Ami hasznosabb
Az adatbázis szerint «Livestrong» közönséges burgonya és édesburgonya gyakorlatilag azonos a kalória: 100 g hagyományos burgonya (bőrrel) - mintegy 93 kcal, míg 100 g yam (bőr) - 90 kcal. Mindkét termék szinte azonos mennyiségű szálat tartalmaz, különböző mennyiségű glükózzal: 2 g normál átlag burgonyával és 13 g édesburgonyával. Általában, szénhidrátok és fehérjék több közönséges burgonya (37 g szénhidrát 5 g fehérje), mint az édes burgonya (24 g szénhidrátot és 2 g fehérje).
kognitív:
Milyen zománcozott edények veszélyesek az egészségre?
Ami a tartalom a vitaminok és ásványi anyagok a különböző: 1 átlagos rendes burgonya és jamgyökér tartalmazhat 4% a napi követelmények a kalcium és a közel azonos mennyiségű C-vitamin (35% a napi szükséglet - a szokásos burgonya és 37% - édes burgonya). Az édesburgonya azonban az A-vitamin napi szükségletének 438% -át teszi ki, ellentétben a hagyományos burgonyával. Ebben az esetben az édes burgonya mindössze 4% -át adja a napi vasra, míg a szokásos burgonyát - 10%. Szerint a Cleveland Clinic (Cleveland Clinic), Amerikai Egyesült Államok, a szokásos burgonya, yam képest, tartalmaz több kálium - komponens, amely részt vesz a vérnyomás szabályozásában.
Így mindkét termék korlátozott mennyiségben és "egészséges" főzési móddal (sütés nélkül) bevonható az egészséges táplálékba. A választás az egyéni preferenciáktól és a személyes táplálkozási igényektől függ. Ha a szervezetnek több A-vitaminra van szüksége, előnyben kell részesítenie az édes burgonyát, több fehérjét és káliumot kell választania - válassza a szokásos burgonyát.
Az anyagok szerint www.medicaldaily.com