Karácsony Franciaországban
Készülj fel az ünnepi asztalra a franciák előtt. Minden család szigorúan tárolja saját foie gras receptjét. valamint a Traiteur, akik specialitások: osztriga, szarvasgomba, édességek és ünnepi kakas.
Ami magát a táblázatot illeti, természetesen minden régió saját hagyományaival és jellemzőivel rendelkezik. Elzászban az asztalra kerül elzászi hagymás lepény (pite podzhinayut) baeckeoffe (burgonya és a hús sütve), vagy almás pite különleges elzászi recept. Párizsban és más városokban: osztriga, rák, lazac, libamáj Töltött ivartalanított és hizlalt egy forró kakas (Kaplan), francia sajtok zöldsalátával, vér kolbász és egyéb finomságok. A madár. Általában töltött gyümölccsel és gesztenyefák, ez a karácsonyi ételek segítségével Chapon Fermier (farm csirke), vagy Chapon de Bresse (csirke Bres).
A desszert csokoládéval, mandarinnal, édességekkel és hagyományos desszertekkel - Buche de Noel gyümölcsökkel és diófélékkel szolgálják fel. Korábban, a tűz emlékére, hogy felmelegítette a baba Jézust, szokásos volt, hogy szimbolikusan éget egy rönköt. Ez a szokás egy rönkök alakú tortaformává alakult, amelyet Buche de Noel-nek hívnak, és csak az éjféli tömeg után szolgálják fel.
Ital a francia kedveli a pezsgőt. Karácsonykor, vásárolni a legjobb, és a desszert - édes borok, általában az Elzas. Az ünnep hosszú időt vesz igénybe az ételek kötelező cseréje: snack, meleg, sajt és desszert.
Mindenki tudja, hogy az orosz mindenféle francia italt fog, de a francia csak ül az asztalnál!
A katolikus karácsony idején!
Szöveg: Alexandra B.