Pipacsok ajikban - egy recept egy fotóval, hogyan főzni forró
Az ajik-ban lévő pikánsek egyfajta hagyományos grúz táplálék. És mindannyian tudjuk, hogy a grúz konyha szó szerint "lélegzik" mindenféle éles fűszerekkel, zöldségekkel és húsokkal. A hús nem lesz ma. De zöldségek lesznek. Pontosabban a padlizsán a grúz konyha egyik legkedveltebb összetevője.
Bármit is ettek a padlizsánból. Sütik, párolják, télre zárják, vagy ahogy mi ma, ajikával sütötték. By the way, Adjika is egy nemzeti grúz étel. Minden recept különböző, még ha éles is. Igen, és a receptekben használt termékek jelentősen megváltoztatják az étel ízét és textúráját.
A padlizsán elkészítése az Adjika-ban otthon nagyon egyszerű. Az étel alacsony kalóriatartalmú és hasznos. A lépésről-lépésre készített receptünk segítségével készítsünk egy finom és éles padlizsánt ajika-ra magunknak és szeretteinek.
Az összetevők
padlizsán
(7 db)
Pepper édes bolgár
(6 db)
paradicsom
(3 db)
fokhagyma
(3 hüvely)
Élelmiszer só
(1 tk)
Cukor homok
(3 tk)
Pepper keserű
(ízlés szerint)
Lépéseket készíteni
Készítsünk el egy fő összetevőt a snack - padlizsán. Csak friss, fiatal zöldséget használjon, felületének fényesnek és zölden kell lennie. A padlizsánokat sima gyűrűkkel vágjuk (legfeljebb 1 cm széles). Tegyük egy mély tálba, öntsünk vizet, sót, és hagyjuk körülbelül 40 percig. Ez a szakasz felszabadítja a padlizsánt a saját keserűségükből.
Míg a padlizsánok ragaszkodnak, elkészítjük saját Adzhika verzióját. Vegyük a paradicsomot (ha kicsi, majd 3-4 darab), mossuk le és tisztítsuk meg a bőrüket. Nyissunk egy titkot: ha a paradicsom egy kis forrásban van, akkor a bőr sokkal könnyebb lesz eltávolítani. Az édes paprikát eltávolítjuk a lábakról és a belső szemekről, a kényelem érdekében apró darabokra vágjuk. Tisztítjuk a fokhagymát. Ízlés szerint hozzáadunk borsot is.
Az összetevőket egy húsdarálóval vagy keverővel csiszoljuk.
A tálat a jövőbe helyezzük a tűzre, és felforraljuk. Ezután öntsünk sót és cukrot. Keverjük össze a masszát és főzzük alacsony hõmérsékleten további 10 percig.
Ha a padlizsánjaink eléggé áztatottak, csöpögtetjük a vizet, öblítsük le a darabokat és szárítsunk papírtörlőt. Készítse elő a serpenyőt, bőven töltse fel növényi olajjal. Ezután rakja ki a padlizsán darabokat, mindkét oldalról az olajba merítse őket, amint a képen látható.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Süssük a padlizsánkat 25 percig, amíg főzünk.
Ha a padlizsán és az adzsika eléggé hűlt, keverje össze az összetevőket egy mély tálban. Fedje le a tálat egy sűrű fedéllel, és küldje el a hűtőbe 2 órán keresztül ragaszkodni.
Az Adjika éles tojásgombái készen állnak. Tálaljuk és tálaljuk az asztalra!
