Terápiás tábla # 10 étrend szív-és érrendszeri megbetegedéseknél
Ez a táplálkozás szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, magas vérnyomásnak szól. CHD. vesebetegségek, valamint az idegrendszer működésében fellépő rendellenességek. A 10. számú étrendnek való megfelelés magában foglalja a só bevitelének korlátozását (5-7 g-ig) és a szabad folyadékot (beleértve a kókákat és levest). Teljesen kizárt italok és ételek, serkenti a keringési rendszer és a központi idegrendszer - alkohol, kávé, tea, kakaó, erős hús, gomba és a hal húsleves, csokoládé, füstölt. Óvatosan használjon olyan termékeket, amelyek felfúvódást okoznak. Előnyben részesülnek azok a lúgos termékek (tejtermékek, zöldség, és gyümölcslevek), valamint tartalmazó lipotrop (zabpehely, túró, tőkehal, stb).
A 10. étrend fő elve - sózatlan főzés, közepes mechanikus feldolgozással. A halakat és a húsokat először forraljuk, majd sült vagy sült. Az étkezést 4-5-ször kell osztani, vacsorázni jobb 3 órával lefekvés előtt.
Diéta № 10 - engedélyezett termékek:
- Inkomplett tea, kávé, zöldség és gyümölcslevek, zselé, bogyós gyümölcsök, rózsacsípő infúzió.
- Tegnapi búzakenyér, sült kenyér, sózatlan kenyér.
- Zöldség, vaj (sózatlan).
- Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal. Főzött kolbászok korlátozott mennyiségben.
- Tojás (egy naponta). Az ételekhez, az albuminos omlettekhez vagy a puha forraláshoz.
- Vegetáriánus levesek gabonával, zöldségekkel; borsch, cékla, káposzta leves tejföllel és zöldségekkel.
- Kasha, tészta (főtt vagy sütőformában).
- Tejtermékek (tej, sajt, túró).
- Gyümölcsök / zöldségek bármilyen formában.
- Drágám, dzsem, mousses, zselé, krém és zselé a tejre.
Diet №10 - Tiltott termékek:
- Friss fehér kenyér, gazdag és puffasztott tészta.
- Erős hús, hal vagy gomba táplálék.
- Zsíros hústermékek, halak, libák, kacsa, vesék, agy, máj.
- Füstölt kolbászok, kolbászok, konzervek, zsíros sajtok, kaviár.
- Sült és kemény tojás.
- Gombák, bab.
- Zöldségkonzervek.
- Spenót, szalonna, retek, hagyma, retek, fokhagyma.
- Almák, őszibarack, körte, nektarin.
- Erős kávé, kakaó, csokoládé.
- Zsírok (kulináris és hús).
Diéta №10А
Ez a diéta alfaja 2-3 fokozatú szívelégtelenségben szenvedőknek szól; az agyi véráramlást vagy vérkeringést okozó artériás magas vérnyomás; akut és szubakut formájú myocardialis infarctus. A 10A diéta terápiás hatása az élelmiszerrel fogyasztott fehérjék, zsírok és szénhidrátok számának csökkentésével érhető el. A termékeket forraljuk vagy pároljuk, só hozzáadása nélkül. Továbbá a szabad folyadék korlátozott - legfeljebb 1 liter.
- Kizárni a gyöngy, árpa és köles gabonafélék, sajt;
- hogy csökkentse a leves egy részét 200 ml-re és egyáltalán kizárjon;
- csökkenti a napi 150 g-ig elfogyasztott kenyér mennyiségét;
- az élelmiszerbevitel 6-szoros.
Diéta №10B
Ez a diéta részhalmaza a kezdeti reumás betegek számára. vagy reumatizmus az inaktív stádiumban. Fokozott mennyiségű fehérjét tartalmaz, és minimálisra csökkenti a gyorsan emésztett szénhidrátok, a só fogyasztását. Ugyanakkor a vitaminok szervezetének alapvető szükséglete teljes mértékben elégedett. A 10B táplálási táblázat főzésének elve megegyezik a 10-es diéta főzésével.
Diéta №10є
Az étrendet az agy vagy a szív, a magas vérnyomás, az ischaemiás szívbetegség érelmeszesedése esetén alkalmazzák. Az étrend terápiás hatását a zsírok és a sók korlátozásával érik el. A diéta tartalmaz szálakat, aszkorbinsavat, B-, P-vitaminokat, magnéziumot és káliumot tartalmazó termékek. Előnyben részesülnek a tenger gyümölcsei is.
Étel készítése az étkezési táblázat № 10С feltételezi az előzetes forralás a hús vagy a hal, az ezt követő sütés. Étkezés közben az edényt öntsük rá.
Diéta № 10ї megengedett termékek:
- Inkomplett teák, kávé, gyümölcslevek, komposztok, bokrok és kutyák rózsa,
- kávéital.
- Nem sült kenyér, búza, rozskenyér, száraz keksz.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, sajt, túró, tejföl).
- Vegetáriánus levesek gabonával, tejtermékekkel, gyümölcsökkel; cékla, borsch, leves.
- Olaj (krém, zöldség).
- Hús, baromfi, hal (alacsony zsírtartalmú fajták).
- Tengeri (kagyló, tengeri kelkáposzta).
- Tojás puha, omlett formájában.
- Zabliszt, hajdina dara. Korlátozott - búzadara, tészta, rizs.
- Gyümölcsök / zöldségek bármilyen formában.
- Dzsem, mousses, zselé, édes (korlátozott).
A tiltott termékek jegyzéke a 10C diéta számára szinte teljesen megegyezik a 10. táplálkozási táblázat tilalmának felsorolásával. Az első azonban még szigorúbb - alkohol, fűszerek, mustár, fagylalt, krém nem megengedett.
A rheumatoid arthritisben és az esszenciális hipertóniában szenvedőknek ajánlott, hogy sómentes étrendjük legyen №10Р és №10Г. Az aszkorbinsav, a riboflavin, a nikotinsav, a P-vitamin, a magnézium- és a káliumsók megnövekedett mennyiségét tartalmazzák.