt, hogy felkészüljenek, amikor megtanulják kenyeret sütni.
Sokak számára a gombócok a Grimm testvérek, Andersen, az orosz nép meséihez kapcsolódnak. Európában a gombócok ma népszerűek. Tisztában vannak velük a tésztákkal.
Nyelvünkön a gombócok, a gombócok és a gombócok különböző jelentőségűek. Ezért az olasz gnocchi gnocchi valójában gombóc vagy lusta gombóc. De a lusta vareniki a túrók gombóc, egyébként nagyon finom.
A régi orosz szakácskönyv 1892 kiadás a „modell konyha” 16 gombóc receptek. Ezek használata a különböző termékek :. Liszt, keksz, különböző kukoricadara, borjú máj, hal, csontvelő, burgonya, stb A legtöbb recept - levesek galuskával, és az egyetlen bécsi és berlini gombóc mártással külön-külön.
Ebben a könyvben minden gombócot egy meglehetősen folyékony tésztából készítenek, amelyet egy kanállal forró vízben vagy húslevélben dobnak le. Rendszerint a tészta gyengédségét, a tojássárgáját és a pirított fehérjét külön adták hozzá.
Sokan ismerik a forrázólevélben lévő gombócokat egy szemcseszóráson keresztül.
A súly fő receptje nem létezik, mert a gombócokat általában kis mennyiségben főzték, és a tésztát a kívánt konzisztenciára gyúrták.
A kalóriaszámításom nem tekinthető mindenki számára pontosan pontosnak, különböző számokat kaphat, mert a liszt eltér, a tojás mérete többé-kevésbé folyékony.
A cikk végén egy régi szakácskönyvből álló gombóc recept, amit én soha nem próbáltam. Otthon, soha nem használtunk fehéret a gombócokra.
Kukorica gombócok zöldekkel
Hozzávalók 1 adaghoz:
- Corn wallpaper liszt - 1 evőkanál egy diával - 32 g - 107 kcal
- Legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 evőkanál egy csúszdával - 35 g - 114 kcal
- Főzött burgonya gyűrött (vagy főtt rizs) - 1 evőkanál - 40 g - 28 kcal
- A tojás kicsi - 1 db. - 70 kcal
- Tej - 1-2 teáskanál - 3 kcal
- Zöld petrezselyem vagy kapor - egy ág - 2 g
- Olívaolaj - 1 teáskanál - 4 g - 36 kcal
- Földi tökmag * permetezéshez - 1 evőkanál - 12 g - 48 kcal
- A só egy csipetnyi.
* Tökmag I grind egy turmixgép, húsdaráló is csak kis adagokban, nehéz fordulni, akkor cserélje ki a diót.
Teljes kalória adagonként 200 g tömegű súlyok olaj nélkül és dió - .. 324 kcal, azaz 100 gramm főtt gombóc 162 kcal.
Olajot adunk hozzá a részhez, 360 kcal értéket kapunk.
Egy adag vajjal és őrölt magvakkal sütőtök: kb. 215 gramm, 408 kcal.
1. A nagy tálban össze a hozzávalókat, kivéve az olajat és a tökmag, textúra korrigálni tej t. E., Első forgalomba 1 teáskanál tej, majd adjunk hozzá, ha szükséges.
A tészta állagát lehet egy vastag krémet viszkózus tésztát, ez attól függ, hogy mi lesz a gnocchi: szilárd, tömör, vagy szellős, finom.
2. Alsó a gombócokat forrásban lévő sós vízben egy kanállal, a kanalat először vízzel nedvesítjük, hogy a tészta nem tapad hozzá. A gombócokat kavicsok formájában kapják.
3. Forró vízben forraljuk 3-5 percig. A gombócoknak több mint kétszer nagyobbnak kell lenniük.
4. Dobd a gombócokat a zaj vagy jól leereszteni a vizet, mint a burgonya.
5. Helyezze a gombócokat egy tányérra, öntsön olajjal, szórja meg anyával. Hozzáadhat mindent, ami tésztával kombinálva van.
Ősi recept a levesek számára gombócra
A 1892-es "Modellkonyha" című könyvből
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 2 evőkanál
- Víz - 3 evőkanál
- Só - csipet
A lisztet félbevágással fel lehet használni.
1. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből.
2. Kombináljuk a sárgáját, a lisztet, a vizet és a sót, keverjük össze.
3. Tegye a tojásfehérjét egy meredek habba, tegye hozzá a tésztához, óvatosan keverje össze.
4. Csökkentse le a gombócokat a forró levesbe 10 perccel a főzés befejezése előtt.