Fekete ribizli a téli receptekhez főzés nélkül, pyatiminutka, dzsem, zselé és hogyan zárul be

A bogyó nem hasonlítható össze a fekete ribizli felhasználásával. Számos kötetet írhat le annak hasznosságáról, de jobb, ha elgondolkodnánk arról, hogyan takarítsuk meg ezt a hasznot a télhez. A háziasszonyok sok éven át tökéletesítették a receptjeiket kompóta, lekvárt, zselé és más ízletes készletek elkészítéséhez, így télen minden, a fekete ribizlust tartalmazó legértékesebb anyag mindig elérhető volt.

Mint minden más bogyó (vörös és fehér ribizli, cseresznye és málna), a fekete ribizli elveszíti néhány hasznos tulajdonságát a hőkezelésben. Ezért a téli telelés leghasznosabb módszerei következetesen szárítás és fagyasztás maradnak.

A fekete ribizli hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, így a tuskók nagyon népszerűek

Szárítás és fagyasztás

A fekete ribizli fagy első és fő szabálya nem a bogyók mosása. A ribizli bogyók mosása során vizet gyűjtenek, ezért a fagyás során deformálódhatnak. Tehát a ribizli elegendő ahhoz, hogy eldobja az elkényeztetett bogyókat és leveleket, és elterjedjen egy táblán vagy egy tálcán. Freeze a fagyasztóban -12 és 19 ° C közötti hőmérsékleten a nap folyamán. Műanyag tartályokba vagy zacskókba történő szétesés után. Most minden téli napon friss és ízletes bogyó van.

A ribizli száradását kívánatos száraz, napos napon gyűjteni, mert az esős napon összegyűjtött bogyók hosszú ideig száraznak, és nem tárolhatók. A kukoricát ecsettel meg lehet szárítani anélkül, hogy elválasztaná a bogyókat a száraktól. A szárításhoz egy hagyományos sütő alkalmas. Fedje le a fém sütőlapot, hogy ne adjon kellemetlen keserűséget a bogyónak. A bogyókat tegye rá úgy, hogy ne legyenek túl szorosan egymáshoz, és szárítsák meg 50-70 ° C-os hőmérsékleten. A sütő ajtaját nyitva kell hagyni.

A ribiszke fagyasztása jobb adagokban - kis tartályokban

Ha időt szeretnél megtakarítani, és van egy mikrohullámú sütő a házban, kiszáradhatja a bogyót. Ehhez a bogyókat apró adagokra helyezzük két réteg természetes szövet és egy mikrohullámú sütőbe két percig. Ha a bogyó nem készül erre az időre, újra be kell állítania, de az idő jobban megoszlik 30 másodperces intervallumokra. és minden alkalommal ellenőrizze a bogyók készségét, nehogy túlzásba vegyen. Megfelelően szárított borsó megfontolható, ha szorításkor nem indítja el az ujjait.

Figyelem! Tárolja a szárított fekete ribizlit szorosan zárt edényekben.

Fekete ribizli lekvár főzés nélkül

A télen a fekete ribizlibõl készült billet egyik leghasznosabb lehetõsége a lekvár, amelyet nem kell fõzni. A hőkezelés hiánya miatt a ribizli hasznos tulajdonságai a nyár folyamán maradnak benne.

Az előkészítéshez szükséges:

A lekvár elkészítése előtt a ribizlit alaposan meg kell mosni és szárítani

1. Mossa le a bozótot, hámozzon és daráljon egy keverővel vagy egy húsdarálóval.
2. A narancs is pehely nélkül darál.
3. Keverjük össze mindent egy tálban, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk néhány órát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Időnként keverjük össze.
4. Amikor a cukor teljesen feloldódik, öntsük az elakadást a sterilizált edények fölé, és tekerjük fel őket.

Tanács. A sütés elfogyasztása hűtőben vagy hideg pincében történik, különben gyorsan romlik.

Jam "ötperces" fekete ribizli

Az öt percet olyan receptek egyikének tartják, amelyek lehetővé teszik a hasznos anyagok maximális csökkentését a rövid hőkezelés miatt. Igen, és a bogyók ebben a lekvárban nem szétesnek, mint a klasszikus recept készítésében, de maradnak sértetlenek.

Az előkészítéshez szükséges:

Az ötperces lekvár nagyon gyorsan elkészül, de kiderül, hogy olyan finom, mint a hagyományos lekvár

1. A birs bimbó, hogy rendezni, elkülönítve pedicels, öblítse le a folyó vízzel, száraz egy papírtörlőre.
2. A cukrot a vízbe öntjük, tüzet rakunk és felmelegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Ribizli injekciós szirupban és főzzük 5 percig.
4. A forró lekvárt pároljuk sterilizált edényeken és fedjük le a fedéllel.

Klasszikus recept a fekete ribizli lekvárra

Az ilyen lekvár hosszú ideig tárolható, gazdag, teljesen savas ízű.

Az előkészítéshez szükséges:

Fekete ribizli lekvár

1. A bogyókat el kell válogatni, megmosni, a pedicelektől elválasztani.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel.
3. Forró vízben, öntsük ki a bogyókat és főzzük közepes lángon 10 percig.
4. Adjuk hozzá a cukrot, és kevergetve forraljuk fel.
5. Kiöntjük a sterilizált edényeket, és feltekerjük a fedelet.

Illatos zselé

A zselé betakarítási folyamata a tél számára több munkaigényes, mint a főzés. És a késztermék kevesebb a kimenetén, de főzni ezt a finom és illatos desszert még mindig megéri.

Az előkészítéshez szükséges:

• 10 tbsp. fekete ribizli;
• 3 evőkanál. a víz;
• egy citromlé;
• cukor.

A zselé nagyon finom lesz, ha eltávolítja a csontokat a bogyókból

1. Berry és tiszta a bogyókat. Öntsünk egy nagy serpenyőbe, és egy fadarabot daraboljuk.
2. Öntsük bogyós püré vízzel és frissen préselt citromlevet.
3. Forraljuk fel, 10 percig melegítsük fel az alacsony hőt.
4. Fedje le a szűrőt a gézzel, tegye rá a serpenyőbe, és tegye a bogyó keveréket.
5. Hagyja addig, amíg a lé levezet. Gyorsan fel tudja gyorsítani ezt a folyamatot, de a gyümölcslé el fogja veszíteni az átláthatóságot.
6. Az így kapott gyümölcslében 2: 2,5 arányban cukrot adjon a kapott gyümölcslének.
7. Forraljuk fel, váltsunk egy kis tüzet.
8. A készség ellenőrzéséhez egy evőkanál zselét kell egy hideg csészealjra dobni, és két vagy három percig el kell távolítani a hűtőszekrényben. Ha ez alatt az idő alatt a zselé elkezdi "megragadni", akkor ki lehet kapcsolni és felönteni a párolt edényeket.
9. A bankokat fel kell tekerni és 20 percig sterilizálni kell egy csésze vízben.

Tanács. A zselé elkészítésekor enyhén éretlen bogyók maradhatnak - több gélesítő pektint tartalmaznak.

Fekete ribizli kompót

Télen megnyitják a komposztot, mintha nyáron egy pillanatra elkapnának. Ne tegye fel ezt a csodát a télre, csak nem tud.

Az előkészítéshez szükséges:

• 1 kg fekete ribizli;
• 600 g cukrot.

A komposzt csak ribizliból készülhet, vagy más bogyók hozzáadásával

1. Rizzsel megkülönböztetni a pedicelektől, mossa, szárítsa meg.
2. Hozzáadja a kukoricát a dobozokhoz a térfogat egynegyedével.
3. Töltsük fel a bogyókat az üvegekben forró vízzel, és hagyjuk 10-15 percig.
4. A vizet visszaöntjük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.
5. Töltse a szirupot a kannákba, és zárja le a fedéllel.
6. A zsákokat felfelé kell helyezni, és takaróba kell csomagolni. Lehűlés után helyezze hűvös helyen tárolásra.

Chatney a ribizlitől

Amikor a kompot és a zselét a kamrában lévő polcokra helyezik, és a bogyó még mindig megmarad, próbálok valami újat, szokatlanul. Valami, ami meglepheti a vendégeket és a vendégeket. A fekete ribizli chutney receptje csak az, amire szüksége van. A csarnok tökéletesen kiegészíti a hús vagy baromfi ételeket, valamint hozzáadja a mazsolát pirítós és szendvicsekhez.

Az előkészítéshez szükséges:

• 300 g fekete ribizli;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 50 ml vizet;
• 1 evőkanál. l. fehérbor-ecet;
• 1 tk. balzsamecet;
• 1 db. csillagánizs;
• 3 db. szegfűszeg;
• 0,5 ts. őrölt fekete bors;
• 0,5 ts. só;
• 2 tbsp. l. olívaolaj.

Chatney a ribizlitől

1. Az előmelegített olívaolajban adjunk hozzá bogyókat, és tartsuk a tűzhelyen, kevergetve néhány percig.
2. Öntsük az ecetet, öntsük a maradék összetevőket és pároljuk, amíg a cukor végleges feloldódása meg nem történik.
3. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és főzzük alacsony hőségben körülbelül fél óráig, amíg vastag. Időnként keverjük össze.
4. Hajtsa be a sterilizált edényeket, fedővel fedje le.

Recept fekete ribizli borhoz

A fekete ribizli bora hihetetlenül szagú és telített. A rubin színe és a lenyűgöző íz a fejét még az első korty előtt is megfordíthatja. A bor receptje segít a hideg tél felfrissítésében egy nyár illatos nyáron.

Az előkészítéshez szükséges:

• 3 kg fekete ribizli;
• 2 liter víz;
• 0,5 kg cukrot.

Fekete ribizlibor készítése

1. Ribizli, hogy kiválassza a roncsa bogyókat, gallyakat, leveleket. Ne mossa.
2. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe és egy csipeget egy fából készült fészekbe vagy bármilyen más módszerrel.
3. Hígítsuk fel egy liter vízzel, keverjük, hagyjuk 4 napig. Ez idő alatt keverje össze többször.
4. Szúrjunk át egy szitán és hígítsunk egy liter vizet.
5. Adjunk hozzá cukrot és öntsük át a nagy tiszta edényeket. Mindegyik banknál gumírozott kesztyűvel, lyukasztott ujjal.
6. Egy-két hónap múlva, engedje le a bort az iszapból, öntsön palackba tárolás céljából, és sötét, hűvös helyre tegye.

A téli bogyókból készült bokrok a bogyók friss nyári ízét egészítik ki az életednek, mivel nagyszámú receptet nyitnak meg. Ezt és a ribizli töltelékeket, valamint a friss bogyókból álló koktélokat és mindenféle desszerteket temérdek. És csak tea esetén mindig nyitva tarthat egy "ötperces" vagy friss lekvárt egy üvegedény nélkül. A ribizliállománynak csak egy hátránya van - enni olyan gyorsan, hogy a tél közepén úgy gondolja, hogy többet kellett bezárnia.

Fekete ribiszke: Fotó

Kapcsolódó cikkek

• Nyers »fekete ribizli lekvár nélkül főzés - lépésről-lépésre recept fotó, konzerv

• Rántott burgonya főzés nélkül - a bogyók receptjei dörzsölve cukorral télen

• A koriander télre való betakarítása otthon, receptek