Hogyan készítsünk eperkompót, hogyan készítsük el a szamóca komposztját
Eperkompóta készítése (1. lehetőség)
1 liter víz, 200-500 g cukor.
Az elkészített bogyókat forró vízzel le kell fújni és vállra kell tenni.
Forró cukorszirup tölti a bogyókat a tégelyekben. 5-7 perces szirup után
csatorna, forraljuk fel, és töltsük fel a bankokat, hogy ez
kissé átengedve a nyak szélén. Azonnal forgassa az edényeket és
forduljon fejjel lefelé.
Eperkompóta készítése (2. lehetőség)
3 kg jó eper, 1 liter víz, 600 g granulált cukor.
A nagy epert jól öblítik le hideg vízzel (nem hagyják el vízben,
különben nedves lesz) és tiszta a szárból. Víz cukorral
forraljuk. A szamóca főzött edényekben tegye félig
hűtött cukorszirup. A bankok sterilizálják 3 percet vagy
pasztörizálja 20 percig 80 fokos hőmérsékleten. A bankok eltömítik,
hagyják kihűlni.
Eperkompóta készítése (3. lehetőség)
Egy 0,5 literes edényben: 7-8 evőkanál cukor, 300-400 g bogyó.
Az alján a száraz sterilizált üvegek kapacitása 0,5 liter önteni 2
evőkanál cukor, feküdt egy réteg kész bogyók, töltse fel
cukrot és így alternatív rétegeket bogyók és cukor, kitöltve az üvegeket. Felülről
cukor cukor öntse 1 cm magas, 7-8 egy edényben elfogyasztott
evőkanál cukor. Töltse ki a dobozokat gézzel és ellenálljon 2-4
órán át. Ez idő alatt az eper elosztja a gyümölcslevet, a cukor részben feloldódik
A csatorna tartalma öntömörödik és leülepszik. Miután az eper és
a cukor a nyak felső részével rendeződik, a dobozok egy serpenyőben helyezkednek el
víz a sterilizáláshoz.
Sterilizációs idő 100 ° C-on tartályoknál
0,5 literes, 35 perc kapacitással. A kezelés alatt fedje le a serpenyőt
fedezésére. A víz forrása nem lehet erőszakos, és a víz szintje
A sterilizálónak 3 cm-re kell lennie a palack nyakától. A feldolgozás után
szorosan húzza meg a palackokat, fejjel lefelé fordítsa őket
a képesség, hogy gyorsan lehűljön a levegőben, de ne egy tervezetben. minőség
a komposzt javítható, ha nem sterilizálódik, hanem pasztörizál
90 ° C hőmérsékleten 65 percig.
Szamóca és édes cseresznye
1,5 kg szamóca, 1,5 kg édes cseresznye, 1,5 l víz, 700 g granulált cukor.
Érett, de erős szamóca gyorsan öblít, rendezni. Cseresznye is
öblítsük le és tisztítsuk meg a pediceleket. A főtt dobozokban rétegek,
váltakozva egy réteg eper egy réteg édes cseresznye, öntsünk egy hűtött cukrot
szirup. Sterilizáljuk 6 percig vagy pasztörizáljuk 25 percig
hőmérséklet 80 fok.
A szamóca víz nélkül
4 kg eper, 1 kg cukor.
A jól mossa és hámozott bogyókat egy zománcozott edénybe teszik és
megszórjuk cukorral. 8-10 óra után a cukor hatása a gyümölcs
a gyümölcsrész egy részét elosztják, és lefedi. A bogyókat a dobozokban és
kiönteni a kiosztott levét. Sterilizáljuk 10 percig. A főtt
Így a komló bogyók sértetlen maradnak.
Eper a saját gyümölcsléjében
4 kg bogyó, 1 kg cukor.
Jól mosott, hámozott gyümölcsök készült zománcozott és
hogy elaludjon a cukorral. 8-10 óra elteltével a gyümölcslé egy része kivonódik a bogyókból, és ő
fedezi a gyümölcsöket. Szalma eper készre kész dobozok és öntsük
elszigetelt gyümölcslé. Sterilizáljuk 10 percig. Ezzel a módszerrel a bogyók
változatlan marad.